مربای انجیر

1. ابتدا انجیر های مربایی که کمی سفت هست رو با دم شسته داخل قابلمه ترجیحا مسی میریزیم

2. شکر وآب و چوب دارچین رو به انجیر اضافه میکنیم و میگذاریم به جوش بیاد

3. بعد از بجوش آمدن، در قابلمه رو دمکنی میبندیم با شعله خیلی کم به اصطلاح مربا رو دم میکنیم. مهمترین عامل در این مربا رنگ انداختن انجیر هست که به زمان طولانی نیاز دارد. حدود 4ساعت طول میکشد تا انجیر ها تغییر رنگ بدهند.

4. درپایان پخت یک ق مرباخوری آبلیمو برای جلوگیری از شکرک زدن به مربا اضافه کنید. بعد از اینکه یه جوش زد شعله رو خاموش کنید.

5. دقت کنید بعد از اتمام پخت و خاموش کردن شعله بلافاصله دمکنی رو برندارید بزارید چند ساعت دمکنی روی قابلمه بمونه تا انجیر ها بهتر رنگ بندازه