ماهی قزل آلای شکم پر
– خوراک با ماهی و میگو
ماهی قزل آلای شکم پر
ملکه ژله ها
ماهی قزل آلای شکم پر
(از دسته ی خوراک با ماهی و میگو)
مواد لازم برای تهیه ماهی قزل آلای شکم پر برای 4 نفر
- مواد اصلی
- رب انار 1-2 قاشق غذا خوری
- گردو خرد شده 2 قاشق سوپ خوری
- زرشک 2 قاشق سوپ خوری
- سیر رنده شده 2 حبه
- زنجبیل نوک انگشت
- نمک و فلفل و ادویه ماهی به مقدار لازم
- ماهی قزل آلا متوسط 1 عدد
- سبزی گشنیز و شنبلیله(یک واحد شنبلیله و سه واحد گشنیز) 1/2 پیمانه
- روغن 2 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون یا کره آب شده به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه ماهی قزل آلای شکم پر
برای اینکه بدن ماهی به کف سینی نچسبه و پوست و گوشتش جدا نشه اگر تابه تفلون ندارین میتونین از حلقه های سیب زمینی ته ظرف گذاشته و ماهی را روی سیب زمینی بخوابونین در صورت تمایل یک یا دو قاشق غذاخوری رب انار را به مواد داخل شکم ماهی اضافه کنید
طرز تهیه ماهی قزل آلای شکم پر
1. اول ماهی را خوب شسته و برای تمیز کردن شکم سعی میکنیم برش خیلی زیاد به شکم ندیم بعد با حوصله و تمیز شکم ماهی شسته میشه و با دستمال آشپزخونه خشک میکنیم .
2. با نمک فلفل سیر و زنجبیل طعمدارش می کنیم و یک ساعتی توی یخچال استراحتش میدیم
3. بعد تو این فرصت مواد را آماده میکنیم سبزی ها را در دو قاشق روغن تفت میدهیم
4. بعد زرشک را اضافه میکنیم تا کمی تفت بخوره و در آخر گردو و ادویه ماهی را میریزیم و حرارت را خاموش میکنیم بعد
5. ماهی را از یخچال بیرون میاریم و مواد آماده شده را داخل شکم ماهی پرمیکنیم
6. سیر و زنجبیلی که به ماهی چسبیده و با در ظرف مرینت هست را هم به سبزی اضافه میکنیم و همه را داخل شکم ماهی میریزیم
7. و با یک نخ پنبه ای که مخصوص شکم مرغ و ماهی هست شکم ماهی رو میبندیم و روی ماهی را با کره آبکرده یا روغن زیتون با قلم مو مالش میدهیم
8. و در فر از پیش گرم شده به مدت یکساعت در طبقه وسط فر با حرارت 180 میپزیم و بعد از پخت داخل ظرف سرو میچینیم
تصاویر تزئینات ماهی قزل آلای شکم پر
نظرات کاربران
میتونم موادشو یه روز قبل حاضر کنم؟
با چاشنی سرکه بالزامیک میخوام اردک ماهی بپزم,به نظر شما خوب میشه؟
خخخخخ
سوالات متداول
❓سلام دوستای گلم مهم و فوری داشتم اگه میشه سریع جواب بدید میتونم موادشو یه روز قبل حاضر کنم؟
✅ به نطرم ایرادی نداره دوست عزیز.
❓سلام ادویه ماهی چیه؟منظورم اینه که چه ادویه هایی ترکیب شدن و شدن ادویه ماهی
✅ ترکیب زعفران..برگ بو..پودرسیر وزنجبیل بهترین ادویه برای ماهی هست که اکثررستورانها هم استفاده میکنن.
❓من هروقت درست میکنم مزه ماهی آبپز میده.چکار کنم????
✅ معمولا ماهی تو فر مزه آبپز شده میده.
❓حالا نمیشه بجای قزل الا از ماهی سفید استفاده کرد؟
✅ چرا نمیشه اتفاقا خوشمزه تر میشه..
❓به به عالیه با چاشنی سرکه بالزامیک میخوام اردک ماهی بپزم,به نظر شما خوب میشه؟
✅ من تا حالا اردک ماهی درست نکردم ولی سرکه بالزامیک با ماهی فکر نکنم بد بشه ولی سرکه بالزامیک با سالاد سنخیت بیشتری دارد..
❓بببخشید من تاحالا تو فرنپختمش.همیشه تو مایتابه تفلون بزرگ پختم.تو فر حتما خوب میشه?
✅ منم نپختم این دستور هم پوستر عمه خانوم هست که یه سر آشپز حرفه ای هستن ولی فکر کنم توی فر هم خوب بشه من که ماهیتابه ای و سرخ کرده اش رو ترجیح میدم..