مرغ چوبی
– مرغ چوبی یکی از انواع فینگر فود مدرن و شیک و خوشمزه ست..
مرغ چوبی
مرغ چوبی یکی از انواع فینگر فود مدرن و شیک و خوشمزه ست
مواد لازم برای تهیه مرغ چوبی برای 4 نفر
- مواد اصلی
- سینه مرغ ۱ عدد
- پیاز داغ ۲ قاشق غذا خوری
- گشنیز و جعفری ۳ قاشق غذا خوری
- پنیر چدار 1/2 پیمانه
- کره ۲ قاشق غذا خوری
- فلفل و زردچوبه آویشن به مقدار لازم
- عصاره مرغ ۱ عدد
- مواد لازم برای سس
- پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
- سس کچاپ ۳ قاشق غذا خوری
- سس فلفل تند ۱ قاشق غذا خوری
- مواد رویه :
- رشته کادایف زعفرانی به مقدار لازم
- چوب بستنی به مقدار لازم
- تخم مرغ ۲ عدد
نکته های مهم برای تهیه مرغ چوبی
از نمک استفاده نکنید چون هم پنیر هم عصاره مرغ حاوی نمک هستن
از رشته کادایف زعفرانی استفاده کنید
مرغ چوبی حتما باید دوساعت داخل فریزر بمونه وگرنه موقع سرخ کردن از هم میپاشه
مدت زمان سرخ کردن نباید طولانی بشه
طرز تهیه مرغ چوبی
1. ابتدا سینه مرغ رو همراه با پیاز و کمی زردچوبه آبپز کنید سپس خرد کرده و اجازه دهید خنک شود
2. مرغ خنک شده،پیاز داغ ، پنیر چدار ، جعفری و گشنیز و ادویه ها و عصاره مرغ رو داخل غذاساز ریخته مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست بیاد سپس کره رو هم اضافه کرده خوب مخلوط کنید
3. از خمیر به اندازه یه قاشق پر بردارید با دست یا روی پلاستیک فریزر شکل دهید و یک عدد چوب بستنی داخلش قرار بدید و دو ساعت داخل فریزر استراحت بدید
4. رشته کادایف رو خرد کرده و به مدت یک دقیقه داخل روغن تفت بدید تا طلایی بشه دقت کنید چون رشته ها نازکن زود میسوزن
5. مواد سس شامل پنیر خامه ای سس کچاپ و سس تند رو مخلوط کنید و کنار بذارید
6. دو عدد تخم مرغ رو با چنگال بزنید
7. مرغ ها رو از فریزر خارج کرده داخل تخم مرغ بزنید و داخل روغن سرخ کنید سپس روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافه ش گرفته بشه و خنک بشه
8. سپس همه جای مرغ های چوبی سرخ شده رو به سس پنیری آغشته کنید
9. و درنهایت مرغ رو داخل رشته های کادایف بزنید تا همه جای مرغ چوبی با رشته پوشانده بشه
نظرات کاربران
ب نظرم خیلی خوشمزه و شیک هست.
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ پنیر چدار حتما باید داشته باشه؟
✅ بله عزیزم بهتره حذفش نکنید.
❓ معرکه س عزیزم فقط این رشته کادایف که گفتید چی هست؟!؟!
✅ عزیزم رشته کادایف رشته هایی مثل شعیریه یا همون رشته سوپ خودمونه با این تفاوت که خیلی نازکن تو طعم های شکلاتی و زعفرانیش تو لوازم قنادیا هست قیمتشم زیاد بالا نیست.
❓ میشه بجای اینکه مرغ رو بپزیم بعد میکس بشه از سینه مرغ چرخ شده استفاده کرد ؟یعنی مراحل همین باشه اما دیگه اول پخته نشه دسته اخر سرخ بشه با حرارت بپزه؟؟؟
✅ نه عزیزم مراحل سرخ کردنت نباید طولانی بشه چون داخل موادش پنیر داره وا میره باید مرغت از قبل پخته شده باشه.