مچبوس مرغ
– دستورپخت عربی
مچبوس مرغ
Leili.a
مچبوس مرغ
(از دسته ی دستورپخت عربی)
مواد لازم برای تهیه مچبوس مرغ برای 2 نفر
- مواد اصلی
- سینه مرغ (یا ران مرغ) 4 تکه
- پیاز متوسط 3 عدد
- سیر 3 حبه
- برگ بو 2-3 عدد
- چوب دارچین 2 عدد
- آب به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
- برنج باسماتی(یا محلی) 3 پیمانه
- لپه پخته شده 1/2 پیمانه
- کشمش 1/2 پیمانه
- زردچوبه فلفل سیاه،کاری،تخم گشنیز به مقدار لازم
- لیمو عمانی 2 عدد
نکته های مهم برای تهیه مچبوس مرغ
این غذای بسیار لذیذ در کشورهای عربی و همچنین در شهرهای جنوبی کشور خودمون طبخ میشه با نام های مطبگ و کبسه هم معرفی میشه
حتما یک بار هم که شده امتحانش کنید
من بجای لپه گاهی با نخود درستش میکنم گردو اختیاریه در کنارش سیب زمینی سرخ کرده هم خیلی خوشمزه ترش میکنه
طرز تهیه مچبوس مرغ
1. یک عدد پیاز خرد شده را به همراه ادویه ها و مرغ تفت میدهیم
2. آب جوش به اندازه ای که روی مرغ را بپوشاند میریزیم و چوب دارچین و برگ بو و لیمو عمانی و سیر را هم اضافه کرده درب ظرف را میگذاریم تا مرغ ها پخته شوند حدود 1 ساعت یا کمتر
3. مرغها را بعداز پخته شدن از قابلمه خارج کرده و با کمی زعفران درون روغن سرخ میکنیم و برنج را که ازقبل خیسانده ایم با آب مرغ به صورت کته دم میکنیم(میتوانید برگ بو چوب دارچین و لیمو را در این مرحله از آب خارج کنید)
4. برای آماده کردن حشو دو پیاز را خلالی کرده و سرخ میکنیم همچنین کشمش لپه که از قبل پخته شده و درصورت تمایل گردو اضافه کرده به همراه کمی زرچوبه و فلفل باهم تفت میدهیم و درکنار برنج و مرغ سرو میکنیم
تصاویر تزئینات مچبوس مرغ
نظرات کاربران
Fatemeh.R
— شنبه، ۲۴ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۴:۲۹
نووش جان عالییه
بانو
— یکشنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۸
خوبه
soghra
— جمعه، ۲۰ دی ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۹
عالی بود ، واقعا همه خوشمون اومد مرسی از دستور عالیت عزیزم
leili.a
— جمعه، ۲۰ دی ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۶
نوش جونتون گلم
مامان آرمین
— شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۰۶:۳۹
ما ادویه مخصوص مچبوس داریم
ابپتثجچحخدذرز
— یکشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۸
واقعا عالی بود من درست کردم خیلی خوب شد
T❤M
— جمعه، ۱۴ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۶
خیلی خوبه عزیزم
❤Deniz.69
— چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۴
سلام لیلی جونم از دستورت خیلی خوشم امده میخوام الان درس کنم اما برگ بو و تخم گشنیز ندارم مشکلی که نداره اگه استفاده نکنم؟؟؟؟؟😊
leili.a
— پنجشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۱
سلام نخ عزیزم تو دستور هم گفتم که میتونید ادویه ها رو کم کنید من چون خواستم دستور کانل باشه همه رو نوشتم وکرنه خودمم این دوتارو نریختم
❤Deniz.69
— پنجشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۵
مرسی عزیزم از اینکه جواب دادی
الان مرغ رو گذاشتم بپزه وای چه بویی به پا شده دارم مست میشم😂😉😁
الان مرغ رو گذاشتم بپزه وای چه بویی به پا شده دارم مست میشم😂😉😁
leili.a
— پنجشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۸ - ۰۰:۳۳
نوش جونتون باشه عزیزم حتما عکس خوشگلش رو هم بذار واسمون😍
❤Deniz.69
— پنجشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۹
باشه حتما😉😊
shiva
— چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۵
آخه یه دوست بندری دارم اون بهم همین دستور داده گفته اسمش گوبولی
leili.a
— چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۷
گوبولی منظورتونه؟نه تقریبا دستورشون یکی هست
shiva
— چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۲
🙈 آره ببخشید گوبولی
shiva
— چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۳
این با بوبولی فرق داره؟
leili.a
— چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۶
بوبولی😐
امینه
— پنجشنبه، ۶ تیر ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۲
وای محشره منم چندباردرست کردم نوش جانت 👏
F.M
— چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۶
سلام
میشه چند تا غذا بدون گوشت و مرغ بهم معرفی کنین که امتحان شده باشه و بشه جلوی مهمون گذاشت؟؟؟
میشه چند تا غذا بدون گوشت و مرغ بهم معرفی کنین که امتحان شده باشه و بشه جلوی مهمون گذاشت؟؟؟
مامان آرمین
— چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۰۶:۴۶
نوش جونتون عالیییی...من عربم 😉و این غذا مخصوص ماست 😀
elahe
— پنجشنبه، ۲ آبان ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۵
سلام،گفتین عرب هستین،می دونم مجبوس ماهی یه غذای عربی هست.میشه دستور پختش رو بهم بگین.ممنون.
مامان آرمین
— شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۰۶:۳۶
برنج که قبل خیسوندی بریز روش آبش زیاد نباشه فقط یکم رو برنج بگیره آبش که رفت بزار دم بکشه😊به همین راحتی
مامان آرمین
— شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۰۶:۳۵
سلام،اول به ماهی زردچوبه و نمک میزنم و تو قابلمه سرخ میکنم بعد درشون میارم بعد دو تا پیاز بزرگ خلالی خرد میکنم سرخ میکنم بعد یکی دوتا سیر دون کرده با گشنیز خرد کرده میریزم رو پیاز با هم سرخ میکنم بعد دو قاشق رب گوجه میزنم سرخ میکنم ماهی سرخ کرده هم روش میریزم بعد ادویه میزنیم دوتا دونه لیمو عمانی هم میندازم بعد آب جوش میریزم و نمک میزارم دو قول بخوره
بهاری
— یکشنبه، ۲ تیر ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۳
آره..کشورهای عربی ..غذایه مخصوصشونه
ғαтεмεн_м
— جمعه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۰
چه غذای خوشمزه اییی😍😍😍
فاطمه
— سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۳۱
درست کردم خوشمزه بود... مرسی از دستور پخت
leili.a
— چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۴۲
نوش جان عزیزم
yas
— سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۲:۵۸
ما بهش میگیم ناشف خیلی هم خوشمزست
leili.a
— چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۴۲
بار اوله این اسم رو میشنوم
عرب هستین؟
عرب هستین؟
yas
— چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۲
نه عرب نیستم قشمی هستم (جزیره قشم) ولی خوب تو منطقه ما این غذا بعنوان یه غذای عربی جا افتاده با گوشت قرمز هم درست میشه
مهربانو
— سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۷
محشره گلم
پردیسا
— دوشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۵
بینظیره عزیزم
aylin_aynoosh
— دوشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۱:۱۶
سلام,من دیروز تو یه رستوران تو بوشهر مجبوس گوشت خوردم,خیلی با مزه ی غذاهای خودمون فرق نداشت,فقط تند و تیز بود
leili.a
— چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۴۲
خب دیگه بالاخره ادویه ها و چاشنی های مختلف هستش که تفاوت میده به ذائقه های مختلف
اما مزه این غذا عالیه اونی که شما خوردین رو نمیدونم
اما مزه این غذا عالیه اونی که شما خوردین رو نمیدونم
___زهرا
— دوشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۹:۵۱
😋بنظر خوشمزه میاد
یاسمینا
— دوشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۹:۰۵
عالیییییی عزیزم😍،دوست دارم امتحانش کنم😊
leili.a
— چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۴۰
ان شاالله پشیمون نمیشی گلم
Chef.samira b
— دوشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۲
عالی بود.دستت طلا
Atiyeh
— دوشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۰
سلام بسیار خوب خوشمزه گو بولی بندری
leili.a
— چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۴۰
آره عزیزم مشابهن
معصومه
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۲
دستت طلا کدبانو جان
leili.a
— چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۴۰
خواهش عزیزدلم
hasti
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۷
عالیه
hadis-soltani
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۵۱
عالیه باید درست کنم مرسی از دستور خوبتون
leili.a
— چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۴۰
فدات گلم
..
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۳
عالی وخوشمزه بنظر مییااد
leili.a
— چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۳۹
😍😍😍
آسا ❤
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۵
عالی بود ممنون
leili.a
— چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۳۹
💕💕💕
عسل بانو
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۱
عالیه عزیزم من هم از عید تا حالا این دستورو ارسال کردم ولی تا حالا تایید نشده حالا که دستور شما تایید شده فکر کنم دیگه اونو رد کنن😉😅
leili.a
— چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۳۹
من خودمم قبل از ارسال تو برنامه جستجو کردم به اسمهای مختلف
دیدم کسی قرارش نداده حیفم اومد گفتم شاید دوستان استفاده کنن
دیدم کسی قرارش نداده حیفم اومد گفتم شاید دوستان استفاده کنن
عسل بانو
— چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۹:۴۲
آره حیفه
خودم هم کلی گشتم ولی یه غذای هرمزگانی به اسم گوبولی شبیه اونه
وقتی ارسال کردم متوجه شدم،، گفتم الان یه مدعی پیدا میشه😅
خودم هم کلی گشتم ولی یه غذای هرمزگانی به اسم گوبولی شبیه اونه
وقتی ارسال کردم متوجه شدم،، گفتم الان یه مدعی پیدا میشه😅
leili.a
— چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۴۵
آره شبیه گوبولی هست والا منم با دست لرزون رسپی میفرستم و اصولا سعی میکنم تاریخچه ای ازش نگم یا نگم مال کدوم منطقه است چون سریع به یه عده برمیخوره
عسل بانو
— چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۴
اتفاقا من چون دستورشو توی برنامه ندیدم کلی ازش تعریف کردم وگفتم متعلق به خوزستانه ومردم قدیم عرب توی مهمانی ها از این پلو استفاده میکنن ،،خواستم دستورشو حذف کنم دیدم حذف نمیشه گفتم بوشهریا ببینن کلمو میکنن😅
leili.a
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۵۸
دوستان من خودم این غذا رو با ران مرغ خیلی بیشتر میپسندم چون سینه خشک تر هست و من باب میلم نیست اینجا کلیپ برگر کمی دستکاری کرده ترتیب نوشتنم رو
یه وقت فکر نکنید الویت با سینه مرغ هست
یه وقت فکر نکنید الویت با سینه مرغ هست
حسنا
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۸
سلام دوست گلم. واقعا برنج کته ای توی آب مرغ خوشمزه میشه. میشه زعفرون هم توی آب مرغ بریزیم که برنجمون زرد بشه؟
leili.a
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۵۴
سلام گلم بله واقعا
عزیزم بخاطر رنگ زردچوبه و ادویه هاش پلو خودش رنگ میگیره اما میتونید آخر سر کمی زعفرون هم اصافه کنید فقط زیاد نباید بزنید که بوی زعفرون غالب نشه به عطر سایر ادویه ها
عزیزم بخاطر رنگ زردچوبه و ادویه هاش پلو خودش رنگ میگیره اما میتونید آخر سر کمی زعفرون هم اصافه کنید فقط زیاد نباید بزنید که بوی زعفرون غالب نشه به عطر سایر ادویه ها
حسنا
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۴
متشکرم عزیزم بابت پاسخگوییتون حتما خوشمزززه میشه😋😋👌👌
£|#@٨٨
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۲
ببخشید کشمش رو چطور میپزن ممنون میشم راهنماییم کنید.
leili.a
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۵۲
عزیزم ده دقیقه بذار خیس بخوره بعد آبکش کن و با پیاز داغ تفت بده
£|#@٨٨
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۳
ممنون عزیزم لطف کردی
فاطمه جهان پیما
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۲
ما جنوبی ها بهش میگیم مجبوس عربی
خیلی خوشمزه هستش درسته منم درست کردم چند دفعه با گوشت قرمز وهم با گوشت مرغ درست میشه
خیلی خوشمزه هستش درسته منم درست کردم چند دفعه با گوشت قرمز وهم با گوشت مرغ درست میشه
leili.a
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۵۲
هر دو تلفظ درسته عزیزم نوش جان منم آبادانیم
?Aazam H ?
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۶
عالیه منم از پلوهای قاطی پاتی خوشم میاد هر چند که میخورم چاق میشم.
leili.a
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۵۱
پس اینو حتما امتحان کنید یه بار ضرر نداره😉
خانوومِ خوونه
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۷
ما ب این غذا میگیم ته چین😄
بعضی موقع با گوشتِ قلقلی، بعضی موقع با گوشتِ قرمز، بیشتر موقع‌ها هم با مرغ آب پز شده ی سرخ شده میخوریم
تو درست کردن موادش هم یکم دارچین و زعفرون و کمی زردچوبه هم میزنیم
عالی میشه😋
بعضی موقع با گوشتِ قلقلی، بعضی موقع با گوشتِ قرمز، بیشتر موقع‌ها هم با مرغ آب پز شده ی سرخ شده میخوریم
تو درست کردن موادش هم یکم دارچین و زعفرون و کمی زردچوبه هم میزنیم
عالی میشه😋
leili.a
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۵۱
سلام عزیزم ته چین که کلا فرق میکنه اما این غذا با مخلفاتش معنی پیدا میکنه وگرنه منم خیلی وقتا با آب مرغ پلو درست میکنم که به اون میگیم پلومرغ
خانوومِ خوونه
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۹
سلام
ته چین ما اینطوریه دیگه😉
مثه همه ک توش ماست میزنن و ... نیس، و فرق میکنه
ی نوع ته چین دیگه داریم تو استان، بش میگن ته چین شهمیرزادی، فقط کشمش و پیاز داغ😋ِ
ته چین ما اینطوریه دیگه😉
مثه همه ک توش ماست میزنن و ... نیس، و فرق میکنه
ی نوع ته چین دیگه داریم تو استان، بش میگن ته چین شهمیرزادی، فقط کشمش و پیاز داغ😋ِ
leili.a
— چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۴۰
جالبه👍💕💕
عسلم مامان الینا
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۵
بسیار عالی بانو...
شما هم با ارسال دستور پخت مشکل دارین...یا ماله من اینطوره...یک هفته بیشتره دستور ارسال کردم هنوز تو صف بررسیه
شما هم با ارسال دستور پخت مشکل دارین...یا ماله من اینطوره...یک هفته بیشتره دستور ارسال کردم هنوز تو صف بررسیه
leili.a
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۴۹
سلام عزیزم بعضی دستوراتم سه روزه تایید میشن و بعصی ها تا ماه ها...
من رسپی دارم از عید تا حالا تو صف بررسی نه رد میشه نه تایید!
من رسپی دارم از عید تا حالا تو صف بررسی نه رد میشه نه تایید!
عسلم مامان الینا
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۵
ممنون
?maman bardia?
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۵
عالی به نظرمیاد حتما باید امتحان کنم ممنون از دستور پخت عزیزدل
leili.a
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۴۸
خواهش میکنم عزیزم حتما امتحان کنید
سوالات متداول
❓ سلام لیلی جونم از دستورت خیلی خوشم امده میخوام الان درس کنم اما برگ بو و تخم گشنیز ندارم مشکلی که نداره اگه استفاده نکنم؟؟؟؟؟😊
✅ سلام نخ عزیزم تو دستور هم گفتم که میتونید ادویه ها رو کم کنید من چون خواستم دستور کانل باشه همه رو نوشتم وکرنه خودمم این دوتارو نریختم.
❓ این با بوبولی فرق داره؟
✅ بوبولی😐.
❓ سلام دوست گلم. واقعا برنج کته ای توی آب مرغ خوشمزه میشه. میشه زعفرون هم توی آب مرغ بریزیم که برنجمون زرد بشه؟
✅ سلام گلم بله واقعا
عزیزم بخاطر رنگ زردچوبه و ادویه هاش پلو خودش رنگ میگیره اما میتونید آخر سر کمی زعفرون هم اصافه کنید فقط زیاد نباید بزنید که بوی زعفرون غالب نشه به عطر سایر ادویه ها.