لپیجا (نان بوسنی)

1. شیر و آب و شکر و مخمر را باهم مخلوط کنید و 15 دقیقه اجازه دهید تا مخمر فعال شود.

2. در یک کاسه ی بزرگ 2 فنجان آرد و نمک را باهم مخلوط کنید و زمانی که مخمر شما فعال شد آن را به مخلوط آرد و نمک اضافه کنید و روی خمیر را بکشید و 1 ساعت اجازه دهید تا خمیر بیاید و پف کند، جهت جلو گیری از چسبندگی خمیر کمی آرد به آن بپاشید.

3. پس از 1 ساعت خمیر را به مدت 5 دقیقه ورز دهید، جهت جلو گیری از چسبندگی خمیر از آرد اضافی استفاده کنید، بعد از اینکه 5 دقیقه ورز دادید دوباره روی خمیر را بکشید و 25 دقیقه دیگر اجازه دهید تا خمیر پف کند.

4. در این مدت 25 دقیقه فر را روی دمای 400 درجه ی فارنهایت یا 205 درجه ی سانتی گراد قرار داده و روشن کنید.

5. بعد از اینکه خمیر پف کرد دوباره آن را ورز دهید و به شکل قرص نان در بیاورید سپس کف ظرف مورد نظر را کمی چرب کنید و خمیر نان را به مدت 15 دقیقه در درون فر قرار دهید