مربای چای ترش

1. گلهای چای ترش رو پاک کرده،با آب سرد شسته و درون قابلمه میریزیم.

2. به همراه آب و 3 لیوان از شکر روی حرارت میگذاریم تا بجوشد.

3. وقتی به قل قل زدن افتاد زیر شعله را کم میکنیم و 1/5تا 2 ساعت زمان میدهیم تا خوب بپزد،رنگ گلها کامل خارج شود و شربت مقداری غلیظ شود.

4. بعد از صافی رد میکنیم تا گلها و شربت جدا شوند.

5. به شربت نیمی از آبلیمو و گلاب را اضافه کرده و وقتی چند قل زد شعله را خاموش میکنیم.

6. گلها را درون قابلمه ی دیگری ریخته ،1 لیوان باقیمانده ی شکر را به آن اصافه کرده ،به همراه یک لیوان سرخالی آب ،اجازه میدهیم بپزد تا حسابی غلیظ شود و آب آن در حد شهدی برای شربت باقی بماند.

7. باز هم در آخر پخت بقیه ی آبلیمو و گلاب را اضافه میکنیم و خاموش میکنیم. مربایی با طعم متفاوت ما آماده است.نوش جان