مسما بادمجان با گوشت
– یک پیشنهاد متنوع برای سفره شام شما..
مسما بادمجان با گوشت
یک پیشنهاد متنوع برای سفره شام شما
مواد لازم برای تهیه مسما بادمجان با گوشت برای 3 نفر
- مواد اصلی
- گوشت قرمز 600 گرم
- بادمجان قلمی 10 عدد
- گوجه فرنگی گیلاسی 10 عدد
- پیاز خردشده 2 عدد
- روغن به مقدار لازم
- نمک 1 قاشق مربا خوری
- پیاز داغ 3 قاشق سوپ خوری
- فلفل قرمز 1 قاشق مربا خوری
- زردچوبه 1 قاشق مربا خوری
- آب جوش 2 پیمانه
- فلفل قلمی 10 عدد
طرز تهیه مسما بادمجان با گوشت
1. ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته، قسمت سر آنها را نگه دارید و در روغن سرخ کنید. گوجه گیلاسی و فلفل قلمی را هم بعد از شستن، کمی در روغن تفت دهید و از صافی رد کنید تا روغن اضافی شان گرفته شود.
2. پیازهای خرد شده را با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید. سپس گوشت را به تکه های درشت خرد و به پیاز اضافه کنید تا کمی رنگ گوشت عوض شود. آب جوش را هم افزوده و بعد حرارت را کم کنید. البته حدود 3 ساعت زمان می برد تا گوشت پخته شود.
3. رب را در روغن تفت دهید و همراه نمک و فلفل به مواد اضافه و مخلوط کنید. وقتی آب گوشت تمام شد و خورش به روغن افتاد، بادمجان های سرخ شده را همراه پیازداغ روی گوشت قرار دهید و شعله خورش را که آماده شده خاموش کنید. این خورش را با برنج آبکش شده سرو کنید
نظرات کاربران
فقط فرقش با خورشت بادمجون چیه ؟؟