پنیر خانگی

– پنیر خانگی..

پنیر خانگی
پنیر خانگی - دخترم♥️نفسم

پنیر خانگی


پنیر خانگی

مواد لازم برای تهیه پنیر خانگی برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • شیر 4 کیلوگرم
  • سرکه 10 قاشق غذا خوری
  • آب جوشیده سرد یا تصفیه به مقدار لازم
  • نمک به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه پنیر خانگی

دوستان میتونید سرکه سفید استفاده کرده ولی من سرکه معمولی هم استفاده کردم

بستگی به غلظت سرکه میزان لازم فرق داره واسه همین باید سرکه کم کم اضافه شه تا هر زمان که آب زلال رو تو قابلمه در حال جوش ببینیم

هر چی شیر غلیظ تر باشه مقدار پنیر بیشتری میگیریم

من از شیر محلی استفاده کردم

هر5 کیلو شیر حدودا 1 کیلو پنیر میده

طرز تهیه پنیر خانگی

پنیر خانگی
آموزش تهیه پنیر خانگی

1. ابتدا شیر را روی حرارت میگذاریم تا به جوش بیاد. اگر شیر محلی استفاده می کنید 20 دقیقه میجوشانیم.

پنیر خانگی
مراحل تهیه پنیر خانگی - تصویر 1

2. زمانیکه شیر به مدت لازم جوشید در حال جوشیدن سرکه را قاشق قاشق اضافه می کنیم.شیر بریده بریده میشود.

پنیر خانگی
مراحل تهیه پنیر خانگی - تصویر 2

3. اضافه کردن سرکه را تا جایی ادامه می دهیم که تیکه های بریده شده کاملا از شیر تمایز پیدا کنه و شیر از سفید بودن به آب زلال تبدیل بشه

پنیر خانگی
مراحل تهیه پنیر خانگی - تصویر 3

4. میگذاریم تا سرد بشه.از طرفی ی پارچه داخل صافی میگذاریم و مواد رو صاف میکنیم اگر دوست داشته باشید مایع زیر صافی رو نگه میدارید و بعنوان آب پنیر نمک زده و استفاده می کنید.

پنیر خانگی
مراحل تهیه پنیر خانگی - تصویر 4

5. کمی مواد رو فشار می دهیم تا آب آن خارج شود و مواد یکم بهم بچسبد. میتونیم ی ظرف سنگین روش بذاریم نیم ساعت ظرف سنگین رو میگذاریم روی مواد تا آب مواد کامل خارج شود

پنیر خانگی
مراحل تهیه پنیر خانگی - تصویر 5

6. آب نمک درست میکنیم همونطور که گفتم میتونیم آب پنیر رو تو مرحله قبل نگه داریم و با اون آب نمک درست کنیم ولی من خودم با آب تصفیه درست کردم پنیر رو تیکه میکنیم و داخل آب نمک نگه می داریم . نوش جان

پنیر خانگی
مراحل تهیه پنیر خانگی - تصویر 6

پنیر خانگی
تصویر مراحل تهیه: پنیر خانگی
پنیر خانگی
تصویر مراحل تهیه: پنیر خانگی
پنیر خانگی
تصویر مراحل تهیه: پنیر خانگی

تصاویر تزئینات پنیر خانگی

پنیر خانگی
پنیر خانگی - یسوال دارم من 2500 فالووردارم و همه رو هم لایک میکنم چرا عکس قبلیم 300 تا لایک هم نگرفته؟🤔 مشکل کجاس؟؟؟؟ اگه عکسام بده خب بگین عکس نذارم اگه مشکل دیگه هست بگین فالوورام کمه؟2500 کمه؟؟؟؟؟ خودم فعال نیستم؟همه رو لایک میکنم دیگه چکار کنم؟؟؟؟ من فدای همون 200 300 تا فالوورهمیشه همراهم هستم😍😍 - دخترم♥️نفسم
سفره ی مهربونیا
سفره ی مهربونیا - سلام دوستان🤗 جریان از کار داشتن من توی تهران و فوت مادر مرجان عزیزم شروع شد تصمیم گرفتم بیام تهران و هم کارمو انجام بدم و هم مرجانو ببینم و حضورا تسلی بشم براش 🙏و هم بقیه دوستایی که ممکن بود پایه باشن رو ببینم😏😏😏😏😏😏😏😏،خب این بین خیلیا گفتن پایه بیرونن که موقع عکس هماهنگی ، بین 1850 نفر ک عکس رو سین کرده بودن فقط وفقطططط یک نفر بهم پیام داد ک اونم سمانه ی نازنینم بود😍 خلاصه من کلی ناراحت شدم که هیچکس رسم مهمان نوازی رو به جا نیاورد(البته من قصدم به هیچ عنوان ایجاد مزاحمت و خونه کسی رفتن نبود چون خونه ی دوست شوهرم مهمان بودیم و فقط میخواستم افتخار بدم دوستانو ببینم😅 البته میفهمم که ممکنه همه شرایطشون مث هم نباشه و هرکس یه سبک زندگیی داشته باشه اما درک نمیکنم چون خودم بهترین مرد دنیا رو دارم که چه بخوام برم چه بخوان بیان صلاحو میذاره ب عهده ی خودم❤و کلا همیشه پشتمه و پایه هست اصطلاحا ایضا بگم ک لطفا سوتفاهم نشه و من نسبت ب هیچ کسی هیچ منظوری ندارم و فقط گفتم ک میفهمم و گله ای هم ندارم 😘 و این تعاریف و شرح ماجرا صرفا مال لحظه ی ناراحتی و دلخوریم بود🙂😉) و بلیط گرفتم و داشتم راهی میشدم که سمانه جون و مرجان جون جداگونه بهم ز زدن و بهر صورتی که بود نذاشتن دلخور برگردم،این شد که مرجان عزیزم با وجود غم سنگین روی دلش میزبان مهربون من شد و چشمم ب جمال ایشون و سمانه ی عزیزم روشن شد،تازه شوهرامونم باهم دوست شدن و قراره همگی بیان شیراز پیشمون😍😍 خیلی خیلی خوش گذشت و یکی از بهترین خاطرات زندگیم رقم خورد❤ رسم مهمان نوازی رسم خیلی ارزنده ایه که سمانه و مرجان پرچمدارشن😍😍❤❤ندیدم مث این دوتا فرشته و مث شوهراشون آقا و با کمالات😍😍❤❤ما شیرازیا رو مهمان نوازی خیلی تعصب داریم و حساسیم و اینا دوتا روی مارو کم کردن🤪 ❤❤عزیزای دلم خدا حفظتون کنه خیلی دوستون دارم❤❤ پ ن : این تصاویرم حاصل زحمات مرجان عزیزمه😘قربون دستای هنرمندت❤🌷عکس آخرم خودمونیم🤗 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ #صبحانه_ناهار_شام_تهران_مرجان_سمانه_لیلا_دورهمی_دیدار - ❤لی لی❤
صبحانه جان
صبحانه جان - صبحانه - ❤لی لی❤
پنیر خانگی
پنیر خانگی - پنیر خانگی بدون نمک صبحانه سلامت - محبوب جون
پنیر خانگی
پنیر خانگی - پنیر#خانگی - دخترم♥️نفسم
پنیر خانگی(صبحانه تعطیلات)
پنیر خانگی(صبحانه تعطیلات) - سلام سلام سلام😍😍😘😘😍😍😘😘 سال نوتون مبارک خواهرای مهربونم💝🍀 امیدوارم که سال خوبی رو شروع کرده باشید و توی روزهای پیش رو بهترینا براتون رقم بخوره🙏💝 براتون تمام شادیهای دنیا،سلامتی و ثروت بینهایت و روزافزون آرزومندم🙏 #صبحانه_نان_چای_پنیر_کره_بادوم_زمینی_مربا_کره_حلوا_شیرعسلی - ❤لی لی❤
پنیر خانگی
پنیر خانگی - سلام علیکم و رحمه الله و برکاته ممنون دوست گلم بهمن لاا قبل گفتم یه بارم با دستور شما درست میکنم تازه حدود یه ماهه موفق شدم کمی خوردیم گذاشتم کمی کهنه بشه بعد بخوریم خیلی بهتر از استفاده از ابلیمو بود دستت درد نکنه ولی خوب ما خودمون و پسرم عادت داریم به پنیر تبریز پسند کردن پنیر من براشون سخته بابت کیفیت ضغیف عکس عذر میخوام فک کنم این اولین عکس بعد شکستن گوشیم بود الان سعی میکنم عکسا رو با گوشی اطرافیان بگیرم اگه در کنارم باشن مثلا همسرم یا پدرو مادر یا زن دادشم برا چندمین بار هست تو پیج میذارم خوردن پنیر خالی مکروه هست سعی کنید حدالامکان با گردو میل کنید تا کراهتش از بین بره ادامه مطالب پیامبر ص : زن از روزی که باردار میشود تا زمان وضع حمل و تا گرفتن فرزند از شیر ثواب کسی را دارد که در سر حد کافران فعالیت نماید و دفع شر انان از مسلمانان بکند و اگر در این بین بمیرد ثواب شهیدان را دارد جبرییل فرشته وحی: یا محمد خداوند برای فرزندان شما شیعه یی چند برانگیزاند تا هفت سال گریه انان لا اله الا الله باشد بعد از هفت سال طلب امرزش برای والدین است و بعد از بلوغ پدر و مادر در ثواب کارهای نیکشان شریکند ولی در گناهانشان نه برای طلب فرزند این دو ایه را در سجده بخواند رب هب لی من لدنک ذریه طیبه انک سمیع الدعا رب لا تذرنی فردا و انت خیر الوارثین زن بار دار به بخورد تا فرزندش خوشبو تر و رنگش صاف تر باشد زن زایو اول چیزی که میخورد رطب باشد اگر نبود نه خرما بخورد تا فرزندش بردبار شود زن باردار کندر بخورد در گوش راست نوزاد اذان و در گوش چپش اقامه بگویند هیچ خانه ای نیست که در آن اسم محمد باشد مگر انکه هر روز ان خانه را مطهر و مقدس میگردانند طفل با این نام را نزنید و دشنام ندهید و بد مرسانید سنت موکد است بعد از به دنیا امدن کودک او را غسل کنند روز هفتم فرزند را نام نهید ( البته بهتره انتخاب نام در سه ماهه اول بارداری انجام بشه و فقط نامگذاری اون روز انجام میشه یعنی یه اسم پسرانه و یه اسم دخترانه در سه ماه اول انتخاب کنید و جنین رو باهاش صدا کنید)و عقیقه کنید و موی سرش را بتراشید و هم وزن مویش نقره تصدق دهید از گوشت عقیقه حداقل ده نفر رو خوراک دهید و بخورانید و تصدق دهید و بهتر است پدر و مادر از ان نخورند بهتر است برای پسر از گوسفند نر و برای دختر از گوسفند ماده استفاده کرد و بهتر است استخوان های عقیقه را نشکنند و از مفصل جدا کنند اللهم عجل لولیک الفرج - غذااا
پنیر خانگی
پنیر خانگی - چطوریاس؟♥️♥️♥️ لینک دستور پختش اینه - دخترم♥️نفسم
پنیر خانگی
پنیر خانگی - دلنوشته_جمعه_ای صبحها خورشید با طلوعش تداعی کننده ی دلتنگی و تنهاییست...این تویی که انتخاب میکنی از دلتنگی هایت خاطره بسازی و در رویاها غرق شوی یا از خاطره ها سیلاب بسازی و درتنهایی دفن شوی!!! اینکه چشمهایت را ببندی و تصویر روزهای خوب گذشته پلکهایت را با یادآوری آن روزها از شادمانی خیس کند یا چشمهایت را ببندی و بغض و تنهایی پا روی گلویت بگذارد؟ اینکه حیاط ذهنت پر از بوی ریحان و گل باشد و پر از بوی نان تیری تازه،صدای قاچ کردن هندوانه در سرت بپیچد و طعم شور و لذیذ پنیر محلی مهمان دهانت باشد یا حیاط ذهنت از اینها خالی باشد و دهانت از زمرمه ی مرور تنهایی ها پر؟؟ تو انتخاب کن!! انتخاب کن که امروز را با یاد گذشته ها ، مثل گذشته ها دوست داشتنی و پر از عشق شروع کنی...نه مثل روزهایی که حتی خودت هم نمیدانی یکدفعه چه میشود تورا #نان_تیری_پنیر_صبحانه_جمعه_دلنوشته شنبه تون شاد دوستان😙به کارای همگی تا فردا سر میزنم🤗 پیشاپیش از کامنتای قشنگتون ممنونم💞 - ❤لی لی❤
پنیرخانگی
پنیرخانگی - زندگی همیشه بهت شانس مجدد نمیده. از همون اولی استفاده کن... ___________ ابتدا شیر را بجوشانید بعد از جوش آمدن شیربه ازای هر دو کیلوشیر 5تا6قاشق سرکه سفید اضافه می کنیم(هردو کیلوشیرمحلی حدود400گرم پنیرمیشه)شیر را هم میزنیم بعد از چند ثانیه شیر بریده بریده میشه بعد از بریدن شیر دلمه هارا داخل یک پارچه نازک میریزیم پارچه را در سبد گذاشته و جسم سنگینی روی آن قرارمیدیم تا آب اضافی آن گرفته بشه (حداقل دو ساعت باید آب پنیر گرفته شه هرچی بیشتر آب پنیر گرفته شه پنیر خشک وسفت میشه) آب باقی مانده در قابلمه راهم با مقداری نمک مخلوط می کنیم وپنیر رادر آن نگهداری میکنیم - Colorful Life

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

من درست کردم بد مزه شد باید چیکار کنم ک خوب بشه?

✅ میتونی بجای سرکه یک کاسه ماست هنگام جوشیدن شیرروی شعله بریزی.

سلام میشه باشیر خشک درست کنم؟؟

✅ نه نمیشه.

دوستان بعد از اینکه اب پنیر و گرفتیم داخل اب و نمک گذاشتیم . باید بذاریم یخچال ؟؟؟

✅ بله.

سلام دوستم ببخشید با شیر گاو باید درست بشه یا شیر گوسفند ؟ ... آخه شنیدم که با شیر گاو اگر پنیر درست کنیم ، شل میشه !

✅ با هردو نوع میشه اتفاقا شیرگاو پنیرش خوشمزه تر هست.

سلام نمیشه سرکه ی مغازه باشه ???

✅ چرا میشه ولی چون سرکه مغازه به غلیظی سرکه خونگی نیست بیشترمصرف میشه.

تا چند وقت میشه تو یخچال نگه داشت؟. اخه بعضیا میگن فقط تا ۴ روز خوبه

✅ من تا دو هفته هم تو یخچال نگه داشتم.

سرکه معمولی یعنی چی؟

✅ سرکه خانگی.

من درست کردم پنیرش زیادی سفته بافت نرمی نداره چرا؟

✅ سرکه زیاد بریزید سفت میشه.

عزیزم وزن جسمی که روش میذاریم چقدر باشه؟؟؟

✅ ی قابلمه پر آب کن بذار روش.

ببخشید خانمی،مقدار نمک باید چقدر باشه یعنی وقتی میچشیم در حدی باشه که شور باشه ،یا فقط نمک رو.حس کنیم؟؟اب ونمک باید بجوشانیم یا همین اب جوشیده سرد با نمک؟؟

✅ آب جوشیده سرد شده یا آب تصفیه رو نمک بزن بهش
بستگی به ذائقتون داره اگه دوست داری پنیرت شورتر باشه نمک بیشتری بزن به آب نمک
من تودم تا حدی نمک میزنم که دیگه نمک حل نشه.

عزیزم شما خودتون با این روش درست کردید خوب شده؟میخوام دستورشو بدم به کسی یه وقت شرمندش نشم

✅ بله عزیزم
من تقریبا هفته ای یبار درست میکنم
تو عکسا هم هست.

عزیزم همین شیر کیسه های پگاه هم میشه؟

✅ من تاحالا با اونا درست نکردم
ولی ۱۰۰ درصد میشه.

شرمنده یه سوال دیگه:وقتی ریختم توپارچه یک‌جاشون کردم بعدبادست فشاربدم یه چیزسنگین بزارم یانیازی به فشاربادست نیست؟؟؟؟

✅ خواعش میکنم
اره یکم فشار بده که ی مقدار منسجم شه البته نیاز نیست خیلی فشارش بدی ولی خب کار خودت راحت تر میشه.

شماباسرکه درست کردی سرکه روکم کم اضافه کردی،؟مرتب هم میزدی؟

✅ آره کم کم اضافه کردم و مرتب هم زدم و زیر گاز هم روشن بود
ریختم تو پارچه جمعش کردم یطرف
تو صافی گرد گداشتم ی چیز سنگین هم گداشتم روش.

سلام خواهری جونم خوبی میخواستم بدونم میشه با دو کیلو هم درست کنم آخه میترسم خراب کنم بعد شیر حیف شه ؟

✅ سلام عزیزم
بله میشه مقدار پنیرت کمتر میشه
نگران نباش خراب نمیکنی.

عزیزم من درست کردم خیلی بو و مزه سرکه میداد مال شما هم همینطوره؟دوست نداشتم همه رو ریختم بیرون

✅ نه
واسه من هیچ وقت بوی سرکه نمیده.

ای کاش لیتری مقدار میزدی کیلو چطور بگیرم؟

✅ هر کیلو شیر ۱ لیتره.

دوست خوبم یه سوال؟تو خود شیر که میخوایم پنیرش کنیم نباید نمک بریزیم؟اینجوری پنیر بی نمک و بی مزه نمیشه؟بعد که درست شد چقدر باید بمونه تا بشه مصرفش کرد؟همون لحظه قابل مصرفه؟

✅ نه عزیزم
تو خوده شیر لازم نیست
وقتی پنیر درست شد میذارین تو آب نمک اونموقع طعم شوری میگیره
بعد ۱ یا دو روز قابل استفاده هست باید تست کنین ببینین طعم گرفته یا نه.

بچه ها با شیر بریده هم میشه پنیر درست کرد؟؟ ضرر نداره عایا؟،

✅ یعنی شیر فاسد؟.

مزش چطور میشه؟؟مثل پنیرای آمادس مزش؟؟؟

✅ مزه اش عالیهههه
طعم پنیر لاکتیکی رو میده
من که دیگه پنیرهای بیرون رو نمیخورم.

نظرات کاربران

نیکا — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۰۶
من با پودر مایه پنیر درس میکنم میزارم شیر بعد از جوشیدن سرد بشه یه کم دماش از دمای بدن بیشتر باشه بعد مایه میزنم خیلز عالی و خوشمزه میشه
نیکا — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۰۴
شیر گوسفند هر 10کیلو نزدیک 3/5کیلو پنیر داره ولی شیر گاو هر 10کیلو نزدیک 1/5داره
امیرم — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۵۴
شماکه تجربه ی درست کردن پنیرباسرکه دارید.بعدا پنیرتون مزه سرکه نمیده
دخترم♥️نفسم — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۲:۵۹
اصلا و ابدا
Talla banoo — سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۴۸
منم دیشب درست کردم شیر پرچرب ۵ کیلو ولی حدود ۷۰۰ گرم پنیر داد
دخترم♥️نفسم — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۳:۰۰
بستگی به نوع شیر داره که پر چرب باشه یا کم چرب و ...
من معمولا از شیر محلی استفاده میکنم
معمولا بین ۷۰۰ گرم تا ۹۰۰ گرم پنیر میگیرم
ماهان — سه‌شنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۳۶
من همیشه با سرکه سفید درست میکنم فوق العاده میشه
فریبا — سه‌شنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۰:۰۶
من با ماست خواستم درست کنم نشد
اکرم — یکشنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۹ - ۲۱:۰۷
سلام این پنیر خونگی هستش
مهدیه آرین — دوشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۷:۵۵
من این دستورروزیاددرست کردم چون آب پنیرش روبه عنوان مکمل بدنسازی بایداستفاده میکردم.البته بدون نمک.دوستانی که این آب روبیرون میریزن بایدبگم که کلی پروتئین داره ومفیدهست.وپنیرش اگرسرکه اش کمترباشه نرمترواگربیشترباشه سفتترمیشه.
Fatemeh mousavi — یکشنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۸
من درست کردم بد مزه شد
باید چیکار کنم ک خوب بشه?
الناز — دوشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۵
میتونی بجای سرکه یک کاسه ماست هنگام جوشیدن شیرروی شعله بریزی
MarMar — شنبه، ۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۷
سلام
من با سرکه درست کردم ظاهر و طعمش خوبه ولی خیلی سفت شده
علتشو میدونید؟
t.m.m. — سه‌شنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۰
سلام من بعد از این که شیر جوشید ۱ق غذا خوری بهش نمک می زنم وبعد از ۳ دقیقه سرکه قرمز یا سفید به مقداری که کاملا بریده بشه اضافه می کنم بعد از کیسه که رد کردم و آبش گرفته شد البته ۵۰ دقیقه برش می زنم وبا همون آب پنیر که کمی هم بهش نمک اضافه کردم استفاده می کنم .واقعا طعم بی نظیری میشه .من این دستورواز مادر بزرگ و مادرم یاد گرفتم .حتما درست کنید.
یاسمین — چهارشنبه، ۴ دی ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۷
با ماست خیلی خوبه بهتر از سرکه اس
سارا — چهارشنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۳
من دارم درست میکنم اولین باره که میخام پنیر خونگی درست کنم
خانوم وحیدآقا — دوشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۶
سلام درست کردین شما پنیر راضی بودین ایا؟؟؟؟
کامیلا — جمعه، ۱۵ آذر ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۹
ببخشید مامان من با قرص پنیر درست میکرد باسرکه بخام درست کنم خراب نشه؟طعمش چجوری میشه؟
BARAN — چهارشنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۸ - ۰۴:۵۵
براوو
Niayesh 12years — سه‌شنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۹
😉😉😉😉😉
Niayesh 12years — سه‌شنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۸
kheylly ahalle😉
باران بهار — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۶
سلام منم بااین دستوردرست کردم خیلی خوب شدفقط طعم شیرمیده پنیرم.. طعمش مث بیرونیا نیست چیکارکنم
دخترم♥️نفسم — شنبه، ۹ آذر ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۷
وقتی پنیر رو بریزی داخل خوده آب پنیر طعمش اونطوری میشه
با آب تصفیه درست کن
گلناز — چهارشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۲
اصلا با قرص که مایه میزنی به چیز دیگه اس واقعا من با سرکه مخالفم
خانوم وحیدآقا — دوشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۶
سلام قرص از کجا تهیه میکنین؟؟؟
صدف — جمعه، ۲۷ دی ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۲
سلام گلناز جون بخوام با قرص پنیر مایه بزنم باید حتما شیر نجوشیده باشه
فاطمه — جمعه، ۱۷ آبان ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۴
سلام میشه باشیر خشک درست کنم؟؟
دخترم♥️نفسم — شنبه، ۹ آذر ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۶
نه نمیشه
مریم گلی — شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۲
خانمی من با دستورشما پنیر درست کردم عالی شد...اومدم تشکر کنم بابت دستور خوبتونخدا خیرت بدهاینم پنج ستاره تقدیمت
دخترم♥️نفسم — شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۴
نوش جونتون
amir — جمعه، ۵ مهر ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۴
دوستان بعد از اینکه اب پنیر و گرفتیم داخل اب و نمک گذاشتیم . باید بذاریم یخچال ؟؟؟
دخترم♥️نفسم — یکشنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۸ - ۱۲:۳۲
بله
پانتیا — شنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۴
عزیزم میشه بگی با کدوم سرکه؟ سفید یا قهوای؟
میگن با آبلیمو هم میشه درست کرد نظر شما چیه..
aylin_aynoosh — جمعه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۴
خانما من با آب پنیر که خودم درست کردم و نمک نداشت,کیک پختم عالی,بود
کدبانو — شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۱۸
چه جالب ممنون از تجربه تون خانومی
سارا — چهارشنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۸
چطوری اخه ؟؟؟😕😕😕😕خوشمزه میشه ایا 🤔🤔🤔🤔
❤زهرا بانو❤ — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۸
واقعا؟؟؟
منم دوس دارم امتحان کنم اما میترسم😑
mahlaaa — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۴
سلام دوستم ببخشید با شیر گاو باید درست بشه یا شیر گوسفند ؟ ... آخه شنیدم که با شیر گاو اگر پنیر درست کنیم ، شل میشه !
mona — چهارشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۰
با هردو نوع میشه اتفاقا شیرگاو پنیرش خوشمزه تر هست
دخترم♥️نفسم — چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۲
نه من همیشه با شیر گاو درست میکنم عالی میشه
سعیده — جمعه، ۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۳
من واسه امتحان یه کیلو گذاشتم
سعیده — پنجشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۷
خوب بود ولی خیلی کم پنیر درس شد اندازه یه صبحونه ام نشد 😖
دخترم♥️نفسم — پنجشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۷
اینیکه تو عکس هست با ۵ کیلو شیره
دخترم♥️نفسم — پنجشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۷
با چقدر شیر؟
نغمه خانومم — شنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۱

اینم لینک دستور پخت حلیم با آب پنیر
نغمه خانومم — شنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۸ - ۱۵:۱۴
الا برنده سرعت هضم غذا بهترین ضد یبوست بهترین کاهش دهنده وزن بهترین از بین برنده سلولیت بهترین پایین آورنده چربی خون بهترین تنظیم کننده قند خون بهترین تنظیم کننده فشارخون بالا بهترین مکمل غذایی برای ورزشکاران بهترین مکمل غذایی برای سالمندان اثر آنتی اکسیدانی فوق العاده مفید در رشد و تقویت استخوان تقویت سیستم ایمنی بدن کمک به دفع سنگ کلیه کمک به دفع سنگ صفرا درمان تورم مفاصل ، دست و با پا
◇rose◇ — شنبه، ۲۲ تیر ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۳
سلام نمیشه سرکه ی مغازه باشه ???
دخترم♥️نفسم — یکشنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۲
چرا میشه ولی چون سرکه مغازه به غلیظی سرکه خونگی نیست بیشترمصرف میشه
... — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۵
میخوام.ماست بندی و لبنیاتی بزنم کسی میتونه فوتو فنشو یادم بده؟
طعم دار کردن و ... .
سونیا — شنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۹
کن بهش شوید و سیادونه میزنم بجای سرکه هم از ماست استفاده میکنم
پروانه — یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۱۴
تا چند وقت میشه تو یخچال نگه داشت؟. اخه بعضیا میگن فقط تا ۴ روز خوبه
دخترم♥️نفسم — یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۱
من تا دو هفته هم تو یخچال نگه داشتم
پروانه — یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۱۳
سرکه معمولی یعنی چی؟
دخترم♥️نفسم — یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۱
سرکه خانگی
یاس — شنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۰
یه پیشنهاد وقتی داخل پارچه ی صافی میریزید کمی سیاه دانه اضافه کنید عالی میشه
یاس — شنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۸
من درست کردم پنیرش زیادی سفته بافت نرمی نداره چرا؟
mina — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۱۹
سرکه زیاد بریزید سفت میشه
دخترم♥️نفسم — یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۰
چون زیادی فشارش دادی و آبش خیلی کم شده
S.Fateme.Zahra — سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۴۱
عزیزم وزن جسمی که روش میذاریم چقدر باشه؟؟؟
دخترم♥️نفسم — سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۰
ی قابلمه پر آب کن بذار روش
آرام۶۹ — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۳
ببخشید خانمی،مقدار نمک باید چقدر باشه یعنی وقتی میچشیم در حدی باشه که شور باشه ،یا فقط نمک رو.حس کنیم؟؟اب ونمک باید بجوشانیم یا همین اب جوشیده سرد با نمک؟؟
دخترم♥️نفسم — سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۰
آب جوشیده سرد شده یا آب تصفیه رو نمک بزن بهش
بستگی به ذائقتون داره اگه دوست داری پنیرت شورتر باشه نمک بیشتری بزن به آب نمک
من تودم تا حدی نمک میزنم که دیگه نمک حل نشه
پری خانم.. — پنجشنبه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۶:۱۰
سلام من دوست دارم یکم نمکی باشه نمک و توی خوده پنیر اضافه کنیم یا بریزیم توی آب پنیر
دخترم♥️نفسم — شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۵
توی آب پنیر
فاطمه یک گیلانیم — چهارشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۲
منم امتحانی با یه ذره شیر درست کردم خوب شد ذوق کردم:-)
فاطمه یک گیلانیم — چهارشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۲
عالیه
دخترم♥️نفسم — پنجشنبه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۷
خدا رو شکر
عکسش رو از همینجا بفرست ببینیم
farzaneh — چهارشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۹
عزیزم شما خودتون با این روش درست کردید خوب شده؟میخوام دستورشو بدم به کسی یه وقت شرمندش نشم
دخترم♥️نفسم — چهارشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۲
بله عزیزم
من تقریبا هفته ای یبار درست میکنم
تو عکسا هم هست
آسنا بانو — چهارشنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۶
سلام ببخشید با سرکه مزه پنیر ترش نمیشه من تا حالا با سرکه درست نکردم خواهشا کمکم کنید
دخترم♥️نفسم — شنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۵
نه به طعمش کاری نداره
زهرا خانوم — سه‌شنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۶
خانوما من با این روش درست کردم،ظاهرش خوبه ولی بوی خوبی نداره!!چیکارش کنم؟
خانم حسین اقا — چهارشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۶
عزیزم همین شیر کیسه های پگاه هم میشه؟
دخترم♥️نفسم — چهارشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۹
من تاحالا با اونا درست نکردم
ولی ۱۰۰ درصد میشه
mordab — دوشنبه، ۱۹ آذر ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۱
شرمنده یه سوال دیگه:وقتی ریختم توپارچه یک‌جاشون کردم بعدبادست فشاربدم یه چیزسنگین بزارم یانیازی به فشاربادست نیست؟؟؟؟
دخترم♥️نفسم — دوشنبه، ۱۹ آذر ۱۳۹۷ - ۰۷:۵۲
خواعش میکنم
اره یکم فشار بده که ی مقدار منسجم شه البته نیاز نیست خیلی فشارش بدی ولی خب کار خودت راحت تر میشه
mordab — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۵
تومرحله ۳و۴ یعنی کم کم که سرکه رواضافه میکنی زیرشم روشنه یانه؟
mordab — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۰
بعدتوپارچه ریختی چکارکردی انقدقشنگ پنیرت گردشده؟
mordab — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۹
شماباسرکه درست کردی سرکه روکم کم اضافه کردی،؟مرتب هم میزدی؟
دخترم♥️نفسم — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۳
آره کم کم اضافه کردم و مرتب هم زدم و زیر گاز هم روشن بود
ریختم تو پارچه جمعش کردم یطرف
تو صافی گرد گداشتم ی چیز سنگین هم گداشتم روش
mordab — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۴
میدونی من چکارکردم وقتی ریختم توپارچه یکم فشارش دادم بعدمثل ماست چکیده اویزونش کردم قطره قطره ازش اب میومد شب تاصبح بعدکه رفتم سراغش دیدم هنوزابکیه فک کردم بخاطرپارچه نخیم که دولاش کردم اومدم پارچه رویک لاکردم بعداومدم یه ظرف پراب که سنگین بودگذاشتم روش زیرش صافی، ۳ساعتی شد بعدکه یکم سفت شد پارچه روبازکردم دیدم همه چسبیدن به پارچه شیرمم یک کیلوبیشترنبود صاف ریختم بیرون حیف چقدزحمت کشیدم
دخترم♥️نفسم — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۸
جمعش کرده بودی یطرف پارچه؟
mordab — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۶
البته بگم شب تاصبح توی پارچه بودن رفتم سراغشون دیدم شلن بازشون کردم پارچه رویک لاکردم بازاویزونش کردم داره قطره قطره اب ازش میاد بنظرت خوب میشن
دخترم♥️نفسم — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۳
باید آبش کامل بره
ی چیز سنگین بذار روش
mordab — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۵
سلام خسته نباشید.
من اومدم پنیرو باقرق پنیردرست کردم روی دستور قرص نوشته ۱۰لیتری یک قرص ۵لیتر یاکمتر نصف قرص ،من امتحانی یک کیلوشیرگرفتم ببینم چجوری میشه شیرکه ولرم شد البته زیرش خاموش نصف قرص توی اب ولرم حل میکنی بانمک من ریختم یک ساعت بعدشیرم دلمه شد ریختم توپارچه نخی البته دولا اما اصلا پنیرنشده خیلی شلن چکارکنم
mehr ara. — چهارشنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۶
پتیرشل شده روبگیرباهمون ابی که ازپنیرجداشدجوش بزن باهم بعدچندجوش دلمه میزنه دلمه روجمع کن توپارچه نازک روش جسم سنگین بذارابش بره بعدیه پنیرسفت البته یکم.بافتش خسک میشه بریرین تواب نمک مزش خوب شدمن درست کرد
نغمه خانومم — دوشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۰
سلام .
منم چند بار با قرص درست کردم.نشد که نشد.شل مثه ماست موند.دفعه دوم قرص هم بیشتر ریختم اما فایده نکرد
دخترم♥️نفسم — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۳
من با قرص بلد نیستم
ولی فکر کنم مشکل پنیرت اینه که ۰یز سنگین نذاشتی روش
وقتی میریزی تو پارچه باید حسابی فشارش بدی تا تمام آبش در بیاد
و برای ۱ ساعت چیز سنگین بدلری روش
آرزو — سه‌شنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۰
سلام مهربون خوبی
من پنیرو درست کردم عالی شد واقعا هم طعمش حرف نداشت👌👌 مرسی بابت دستور خوبت ❤❤
دخترم♥️نفسم — پنجشنبه، ۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۸
نوش جونت😍
آرزو — دوشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۵
سلام خواهری جونم خوبی
میخواستم بدونم میشه با دو کیلو هم درست کنم آخه میترسم خراب کنم بعد شیر حیف شه ؟
دخترم♥️نفسم — دوشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۸
سلام عزیزم
بله میشه مقدار پنیرت کمتر میشه
نگران نباش خراب نمیکنی
دخترم♥️نفسم — دوشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۸
سلام عزیزم
بله میشه مقدار پنیرت کمتر میشه
نگران نباش خراب نمیکنی
پرنیان — چهارشنبه، ۲۵ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۶
شاید هم بخاطر اینکه توی همون آب خودش نمک ریختم و نگهش داشتم میتونه از اون باشه
پرنیان — چهارشنبه، ۲۵ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۳
عزیزم من درست کردم خیلی بو و مزه سرکه میداد مال شما هم همینطوره؟دوست نداشتم همه رو ریختم بیرون
دخترم♥️نفسم — شنبه، ۵ آبان ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۳
نه
واسه من هیچ وقت بوی سرکه نمیده
مامان کوثر وکیان — شنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۸
سلام یه سوال درمورد سرکه آیا سرکه هم تاریخ انقضا داره مثلا روش نوشته تایکسال آیا میشه بعدازگذشت دوسال بازهم استفاده کرد یاحتی بیشتر ممنون میشم جوابموبدین
دخترم♥️نفسم — یکشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۷ - ۰۸:۰۲
عزیزم خوده سرکه که مشکلی نداره مثلا سرکه های خونگی چندین سال میمونه
ولی سرکه های آماده رو نمیدونم اما وقتی تاریخ انقضا داره تا سر تاریخ استفاده کن چون اگه حتی خودش هم انقضاش رد نشه بطری که داخلشه انقضا داره
چون حتی اب معدنی هم تاریخش بگذره خودش چیزیش نمیشه ولی بطریش بعد اون تاریخ دیگه قابل استفاده نیست
delsaa — چهارشنبه، ۱۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۴
ابجی عکس پنیر تاییدشده😍
دخترم♥️نفسم — پنجشنبه، ۱۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۴
دیدمش عزیزم🤩🤩🤩
عااالیع
delsaa — چهارشنبه، ۱۱ مهر ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۴
اره داخل اب نمک گزاشتم حالا ببینم تا فردا چه میشه،،میگم زیره اسیاب کنم بریزم روش نطرت چیه،البته تو اب پنیرکه نمیشه،موقعی که سرو کردیم
delsaa — چهارشنبه، ۱۱ مهر ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۴
ابجی من درستش کردم خوب،ولی مزه پنیر لاکتوز میداد،مال تو هم اینجوریه،یا مزه پنیربیرونیا داره،،
دخترم♥️نفسم — چهارشنبه، ۱۱ مهر ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۲
تو آب نمک گذاشتی بمونه؟
ی روز بذار تو آب نمک بمونه
طعم پنیر لاکتیکی میده
من عاشقشم
دوست داری عینه پنیر روزانه بشه؟
نه اونجوری نیست
delsaa — چهارشنبه، ۱۱ مهر ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۴
ابجی جون چهارلیوان شیرچقد باید سرکه بریزم میخوام الان درستش کنم😍😍😍
پیامم خوندی جواب بده
دخترم♥️نفسم — چهارشنبه، ۱۱ مهر ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۱
آجی ۴ لیوان یشه ۱ کیلو
حدودا باید ۵ قاشق اضافه کنی
باید مثل عکسی که تو مراحل گذاشتم مایع زیر پنیر شفاف بشه
زهرا — شنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۷
من درست کردم با شیر پاکتی زیاد خوشمزه نشد..با شیر محلی امتحان کنید باید عالی بشه
زهرا — شنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۸
ای کاش لیتری مقدار میزدی کیلو چطور بگیرم؟
دخترم♥️نفسم — یکشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۷:۵۳
هر کیلو شیر ۱ لیتره
سارا — پنجشنبه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۴
من پنیرمیخام اجیا برا کیک چطور باید دودوش کنم مسی بوس گنده
اکرم — چهارشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۹
نیم ساعت جسم سنگین بذاریم روش پنیر زیادی سفت نمیشه؟من هر وقت درست میکنم دو سه دقیقه بیشتر نمیذارم و آب نمکم سرد سرد باشه پنیر نرمتر میشه،اینا تجربیات من بود
آزاده — سه‌شنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۶
دوست خوبم یه سوال؟تو خود شیر که میخوایم پنیرش کنیم نباید نمک بریزیم؟اینجوری پنیر بی نمک و بی مزه نمیشه؟بعد که درست شد چقدر باید بمونه تا بشه مصرفش کرد؟همون لحظه قابل مصرفه؟
دخترم♥️نفسم — سه‌شنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۶
نه عزیزم
تو خوده شیر لازم نیست
وقتی پنیر درست شد میذارین تو آب نمک اونموقع طعم شوری میگیره
بعد ۱ یا دو روز قابل استفاده هست باید تست کنین ببینین طعم گرفته یا نه
مامان محمد مهدی — دوشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۹
سلام منم پنیرو خودم درست میکنم قبلا سرکه میزدم الان ابلیمو میزنم خودم عاشق طعم لیمو هستم .با آب ماست ترش هم زور شیر میبره وپنیر میشه
دخترم♥️نفسم — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۸:۴۹
ممنون از توضیحاتت
خانوم عاقا yasin — جمعه، ۲۲ تیر ۱۳۹۷ - ۲۱:۰۵
شیر پعکسزه باشع یا محلی
دخترم♥️نفسم — شنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۶
با جفتشون میشه
ولی با محلی بهتره
نغمه خانومم — یکشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۳
بچه ها با شیر بریده هم میشه پنیر درست کرد؟؟
ضرر نداره عایا؟،
دخترم♥️نفسم — سه‌شنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۷ - ۰۸:۴۱
یعنی شیر فاسد؟
Nastaran.2003 — سه‌شنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۰
من هم پنیر رو دو سه بار به همین صورت درست کردم اما الان یه جور دیگه درست میکنم ینی نیاز به سرکه نداره و به نظرم که خوشمزه تره ولی دوست عزیز این دستور هم عالیه !
❤زهرا بانو❤ — پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۳
بجای سرکه چی میزنین؟؟؟
دخترم♥️نفسم — سه‌شنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۰۵
لطف داری
چطوری درست میکنی؟
sajede — سه‌شنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۴
مزش چطور میشه؟؟مثل پنیرای آمادس مزش؟؟؟
دخترم♥️نفسم — سه‌شنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۰
مزه اش عالیهههه
طعم پنیر لاکتیکی رو میده
من که دیگه پنیرهای بیرون رو نمیخورم
ماه پیشونی — چهارشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۱
اره
دخترم♥️نفسم — چهارشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۴
فکر کنم بشه 🤔🤔
ماه پیشونی — چهارشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۸
عزیزم میتونیم باتور پنیر رو از صافی ردکنیم
دخترم♥️نفسم — چهارشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۰
تور؟
پارچه ای ها؟