مرغ تری یاکی با عسل(ژاپنی)
– دستورپخت سایر کشورها
مرغ تری یاکی با عسل(ژاپنی)
کوک‌برگر
مرغ تری یاکی با عسل(ژاپنی)
(از دسته ی دستورپخت سایر کشورها)
مواد لازم برای تهیه مرغ تری یاکی با عسل(ژاپنی) برای 4 نفر
- مواد اصلی
- آب پرتقال (3 پرتقال کوچک) 1/4 فنجان
- سس سویا (کم نمک) 1/3 فنجان
- عسل 2 قاشق سوپ خوری
- میرین (سرکه برنج ژاپنی) 3 قاشق سوپ خوری
- پوست پرتقال (عصاره، اختیاری) 2 قاشق چای خوری
- روغن کنجد (بو داده) 1 قاشق چای خوری
- ران مرغ (بدون پوست و استخوان) 795 گرم
- زنجبیل (ریز رنده شده) 2 قاشق چای خوری
نکته های مهم برای تهیه مرغ تری یاکی با عسل(ژاپنی)
سرکه برنج که درآشپزی ژاپنی خصوصا برای تهیه سوشی استفاده می شود.
برای رنده کردن زنجبیل اول پوست آن را با یک قاشق بکنید. تنها کافی است قاشق را خلاف جهت زنجبیل بکشید. وقتی پوست کنده شد با یک رنده ی باریک ریز آن را رنده کنید. اگر از این رنده ها ندارید می توانید زنجبیل را ریز خرد کنید. اگر خرد کردید حتما زنجبیل را به صورت تکه های خیلی ریز در بیاورید
طرز تهیه مرغ تری یاکی با عسل(ژاپنی)
1. در یک کاسه ی متوسط سس سویا، آب پرتقال، میرین، عسل، زنجبیل و روغن کنجد را مخلوط کنید.
2. ران مرغ را به شکل لقمه ای برش دهید و به مخلوط مزه دار کننده اضافه کنید. بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند و مزه دار شود.
3. روغن را در یک روغن دان بزرگ یا یک ماهی تابه ی گود در دار روی شعله ی نسبتا زیاد داغ کنید. وقتی روغن داغ شد با یک قاشق شکاف دار مرغ ها را اضافه کنید. مواظب باشید مواد مزه دار کننده همراه آن نباشد. مواد مزه دار کننده را برای بعد کنار بگذارید.
4. مرغ را بپزید و گاهی هم بزنید تا همه ی طرف های آن قهوه ای روشن شود. شعله را تا حرارت نسبتا پایین کم کنید سپس مواد مزه دار کننده را اضافه کنید و در تابه را بگذارید.
5. 5 دقیقه بپزید. در را بردارید و چک کنید مرغ ها کامل پخته باشند. اگر پخته بودند مرغ ها را بیرون بیاورید و در یک کاسه ی تمیز قرار دهید. بگذارید مواد مزه دار کننده 1 تا 3 دقیقه به آرامی بجوشد تا غلیظ شود سپس روی مرغ بریزید و هم بزنید.
6. روی مرغ تری یاکی را عصاره پوست پرتقال بپاشید و با برنج و/یا سبزیجات سرو کنید
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران