مرغ شکم پر کاراملی

– یه مرغ شکم پر خیلی خوشمزه. مخصوصا سس و پیاز کاراملی که داره طعمش رو بی نظیر و متفاوت از شکم پرهای دیگه میکنه. 😋 یه غذای شکیل، مناسب برای د..

مرغ شکم پر کاراملی - Vida.k

مرغ شکم پر کاراملی


یه مرغ شکم پر خیلی خوشمزه. مخصوصا سس و پیاز کاراملی که داره طعمش رو بی نظیر و متفاوت از شکم پرهای دیگه میکنه. 😋
یه غذای شکیل، مناسب برای دور همی ها و میهمانی ها. علی الخصوص یلدا

دستور را در برنامه به خانه برمی گردیم دیدم

#مرغ #مرغ_شکم_پر #یلدا #مهمانی #شب_یلدا #شام_یلدا

مواد لازم برای تهیه مرغ شکم پر کاراملی برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • مرغ (کوچک) ۱ عدد
  • زرشک ۳ قاشق سوپ خوری
  • گوجه فرنگی گیلاسی ۵-۶ عدد
  • فلفل دلمه ای کوچک ۱ عدد
  • فلفل سبز ۲-۳ عدد
  • پیاز قرمز (بزرگ) ۲ عدد
  • زعفران به مقدار لازم
  • پودر پاپریکا ۱ قاشق مربا خوری
  • نمک و فلفل به میزان به مقدار لازم
  • آب لیمو ترش ۲ قاشق غذا خوری
  • رنده پوست پرتقال ۱ قاشق چای خوری
  • کره ۱۰۰ گرم

نکته های مهم برای تهیه مرغ شکم پر کاراملی

بعد از پخت پیازها و سس کاراملی ته قابلمه را کنار مرغ سرو کنید. این پیازهای کاراملی بی نهایت خوشمزه هستند.

* سعی کنید وزن مرغ 1200 گرم یا نهایتا 1500 گرم باشد.

* در استفاده از زعفران دست و دلباز باشید تا مرغتون خوشرنگ بشه. ?

طرز تهیه مرغ شکم پر کاراملی

آموزش تهیه مرغ شکم پر کاراملی

1. ابتدا نمک، فلفل، پودر پاپریکا، آب لیمو ترش و زعفران را با هم مخلوط میکنیم و به داخل شکم و روی مرغ میزنیم تا آن را مزه دار کنیم و به مدت 12 ساعت در یخچال میگذاریم.

مراحل تهیه مرغ شکم پر کاراملی - تصویر 1

2. سپس مرغ را از یخچال خارج میکنیم و چند تکه کره را زیر پوست مرغ میگذاریم (مخصوصا قسمت سینه مرغ). این کار را به آرامی انجام میدهیم که پوست مرغ پاره نشود. پوست پرتقال رنده شده را هم به داخل شکم مرغ میمالیم.

مراحل تهیه مرغ شکم پر کاراملی - تصویر 2

3. گوجه، فلفل خرد شده، فلفل سبز و زرشک را داخل شکم مرغ گذاشته و با خلال دندون یا نخ شکم را میبندیم. همچنین با نخ بالها و رانها را هم میبندیم که بعد از پخت از هم جدا نشوند.

مراحل تهیه مرغ شکم پر کاراملی - تصویر 3

4. پیازها را به صورت حلقه ای برش میدهیم و ته قابلمه ای که در آن مقدار خیلی کمی روغن ریخته ایم، میچنیم. (دو ردیف روی هم). مرغ را از قسمت سینه روی پیاز میگذاریم (چون سینه دیرتر میپزد). درب قابلمه را میبندیم و حرارت اجاق گاز را کم میکنیم و اجازه میدهیم تا پیازها و مرغ آب بیندازند. حدودا 3 -4 ساعت طول میکشد تا مرغ بپزد و پیازها کاراملی شوند.

5. در حین پخت چند مرتبه از آب توی قابلمه با قاشق روی مرغ میریزیم تا قشنگ طعم دار شود. بعد از دو ساعت هم به آرامی و با کمک دو عدد کفگیر مرغ را برمیگردانیم تا طرف دیگر آن هم پخته و طعم دار شود. کمی زعفران آب کرده را هم روی مرغ برس میکنیم

تصاویر تزئینات مرغ شکم پر کاراملی

مرغ شکم پر کاراملی - سلام خانواده خودم دعوتمون بودن براشون#مرغ شکم پر#کاراملی درست کردم با#زعفران فرااوان😉خداروشکرخیلی دوست داشتن😌 فوق العاده راحت وخوشمزه😋عکس هم عجله ای گرفته شده 🙈 پیشنهادمیکنم امتحان کنید😊 - ♡(بانو)♡ ☆
مرغ شکم پر کاراملی - سلام اینم از اولین مرغ شکم پره پر ماجرای من😃که با راهنمایی های زهرا جون گلم(مامان فاطمه)درست کردم😍 بسیار بسیار بسیار خوشمزه بود جای همگی خالی😋😋😋 ورق بزنید عکس های مراحلش هم گذاشتم😅😅😅😅 خیاطی هم کردم😅😅😅😅 برای داخل شکم مرغ هم پیاز داغ و زرشک و کشمش و دو قاشق برنج خیس خورده و آلو و زعفرون و دارچین و کمی فلفل سیاه ریختم😋😋😋 فقط چون دفعه اولم بود و به حرف زهرا جون گوش ندادم برای پخت مرغ دو لیوان آب ریختم😓بعدم مرغم یکم زیاد پخت بعد که خواستم توی فر بریونش کنم نمیشد خیلی جا به جاش کنم😄همینطوری هم گردنش شکست😄بال هاش شکستن😜 یه زانوش هم شکسته دیگه شکسته بندیش کردم خیلی پیدا نیست😜😜😜😜 موقع بریون کردن حواسم نبود بجای طبقه سوم یه لحظه سینی رو گذاشتم طبقه دوم و پوست مرغ گیر کرد به شعله گریل و دود کرد🤣🤣🤣🤣 حیف عکسشو پاک کردم وگرنه میذاشتم با هم بخندیم😜😜😜😜 آخرشم یادم رفت نخ هاشو دربیارم😂😂😂😂😂😂 - مینا سادات
مرغ شکم پر کاراملی - سلام بازهم مرغ شکم پر🙈 ببخشیداگه خوشکل موشکل نشده فرصت کافی نداشتم 😓 شماباچشمای قشنگتون خوب ببینیدش😉😍 اگه دقت کنیدخودخانم مرغه هم خسته است😎حاال نداره😄 خوابش میا😅 یک طوری نشسته تو((دیس ))انگارمیخوادبه پهلوبخوابه 😆 #مرغ شکم پر# #مرغ بریانی - ♡(بانو)♡ ☆
مرغ شکم پر کاراملی - شب خوش دوستان ان شاءالله درکنار خانواده شاد باشید #مرغ.محلی.شکم.پر #ته.دیگ.ماستی خیلی بد عکس بود ولی خوشمزه 😋 پیاز و فلفل دلمه و هویج ریختم تو شکم مرغ فقط چون خانواده آبدار دوست دارن پیاز ها کاراملی نشد گاهی از ظرفهای استیل که از مامانم گرفتم استفاده میکنم خاطرات کودکی😉 - مامان مینا
مرغ شکم پر کاراملی - سلام وعرض ادب به همه شمادوستان گلم💖💖💖 اینم غذای موردعلاقه ی پسرجان خونمونه😍 جاتون سبزخیلیی خوشمزه بود😋 ممنونم ازهمراهیتون💖💖💖🌷 شک نداشته باشیدکهجبران میشه❤😚💝💗💜💖💖💖💖💖 #مرغ شکم پرکاراملی# #مرغ# #جوجه - ♡(بانو)♡ ☆
مرغ شکم پر کاراملی - تقریبا مثل دستور ویدا جون بود روش پختم .دوست داشتم از اونجا بفرستم. آخر پخت روی مرغ رو کره مالیدم و5 دقیقه گذاشتم تو فر گریل بالا رو روشن کردم تا روش طلایی شد. داخل شکمش هم پیاز داغ و الو بخارا و زرشک زدم. خیییلی خوشمزه شد - ⚘fatemeh⚘ مامان
مرغ شکم پر کاراملی - سلام عزیزان. دستور پخت این مرغ شکم پر خوشمزه و متفاوت، تایید شده.😋 (به همراه عکس مراحل). این مرغ بدون آب پخته میشه و خیلی هم نرم و خوشمزه میشه. توی عکس دوم برش خورده شکم مرغ رو گذاشتم. پیازهای کاراملی تهش هم از بس که خوشمزه ست سرش دعوا میشه. 😁😋 فقط حواستون به حرارت زیرش باشه که یه وقت نسوزه. مادر شوهرم دستورش رو یادداشت کرده بود گفت بیا با هم درست کنیم. من اون روز خیلی حوصله نداشتم، اگه چند بار بیشتر بهش سر میزدم و در حین پخت بیشتر از سس روی مرغ میریختم خوشرنگتر میشد. اینم لینک دستورش: #مرغ #مرغ_شکم_پر #مرغ_شکم_پر_کاراملی #کاراملی - Vida.k
مرغ شکم پر کاراملی - سارا
مرغ شکم پر کاراملی - دستپختای مامان جوووونم😍😘قربون دستات برم من الهی نفسم❤عمرم...دستپختت طعم بهشت داره مامانم😘 - زهرا♡مسعود

سوالات متداول

نمیشه گوجه گیلاسی رو حذف کرد یا جایگزین نداره؟

✅ قابل حذف گلم. من سری آخر برای روز عید درست کردم. گوجه گیلاسی نداشتم نریختم.
حتی شما میتونی بنا به ذائقه تون از مخلوط آلو بخارا و آلوچه و و پیازداغ برای شکمش استفاده کنی..

ببخشید آ ب بایدتوش ریخت؟

✅ توی عکس مراحل که گذاشتم اون آخری عکس پخته شده ی مرغ هست. حتی کمی آب و روغن تهش باقی موند که کنار غذا سرو کردم.

نظرات کاربران

مامی مهستی،مهیاس — شنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۷:۴۹
چقدر دستورپخت داشتی من خبر نداشتم😁😵😋
vida.k — شنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۷:۵۷
خااا. فکر کردی فقط خودت داری؟🤣
ملیکابانو — یکشنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۵:۳۷
نمیشه گوجه گیلاسی رو حذف کرد یا جایگزین نداره؟
vida.k — یکشنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۲۳
قابل حذف گلم. من سری آخر برای روز عید درست کردم. گوجه گیلاسی نداشتم نریختم.
حتی شما میتونی بنا به ذائقه تون از مخلوط آلو بخارا و آلوچه و و پیازداغ برای شکمش استفاده کنی.
Fatemeh — جمعه، ۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۸
😋😋😋😋😋😋😋😋
Nora jan — جمعه، ۱۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۵
باید خیلی لذیذ باشه
Nora jan — جمعه، ۱۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۳
چقد دلبر👏👏👏🌹🌹🌹
محمدی — سه‌شنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۲
عاالی گلم
محبوبه خدمتی — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۶
.عالی بود عزیزم حتما امتحان میکنم 😊 😊 👏👏👏
vida.k — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۴۶
مرسی گلم. 😘😘😘
Fatemeh — جمعه، ۹ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۱
به به
نرگس — چهارشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۲
عالیه
کیژی لادێ — یکشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۵:۴۴
ببخشید آ ب بایدتوش ریخت؟
vida.k — یکشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۴
توی عکس مراحل که گذاشتم اون آخری عکس پخته شده ی مرغ هست. حتی کمی آب و روغن تهش باقی موند که کنار غذا سرو کردم
vida.k — یکشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۲
نه عزیزم با آب خود مرغ و پیاز پخته میشه.‌فقط باید شعله کم باشه و آروم آروم بپزه تا نسوزه
?khadivar? — شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۹
عالی
vida.k — یکشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۰
ممنونم دوست عزیز
Zina — شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۲
عالیه
vida.k — یکشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۰
مرسی گلم
elina — پنجشنبه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۲
دستتون درد نکنه عالی بود😘😘
vida.k — جمعه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۵۶
خواهش میکنم گلم
مامان رادین — چهارشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۲
عالیه گلم
vida.k — جمعه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۵۵
مرسی دوست عزیز
سکو|__¤_¤__| — چهارشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۱
واقعا اینقده زیاد تو نمایش بود
اوففف😓
نفس چه کردی 😋😋😋😋
چه گرون چه ارزون بازم باید خرید دستت طلا
vida.k — جمعه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۵۵
آره والا. توی توضیحات و هشتگ ها همش از یلدا گفتم 😁😁
قربونت گلم
سکو|__¤_¤__| — جمعه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۴:۵۷
😁😁😁
پردیسا — چهارشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۵
به به محشششره
vida.k — جمعه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۵۴
مرسی عزیزم
فاطمه یک گیلانیم — چهارشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۴۱
وایی عالیه
vida.k — جمعه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۵۳
ممنون گلم
مامانِ مینا — چهارشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۴
هوس انگیزه😋
vida.k — جمعه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۵۳
واقعا. حتما دوباره درست میکنم
لیلا — سه‌شنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۴
عالی دستت طلا
vida.k — جمعه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۵۳
قربونت عزیزم