نان اردک با چونه بربری
– نان و خمیر
نان اردک با چونه بربری
Saeideh
نان اردک با چونه بربری
(از دسته ی نان و خمیر)
مواد لازم برای تهیه نان اردک با چونه بربری برای 8 نفر
- مواد اصلی
- چونه بربری 1 عدد
- تخم مرغ 4 عدد
- شیر 500 گرم
- روغن مایع 1 لیوان
- نمک 1-2 قاشق چای خوری
- خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری
- آرد 1 کیلوگرم
نکته های مهم برای تهیه نان اردک با چونه بربری
نکته1:اگر خمیر شل بود کم کم آرد بریزید تا خودش رو بگیره.
نکته2:روغن باید در دمای اتاق باشد.
نکته3:درصورتی که تمایل داشته باشید شکر هم میتونید اضافه کنید.
نکته4:از چونه شیرمال هم میتوانیداستفاده کنیدبه این دلیل که این چونه شیر دارد دراین صورت فقط مرحله5را انجام میدهید وفقط سرخ میکنید
طرز تهیه نان اردک با چونه بربری
1. ابتدا خمیرمایه راباکمی شیرمخلوط کرده ویک ساعتی میگذاریم تابماند. بعدتخم مرغ هارادرظرفی خوب هم میزنیم.
2. سپس نمک وشیر را اضافه میکنیم.وهمچنین خمیر مایه وچونه را افزوده و کم کم به مواد اضافه میکنیم.
3. آرد را یک دفعه اضافه نکنید چون با مواد خوب مخلوط نشده و به صورت گلوله درمی آید. بانوک انگشت خمیر رامخلوط کنیدتاخمیری نرم درست شود.
4. خمیر را یک ساعت کنار بگذاریدتا ور بیایید وخود رابگیرد.
5. مقداری از خمیر رابرداشته و به شکل دایره درمی آوریم. سپس در داخل روغن داغ روی حرارت پخته وسرخ میکنیم تا به رنگ طلایی دربیاییند
نظرات کاربران
منم این نونو درست میکنم با این تفاوت که دیگه از خمیر مایه استفاده نمیکنم چون همون چونه بربری کاملا خمیر رو پوک میکنه و خمیر ور میاد در ضمن از شکر هم استفاده میکنم چون شیرین دوست داریم و داخل خمیر هم کمی زردچوبه میریزم خیلی خوش رنگ میشه ولی تو مزش تاثیری نمیزاره وچون تو روغن سرخ میکنم دیگه داخل خمیر روغن نمیریزم
بازم ممنون از دستور فوق العاده خوشمزت😙😙
خیییلیم عااالی ممنونم که تجربتو اینجانوشتی تادوستامونم بتونن استفاده کنن چههه جالب حتمابازردچوبه هم امتحان میکنم مرسی که گفتین آره منم روغن روبرای سرخ کردنش نوشتم
خواهش میکنم کدبانو🤗😘