ماکارونی مجلسی

– شاید پذیرایی شکیل ودلپذیر از مهمونای ویژه با ماکارونی بعید بنظر برسه ولی میشه ..اگه بخواین ودرست کنین..

ماکارونی مجلسی
ماکارونی مجلسی - مامان حناوحسام

ماکارونی مجلسی


شاید پذیرایی شکیل ودلپذیر از مهمونای ویژه با ماکارونی بعید بنظر برسه ولی میشه ..اگه بخواین ودرست کنین

مواد لازم برای تهیه ماکارونی مجلسی برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • ماکارونی 700 گرم
  • گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
  • پیاز بزرگ ۱ عدد
  • نمک به مقدار لازم
  • رب گوجه ‌فرنگی ۴تا ۵ قاشق غذا خوری
  • زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری
  • روغن ۱/۲ پیمانه
  • سیب زمینی متوسط ۲ عدد
  • کنجد ۲ قاشق غذا خوری
  • آویشن ۱ قاشق مربا خوری
  • فلفل (اختیاری) به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه ماکارونی مجلسی

اصلا منتظر مهمون ویژه نباشین گاهی وقتا خودتونو اینطوری تحویل بگیرین..

اگه مثل من با کمی ماکارونی رشته ای مواجه شدین از فرمی استفاده کنین..ولی اصل دستور با ماکارونی رشته ای هست..

حتما آبجوش رو از کناره ها بریزین تا سیبزمینیاتون ربی نشن وخوشرنگ برشته بشن..

اگه قابلمه نچسب ندارین بذارین قابلمتون داغ داغ بشه بعد روغن رو توش یکم داغ کنین وچیدن سیبزمینی وادامه ماجرا..

میزان گوشت این دستور بنا به توان وسلیقه وذایقه شماست..

اگه تا حالا با ترکیب سویا وگوشت چرخکرده کوفته قلقلی درست کردین حتما از مدل خودتون پیروی کنین..

هر چقدر کوفته قلقلیاتون ریزتر ویکدست تر کارتون زیباتر ..

سعی کنین حتما تو این ماکارونیتون زعفران باشه..

تهدیگ هم میتونه به سلیقه خودتون باشه..اجباری در استفاده از کنجد وسیبزمینی نیست

طرز تهیه ماکارونی مجلسی

1. اول دو سوم یه قابلمه متوسط رو پر آب کنین وبذارین رو اجاق تا بجوش بیاد..درشو بذارین حتما تو جوش اومدن آب تاثیر داره پیاز رو رنده بزنین ویکم آبشو بگیرین..زیاد فشار ندین تا یکم آبش بمونه..حالا توی یه کاسه پیاز رنده شده وگوشت چرخکرده ویه کم نمک بریزین و ورز بدین ..کوفته قلقلیای کوچیکی درست کنین وتوی یکم روغن تفت بدین..بذارین کنار(رو حرارت کتری یا سماور بذارین که تا آماده شدن ماکارونیتون گرم بمونن)

2. به آب در حال جوشتون دو قاشق سوپخوری نمک اضافه کنین با یه قاشق روغن ویه قاشق مرباخوری زرد چوبه..وماکارونیها رو درسته بریزین توش..اگه یکم از ماکارونیاتون از قابلمه بیرون موند نگران نشین بمرور با نرم شدن یواش یواش تو آب فرو میرن..با یه چنگال یکی دوبار هم بزنین واجازه بدین نرم وقابل آبکشی بشن..حدود 5 دقیقه کافیه... در این مدت پنج دقیقه،، توی یه تابه ی بزرگ 4تا 5 قاشق روغن بریزین و4 یا 5قاشق رب رو یه ذره تفت بدین وزعفران اضافه کنین وفلفل وپودر آویشن بزنین وحرارتو خاموش کنین ..

3. ماکارونی رو بریزین تو ابکش ویکی دو دورزیر آب سرد بچرخونین یکم نشاستش تمیز بشه وبهم نچسبه..حالا ماکارونیای آبکش شده رو بریزین تو تابتون وکلا زیر رو رو کنین تا ماکارونیاتون کلا روغنی وآویشنی و ربی وزعفرانی بشن..(هرچه زعفران بیشتر نتیجه عالیتر ودلپذیرتر😋😋) کار هنوز تموم نشده🤗🤭

4. ته یه قابلمه نچسب رو روغن بریزین وبذارین رو شعله کم تا کاملا داغ بشه تو این مدت سیب زمینا رو پوست بگیرین وحلقه حلقه کنین ..دو قاشق کنجد رو بریزین تو بشقاب وحلقه هارو به کنجد آغشته کنین وته قابلمتون بچینین وماکارونیا رو بریزین روش ونصف لیوان آبجوشو فقط از کناره ها بریزین تو قابلمه ودم کنی رو بذارین وتمام..

5. اول ده دقیقه با شعله بالا وبیست دقیقه با شعله متوسط رو به پایین واتمام کار آشپزی.. بعد اتمام زمان پخت👇 اول ماکارونی رو با چنگالهای بزرگ به دیس منتقل کنین و با سیب زمینی کنجدی برشته دورچین کنین و کوفته قلقلیا رو بچینین روش .. حالا اگه با سلیقه میز یا سفرتونو چیدین ..با یه سینی دلبر همه رو به یک خوشمزه بیاد ماندنی ومتفاوت دعوت کنین

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

به به چه دستوری کدبانوی نمونه. فقط یه سوال میشه مواد ماکارونی همون پساز و گوشت چرخ کرده و به اضافه قارچ با هم تفت بدیم ومخلوطی لا به لای برنج بزاریم. بدون اینکه قلقلیش کنیم جالب میشه؟

✅ اونوقت دیگه زیاد مجلسی نمیشه حسنا جونم...

من همیشه همینطوری ماکارونی درس میکنم.حالا ب جای اینکه گوشتشو قلقلی کنم باهاش سس درس میکنم.و فقط زعفرون‌ نمیزنم وگرنه کلا ماکارونی رو باید همینجوری بپزی دیگه😐 مگه روش غیر مجلسیش چیه؟؟ زعفرون توش بزنی میشه مجلسی😂

✅ همینکه فرمودین سس درست میکنین ومیریزین روش..این آسانترین وکم دردسرترینشه فائزه جونم..ولی وقتی وقت بذاریم و کوفته قلقلی درست کنیم وتازشم لابلای مواد نریزیم وهمه چی قاطی نشه تو زیبایی کار تاثیر داره..وحتما مهمون گزینه دوم رو برای سرو انتخاب می‌کنه..وگرنه بقول شما،همه ماکارونی پختنو بلدن.

نظرات کاربران

ATUSA?? — جمعه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۹ - ۱۵:۳۱
سلام خیلی خوشمزه بود ورزم من تازه واردمی اگه میشه منو فالو کنید 😄☺
مرضیه — پنجشنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۹ - ۱۲:۴۰
عالیه عزیزم حتماامتحان میکنم فقط طمع زعفرون باماکارونی خوب میشه؟
الهام — چهارشنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۹ - ۱۱:۲۰
بدون زردچوبه ولی با زعفرون باید امتحان کرد ممنون
لیلا — دوشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۹ - ۰۲:۴۰
به به حرف نداری عزیزدلم
kosar bano — یکشنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۹ - ۲۳:۵۷
‍به پیج منم سر بزنید مرسی از تون⁦☺️⁩⁦❤️⁩
حسنا — یکشنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۹ - ۲۳:۳۸
به به چه دستوری کدبانوی نمونه. فقط یه سوال میشه مواد ماکارونی همون پساز و گوشت چرخ کرده و به اضافه قارچ با هم تفت بدیم ومخلوطی لا به لای برنج بزاریم. بدون اینکه قلقلیش کنیم جالب میشه؟
مامان حناوحسام — چهارشنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۹ - ۱۹:۵۷
اونوقت دیگه زیاد مجلسی نمیشه حسنا جونم..
سلین خانم — یکشنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۹ - ۲۳:۳۶
ماکارونی یکی از غذاهای خوشمزه وعالیه این دستور هم دستور شیک و لذیذیه حتما امتحان میکنم
مامان حناوحسام — چهارشنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۹ - ۱۹:۵۷
ممنون از نگاهتون
نیایش — یکشنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۹ - ۲۱:۳۵
عالی وشکیل
reyhan — یکشنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۹ - ۱۷:۵۸
بنظرم خیلی خوشمزه میشه حتما امتحانش میکنم🌷
فاطمه جهان پیما — یکشنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۹ - ۱۷:۲۰
لایک بابت دستور خوبتون
ولی زعفران در کنار آویشن 🤔 جالب میشه ماکارونی.
چون من ماکارونی رب گوجه بیشتر میزنم همیشه آویشن میزنم ولی کم.
خانوم آقامنوچهرم — یکشنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۹ - ۱۶:۲۷
من همیشه همینطوری ماکارونی درس میکنم.حالا ب جای اینکه گوشتشو قلقلی کنم باهاش سس درس میکنم.و فقط زعفرون‌ نمیزنم
وگرنه کلا ماکارونی رو باید همینجوری بپزی دیگه😐
مگه روش غیر مجلسیش چیه؟؟
زعفرون توش بزنی میشه مجلسی😂
مامان حناوحسام — یکشنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۱
همینکه فرمودین سس درست میکنین ومیریزین روش..این آسانترین وکم دردسرترینشه فائزه جونم..ولی وقتی وقت بذاریم و کوفته قلقلی درست کنیم وتازشم لابلای مواد نریزیم وهمه چی قاطی نشه تو زیبایی کار تاثیر داره..وحتما مهمون گزینه دوم رو برای سرو انتخاب می‌کنه..وگرنه بقول شما،همه ماکارونی پختنو بلدن
خانوم آقامنوچهرم — یکشنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۹ - ۱۷:۰۴
اوهوم اینم حرفیه😊
zeinab — یکشنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۹ - ۱۵:۲۹
تا حالا تو ماکارونی زعفران نریختم ولی چون شما میگی حتما خوب میشه😊😊
Princess_Food — یکشنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۹ - ۱۵:۴۰
با زعفران خیلی خوشمزه میشه گلم
zeinab — یکشنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۹ - ۱۶:۴۹
گفتم که تو دستورای مامان حنا و حسام جون نمیشه شک کرد