نان روغنی صبحانه

سوالات متداول

❓سلام می شه اونایی که درست کردن بگن این مدت استراحت خمیر کافیه؟ خیلی ممنون میشم می خوام درست کنم

✅ آره عزیزم کافیه بیشتر بمونه فک کنم ترش بشه. فقط زیرش کاش یه کاغذ روغنی بزاری من الان پختم یه کم جدا کردنش سخت بود. البته من با توتسر درست کردم
ولی خیلی خوب بود مثل کیک بود اصن حتما درست کن.

❓میشه خمیر و.شب آماده کرد صبح گذاشت توی فر؟

✅ بله..ولی کیفیت عااالی نداره..اونروز خودم اینکارو کردم نونم مثل اونیایی نشد که همونروز درستش کردم..🤕😴.

❓ببخشید خمیر مایه و مخمر با هم فرق دارن؟

✅ نه..فرقی ندارن.

❓سلام عزیزم خوبی؟ عزیزم 1/2لیوان یعنی چقد یا مثلا چند قاشق غذاخوری، متاسفانه من پیمانه ندارم نميدونم چقد میشه 1/2لیوان

✅ یدونه لیوان دسته دار فرانسه رو دو قسمت کن به یک قسمت آرد بریز .میشه یک دوم.

❓۲/۵لیوان ینی چقد؟

✅ ینی 2 لیوان پر ارد و نصف یک لیوان
مقیاس اندازه گیری لیوان دسته دار فرانسه.

❓حتما باید جای گرم باشه؟تو محیط اشپز خونه نمیشه استراحت داد؟

✅ چرا...همون محیط آشپزخونه میشه...

❓میشه بجا شیر اب استفاده کرد؟

✅ تو نکاتش نوشتم..بله عزیزم.میشه.

❓سلام خانم،ممنون از دستور پخت عالیتون،👏👏👏 میشه به جای روغن مایع از کره یا روغن جامد آب شده استفاده کرد؟؟؟

✅ من امتحان نکردم..حتما میشه..ولی روغن مایع بافت نونتونو نرمتر میکنه...

❓خانمی میشه این خمیرو با آرد نون لواش درست کنم ؟میشه لطفا زود جواب بدید تا امروز درستش کنم؟

✅ بله...

❓تو توستر چه درجه باشه؟

✅ من تو توسترم با درجه ۱۳۵ میپزم..البته حرارت توسترام فرق دارن یکم...

❓چجوری پف خمیرو بگیریم ؟ باید دوباره ورزش بدیم؟

✅ بله..یکم.

❓سلام من اين نون رو دومين نفر بودم ك پختم. چرا عكس من جزء عكسهاي ارسالي نيست؟

✅ حتما زیر دستور پخت نفرستادین🤔.

❓پودر خمیر مایه رو از کجا باید تهیه کنم؟

✅ فروشگاههايي ك لوازم قنادي ميفروشن دارن عزيزم.

❓سلام خانمی حالتون خوبه؟ من از دستور پختتون استفاده کردم خمیر فوق العاده منعطفیه اما من روی نونم خشک شد میدونین مشکل چی بوده؟ البته با سولاردام درست کردم

✅ و الله سولاردام ندارم وشرایط پخت تو اون رو نمیدونم...

❓بچه ها كسي ميدونه چطوري بايد متوجه بشيم. ك پخت نونمون كامل شده؟

✅ از پفی که میبینیم..از زمانی که بهش میدیم..از تجربه هایی که داریم..🤗.

❓ي سؤال ديگه كاغذ روغني هم نيازه واسه. گذاشتن نون توي فر؟

✅ بله..تو سینی لازمه...ولی وقتی بخوام تو قالب دایره درست کنم کاغذ روغنی نمیندازم چون قالبم نچسب هست...

❓سلام عزيزم روزتون بخير آرد موردنياز براي اين نون آرد گندم هست درسته؟

✅ والله من نونوایی نمیرم و همسریم اهل خرید ارد واینا نیست..برم فروشگاه ارد میگیرم..اونا ارد سه صفر هستن..وبرا شیرینی پزی..ولی برا پخت نان چه بهتر که آردمون ارد نونوایی باشه...

❓عزیزم من خیلی دوست دارم این نون رو درست کنم اما چند بار خمیر مایه ام رو امتحان کردم به عمل نیومد. حتی خمیر مایه جدید هم خریدم اما نمیدونم چرا اصلا به عمل نمیاد با اینکه همه نکاتو رعایت میکنم مثل آب ولرم و شکر. به نظر شما نکته ی دیگه ای داره که من رعایتش نکردم؟

✅ یا اب ات خیلی داغه یا خیلی سرد . یا خمیر مایعت خرابه .لاید انگشتت رو بکنی تو اب دستت نسوزه ولی گرم گرم باشه .یه درجه قبل سوختن . خمیر مایع ات هم عوض کن.

❓نونش نرمه ؟و اگه خمیرش و نازک بگیریم خشک نمیشه

✅ نه والله..بافتش نرم نرم شد..اگه نازک بگیرین باید یکم درجه رو ببرین بالا ومدت پخت رو کم کنین...

❓ببخشید داخل تستر هم میشه درست کرد؟

✅ بله عزیزم..من خودم اینو تو توستر پختم...