نان با خمیر همه کاره

– دوستان بادستوراین خمیرمعرکه میتونیدانواع نان ونان شیرینیانواع غذاهایی که به خمیرنیاز داریدمثل:پیتزا،پیراشکی،پای وتارتوخیلی خوشمزه ..

نان با خمیر همه کاره - متین

نان با خمیر همه کاره


دوستان بادستوراین خمیرمعرکه میتونیدانواع نان ونان شیرینیانواع غذاهایی که به خمیرنیاز داریدمثل:پیتزا،پیراشکی،پای وتارتوخیلی خوشمزه های دیگه که دلتون میخوادبپزید روبابهترین کیفیت بپزیدوازش لذت ببرید

مواد لازم برای تهیه نان با خمیر همه کاره برای 8 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد سفید 4 پیمانه
  • شکر 6 قاشق غذا خوری
  • روغن مایع 8 قاشق غذا خوری
  • تخم مرغ 1 عدد
  • شیر گرم 1 پیمانه
  • خمیر مایه خشک 1 قاشق غذا خوری
  • بهبود دهنده 1 قاشق چای خوری
  • بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
  • طعم دهنده (زنجبیل،دارچین،پودرهل،وانیل) به مقدار لازم
  • نمک 1/2 قاشق چای خوری
  • مواد لازم رومال
  • تخم مرغ (زرده) 1 عدد
  • آب ولرم 5 قاشق غذا خوری
  • کنجد به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه نان با خمیر همه کاره

اول ازهمه ازتازه وسالم بودن خمیرمایه مطمین شوید،حتما بایدشیرگرم باشه طوری که دست رونسوزونه ولی گرماش کاملا احساس بشه،اگربهبوددهنده ندارید میتونیدحذفش کنید اما اگر میتونیدحتما ازش استفاده کنیدچون ازاسمش مشخصه که به بهبودوکیفیت خمیرخیلی کمک میکنه،اگرمیخواهیدازاین خمیرنان شیرینی درست کنید میزان شکررو8الی10قاشق درنظربگیرید،حتما ازیک طعم دهنده که خودتون میپسندیداستفاده کنید تادرآخر کارنان ویاشیرینی خوش عطری داشته باشید،برای استفاده ی غذایی هم میتونید ازپودر زیره،فلفل،زردچوبه،و....استفاده کنید،بااین مقدارمواداولیه 8عددنان به اندازه هایی که درتصویرمیبینید بدست میاد،امیدوارم ازاین دستوراستفاده کنیدو ازش راضی باشید،تاجایی که به ذهنم رسیدتمام نکات روگفتم بازهم اگرسوالی داشتیددرخدمتم

طرز تهیه نان با خمیر همه کاره

آموزش تهیه نان با خمیر همه کاره

1. ابتدا تمام موادخشک روباهم مخلوط و3،4بارالک میکنیم.موادروداخل یک کاسه بزرگ میریزیم ووسط اونوحفره ایجادمیکنیم.تمام موادمایع روبه ترتیب وسط حفره میریزیم وبایک قاشق بزرگ کم کم باهم مخلوط میکنیم.

مراحل تهیه نان با خمیر همه کاره - تصویر 1

2. اگرخمیربدست آمده زیادچسبنده بود خیلی کم آردروش الک کنید ویااگرسفت بودباقاشق کم کم شیربهش اضافه کنید.سعی کنید موقع ورزدادن دستتون روبشورید خشک کنیدوبعدورزبدیددراین صورت بهترمتوجه چسبنده ویاسفت بودن خمیرمیشوید.

مراحل تهیه نان با خمیر همه کاره - تصویر 2

3. آرداضافه به خمیرنزنید دراصل این خمیرباید کمی حالت چسبنده گی داشته باشه تانتیجه مطلوبی بده.تاموقعی خمیررو ورزبدیدکه دروسط کاسه جمع بشه ویک دست باشه.

مراحل تهیه نان با خمیر همه کاره - تصویر 3

4. روی اونو با یک نایلون چرب شده بپوشانید ودرجای گرم قراردهید.زمانی که حجم خمیر3برابرخمیراولیه شد آماده استفاده است.خمیرروکمی ورزداده وبه تکه های مساوی تقسیم کنیدوبه دلخواه هرمدل وشکلی که مدنظرتون هست انجام بدید،کف سینی فرکاغذروغنی قرارداده وخمیرهای آماده شده روبه سینی انتقال بدید روی اونارو بایک نایلون چرب شده بپوشانیدودرجای گرم قراردهید تاحجم اونا 2،3برابربشه.

مراحل تهیه نان با خمیر همه کاره - تصویر 4

5. موادرومال(آب وزرده تخم مرغ)روباهم مخلوط کرده وتوی دومرحله رومال بزنید،یعنی اول یک باررومال بزنید بعدکنجدپاشیده ودوباره رومال بزنید.فرتون روازقبل بمدت 10دقیقه گرم کنیدسپس سینی روداخل فرقراردهیدبمدت 16دقیقه بادمای 180،درآخرگریل رو4دقیقه روشن کنیدتاروی نانها برشته بشه

تصاویر تزئینات نان با خمیر همه کاره

خمیر همه کاره(دانمارکی(گل محمدی) - سفارشی#روی حرفم بافالوورای محترم هستش:شماکه نمیخواین لایک کنید برای چی فالومیکنید؟؟؟؟ - متین
خمیر همه کاره(پیتزاگوشت) - دوستان عزیزم پیتزاگوشت خوشمزه ی من باخمیرهمه کاره،مراحل روببینید من اول خمیرپیتزارونیم پزپختم وبعدبقیه اش توی عکسا مشخصه#جمعه خوبی داشته باشید - متین
نان زنجبیلی با خمیر همه کاره - لینک دستور👇👇 - مامان ❤محمدحسین❤
رول دارچین وگردو با خمیر همه کاره ..ممنونم بانو متین⚘⚘ - ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﻫﺎﺭﻭﺍﺭﺩ، 80 ﭘﯿﺮﻣﺮﺩ ﻭ 80 ﭘﯿﺮﺯﻥ ﺭﺍ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺧﺎﻧﻪ ﯼ ﺳﺎﻟﻤﻨﺪﺍﻥ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﯽ ﮐﺮﺩﻧﺪ، ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﻛﺮﺩﻧﺪ ﻭ ﺑﺪﻭﻥ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﮐﻮﭼﮑﺘﺮﯾﻦ ﺗﻮﺿﯿﺤﯽ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺪﻫﻨﺪ، ﺷﺒﺎﻧﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﻬﺮﮐﯽ ﮐﻪ ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺑﺎ 40 ﺳﺎﻝ ﭘﯿﺶ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺑﻮﺩ ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ ﺩﺍﺩﻧﺪ . ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ 40 ﺳﺎﻝ ﭘﯿﺶ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺷﻬﺮﻙ ﭘﺨﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﺪ . ﺩﮐﻮﺭﺍﺳﻮﻥ ﺍﯾﻦ ﺷﻬﺮﮎ، ﻓﺮﻡ ﺧﺎﻧﻪ ﻫﺎ ﻭ ﺧﯿﺎﺑﺎﻥ ﻫﺎﯼ ﺍﯾﻦ ﺷﻬﺮﮎ ﺩﻗﯿﻘﺎ ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺑﺎ ﭼﻬﻞ ﺳﺎﻝ ﭘﯿﺶ ﻃﺮﺍﺣﯽ ﺷﺪﻩ ﺑﻮﺩ . ﻓﯿﻠﻢ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺗﻠﻮﯾﺰﯾﻮﻥ ﭘﺨﺶ ﻣﯽ ﺷﺪ ، ﺁﻫﻨﮕﻬﺎ ﻭ ﺍﺧﺒﺎﺭﯼ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺭﺍﺩﯾﻮ ﭘﺨﺶ ﻣﯽ ﺷﺪ ﺩﻗﯿﻘﺎ ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺑﺎ 40 ﺳﺎﻝ ﻗﺒﻞ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺑﻮﺩ . ﺍﯾﻦ 160 ﻧﻔﺮ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻫﺮ ﻧﻈﺮ ﻣﻮﺭﺩ ﺁﺯﻣﺎﯾﺶ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻧﺪ : ﺗﻌﺪﺍﺩ ﻣﻮﯼ ﺳﺮ ، ﺭﻧﮓ ﻣﻮﯼ ﺳﺮ ، ﻧﻮﻉ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ، ﺧﻤﯿﺪﮔﯽ ﺑﺪﻥ ، ﻟﺮﺯﺵ ﺩﺳﺘﻬﺎ ، ﻟﺮﺯﺵ ﺻﺪﺍ ، ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ ... ﺑﻌﺪ ﺍﯾﻦ 160 ﻧﻔﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﯾﻦ ﺷﻬﺮﻙ ﺑﺮﺩﻧﺪ ، ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﮔﺬﺷﺖ 5 ﺍﻟﯽ 6 ﻣﺎﻩ ﻛﻢ ﻛﻢ ﭘﺸﺘﺸﺎﻥ ﺻﺎﻑ ﺷﺪ ، ﺭﺍﺳﺖ ﻣﯽ ﺍﯾﺴﺘﺎﺩﻧﺪ ، ﻟﺮﺯﺵ ﺩﺳﺘﻬﺎ ﺑﻄﻮﺭ ﻧﺎﺧﻮﺩﺁﮔﺎﻩ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺭﻓﺖ ، ﻟﺮﺯﺵ ﺻﺪﺍ ﺧﻮﺏ ﺷﺪ ، ﺿﺮﺑﺎﻥ ﻗﻠﺐ ﻣﺜﻞ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺟﻮﺍﻥ ، ﺭﻧﮓ ﻣﻮﻫﺎﯼ ﺳﺮ ﺷﺮﻭﻉ ﺑﻪ ﻣﺸﻜﯽ ﺷﺪﻥ ﻛﺮﺩ ، ﭼﯿﻦ ﻭ ﭼﺮﻭﻛﻬﺎﯼ ﺩﺳﺖ ﻭ ﺻﻮﺭﺕ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺭﻓﺖ .ﻋﻠﺖ ﭼﻪ ﺑﻮﺩ ؟ ﺧﯿﻠﯽ ﺳﺎﺩﻩ ﺍﺳﺖ . ﺁﻧﻬﺎ ﭼﻮﻥ ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺑﺎ 40ﺳﺎﻝ ﭘﯿﺶ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﯽ ﻛﺮﺩﻧﺪ ، ﺿﻤﯿﺮ ﻧﺎﺧﻮﺩﺁﮔﺎﻩ ﺷﺎﻥ ﺑﺎﻭﺭ ﻛﺮﺩﻩ ﺑﻮﺩ ﮐﻪ 40 ﺳﺎﻝ ﺟﻮﺍﻧﺘﺮ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ . ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺷﻤﺎ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ ﺍﻃﻼﻋﺎﺗﯽ ﮐﻪ ﻣﻮﺭﺩ ﭘﺬﯾﺮﺵ ﺿﻤﯿﺮ ﻧﺎﺧﻮﺩ ﺁﮔﺎﻫﺘﺎﻥ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﺩ، ﺳﺎﺧﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﺗﻨﻬﺎ ﮐﺎﻓﯿﺴﺖ ﺭﺍﻩ ﻧﻔﻮﺫ ﺑﻪ ﺿﻤﯿﺮ ﻧﺎﺧﻮﺩ ﺁﮔﺎﻫﺘﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﯿﺎﻣﻮﺯﯾﺪ ﻭ ﺧﻮﺍﺳﺘﻪ ﯼ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺍﻭ ﺑﺪﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻭﺍﻗﻌﯿﺖ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺍﯾﻦ ﺩﻗﯿﻘﺎ ﻫﻤﺎﻥ ﭼﯿﺰﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﯿﺸﺘﺮﯾﻦ ﻧﯿﺎﺯ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺩﺍﺭﯾﻢ یدنیا ممنون از همه عزیزانی که محبت نگاهشون شامل خبرای اشپزخونه کوچیک مام هست..یدنیا ممنون⚘⚘⚘⚘⚘⚘ خمیر همه کاره خمیر رو با دستور این لینک درست کردم ومستطیل باز کردم وروش دارچین وگردو وخرمای ریز شده ریختم ورول کردم وبعدش لبه ها رو به هم چسبوندم وبا قیچی برشهای کوچیک دادم ویکم مرتب نمودم وبعد رومال گذاشتم تو فر..خوشمزست..امتحان کنین - مامان حناوحسام
خمیر همه کاره - نان مربایی با خمیر همه کاره، ممنون از دوست خوبم با نام کاربری متین - Tahereh Sadat
خمیر همه کاره - واین هم شیرینی گل محمدی(دانمارکی)ورول دارچینی)بسیارخوشمزه،باخمیرهمه کاره(دستورش توپیجم هست) - متین
خمیر همه کاره(نان مخصوص رمضان(افطاری) - نان خوشگل من باخمیرهمه کاره،دستورپختش توپیجم هست میتونیداستفاده کنید.ایام شهادت امام علی(ع)روبه همه شماعزیران تسلیت میگم#التماس دعا - متین
خمیر همه کاره(شیرینی دانمارکی) - سلام عزیزان،اینم ازعصرانه دلچسب من باخمیرهمه کاره#دلتون شادباشه انشاالله - متین
خمیر همه کاره - ایام فاطمیه تسلیت ، التماس دعا دوستان عزیزم🌹 تمام کمالات و فضایلی که از اول خلقت بهترین بندگان خدا داشتند را یکجا خداوند در وجود حضرت فاطمه (س) جمع کرد این است معنای کوثر یعنی خیر کثیر. رول دارچینی ، و عکس دوم پیتزا رسپی از کاربر عزیز «متین» 🌷"اللهم صلی علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم"🌷 - ❤ یاس بانو ❤
خمیر همه کاره - جرات نداشتم از پشت رختخوابا بیام بیرون ،چون میدونستم دعوام میکنن.نفسم بند اومده بود.با دیدن اون صحنه فکر میکردم بابام داره مامانمو اذیت میکنه ومیکشه.از ترس خودمو همونجا خیس کردم.اونا کارشون تموم شد ورفتن بیرون بدون اینکه متوجه من بشن ومن همچنان اون پشت میلرزیدم و وحشت زده بودم از اونچه دیده بودم.بعد از اون چندین وچند بار دیگه هم اتفاقی دیدم.واین کار تو ذهن من خیلی بد جلوه کرده بود وخیلی ناراحتم کرده بودبه حدی که ازتمام زن وشوهرا متنفر بودم.تا وقتی که مدرسه نرفته بودم درموردش با کسی حرف نزدم ولی تو مدرسه با دخترای همسن وسالم که درموردش حرف زدم دیدم اونام همه دیدن موارد مشابه رو ولی خیلی عادی بود براشون واصلا مثل من براشون موضوعی ناراحت کننده نبود. همون سالی که کلاس اول بودم خواهر بزرگم که سومین دختر خانواده وچهارده ساله بود روعموم برای پسرش خواستگاری کرد، ولی خواهرم میگفت به پسر عمو علاقه ای نداره ،هر چند حرف بی ربطی میزد واصلا اونزمان برای اهالی ده ما معنی نداشت.دختری پسر عموشو نخواد،واقعا یعنی چی اصلا عقدشون تو آسمونا بسته شده.اگر دختری بی پسر عمو بود یا پسر عمویی که سن وسالش بهش بخوره نداشت اونوقت میشد با یه غریبه تر ازدواج کنه.خلاصه هر چی گفت کسی بهش محل نذاشت وهمه منتظر بودن یه اتاق دیگه عموم اضافه کنه گوشه حیاطش وبعد بیان خواهرمو ببرن. یه شب دیدم گوشه حیاط خواهرم داره با مادرم پچ پچ میکنه بهشون نزدیک شدم ببینم چی میگن. خواهرم به مادرم میگفت بزارید من با پسر مش قربون عروسی کنم ما از بچگی همو میخواستیم.مادرمم گفت چه غلطا ،نمیشه جرات داری به بابات بگو.اونم های های گریه میکرد ومیگفت خوب بابا منو میکشه،مادرمم گفت خوب آره،حرفشو بزنی میکشه وای به حالی که بخوای باهاش ازدواج کنی.پس هیچی نگو ولال شو وزن پسر عموت شو.پسر به این خوبی وزرنگی دلتم بخواد که تو رو بگیره. خواهرم میگفت چرا مگه من چه مشکلی دارم که پسرعموم آرزوم باشه کچلم،کج وکوله ام ،آخه چه عیبی دارم.مادرم گفت خوبه خوبه ،زبونتو دراز نکن،بگو پسر عموت چه عیبی داره آخه ،که تو نمیخوایش. خواهرم میگفت هیچی، هیچ مشکلی نداره براشم دختر زیاده ،ولی من دلم پیش پسر مش قربونه.من خاطرشو میخوام،مادرم که اونموقع بازم باردار بود وبی حوصله ،یه نیشگون از بازو خواهرم گرفت وگفت اینو الان گفتی دیگه نگیا ،بگی خون هر دوتون به پای خودته.انقدرم منو حرص نده یه بلایی سر تو دلیم میادا. دخترو چه به خاطر خواهی ورفت تو خونه. خواهرمم اشکاشو پاک کرد و گفت حالا میبینید چکار میکنم... روزا می گذشت وتقریبا همه چی روال عادی داشت.من دختر باهوش و کنجکاوی بودم البته بهتره بگم فضول خیلیم فضول ،چون کنجکاوی درموارد خوبه من درهمه ی موارد چه خوب وچه بد دنبال دیدن وفهمیدن بیشتر بودم.تو همه کاری سرک میکشیدم.همش دلم میخواست بپرسم دلیل این چیه دلیل اون چیه،چرا اینطور شد چرا اونطور شد.هر چند اصولا کسی هم جواب درست وحسابی بهم نمیداد،چون یا دانشش رو نداشتن یا وقتشو،یا منو درحد واندازه بیشتر دونستن نمیدیدن. اغلب بعد از مدرسه میومدم ونهارمو میخوردم وتند تند تکالیفمو مینوشتم ومیرفتم دنبال خورده کارایی که بایدانجام میدادم.اینو ببر اونو بیار و... @rbiazar غیر از سومین خواهرم که عاشق پسر مش قربون بود،دوتا خواهر بزرگتر از خودم داشتم که خیلی بی سر وصدا ومظلوم بودن.اهل مدرسه نبودن(کلا پنج تا خواهر بزرگم پاشونو مدرسه نزاشته بودن)اغلب جور منو میکشیدن وکارامو میکردن،بعضی وقتاهم اگر کار اشتباهی میکردم مینداختم گردن اون دوتا بی زبون واونا جای من کتک میخوردن.البته گاهیم گیر می افتادم ویه کتک سیر نوش جان میکردم. بعد از خورده کاریام از رو دیوار کاهگلی باغمون که روبرو خونه بود میرفتم بالا ومیپریدم تو باغ ،چقدر سر همین از دیوار ودرخت بالا رفتن مادرم سرم داد زده بود که دختر تو چرا آروم وقرار نداری ،نرو بالا دیوار نپر یه بلایی سرت میاد ناقص میشی میمونی رو دستم ولی گوشم بدهکار نبود،اخه درباغ خیلی دور بود وحالشو نداشتم انقدر راه برم از دیوار بالا رفتن راحتتر بود.بعد تو باغ اگر فصل میوه بود که یه دل سیر از عزا درمیاوردم .اگرم نه که با تیر کمون گنجشک میزدم وکلا کارای پسرانه میکردم.وبه به گفتنای بابامم واینکه تو مثل پسرا پرجرأتی بیشتر باعث میشد شیر بشم وبه کارام ادامه بدم. یکساعت مونده به غروب هم بیشتر زنا که تقریبا کارای روزمرشونو تموم کرده بودن ،تو کوچه جمع میشدن وحرف میزدن وما بچه ها هم بازی میکردیم .دخترا یه قل دو قل و...بازی میکردن پسرام هفت سنگ بازی میکردن یا یه لاستیک دوچرخه بر میداشتن وبا چوب هلش میدادن ومنم طبق معمول میرفتم قاطی پسرا،چون جمع دخترا برام بی مزه بود وکاراشون تکراری وبی هیجان. بماند که چند باریم با پسرایی که منو نمیشناختن واز اونور ده اومده بودن ومسخرم کرده بودن که چرا میای تو بازی پسرا گل آویز شدم وکتک زدم وکتک خوردم .ولی خوب از رو نمیرفتم.این دور همی وبازیا تا زمانیکه چوپونا گله گوسفندا رو میاوردن ادامه داشت وبعدش هر کسی میرفت خونش ویه شام ساده میخوردیم ومیخوابیدیم. ودوباره روز از نو وروزی از نو بود - رامتین

سوالات متداول

سلام دوست عزیزمیشه به جای آردسفیدازآردنانوایی استفاده کرد؟

✅ سلام میشه ولی اون کیفیت مطلوب رونخواهدداشت.

بهبود دهنده از چی درست شده، کسی میدونه؟

✅ از بهبود.

عالیه. میشه توی ماهیتابه دوطرفه درست کنیم؟

✅ ممنونم.تاحالادرست نکردم ولی فکرکنم بشه.

میشه بهبود دهندرو حذف کرد؟

✅ سلام ببخشیددیرجواب میدم.بله میشه حذفش کردولی کیفیت نون میادپایین واون بهبوددهنده درعرض دوسال حتمافاسدشده وقابل استفاده نیست.

سلام به همگی یه سوال داشتم؟ میخواستم بدونم آرد سفید همون آرد گندم دیگه اره؟

✅ سلام دوست عزیز.نه آردگندم باآردسفیدفرق داره.

کلوچه خرمايي رو میشه با این خمیر پخت؟

✅ بله البته که میشه.

میشه اب ولرم استفاده کرد؟؟؟

✅ سلام ببخشیددیرجواب میدم،بله میشه.

میشه این خمبر سرخ کرد؟

✅ بله البته که میشه.

مامان متین عزیز اگر بخوام نون شیرین بشه چقدر شکراضافه کنم واینکه زیره ورازیانه توش بریزم؟

✅ سلام عزیزم.برای شیرین شدنش بااین مقدارمواداولیه تا8قاشق میتونی شکربریزی.راستش تاحالازیره ورازیانه روامتحان نکردم ولی زنجبیل ودارچین وهل ووانیل روامتحان کردم باهرکدومشون عالی میشه.

سلام من امروز درستش کردم با نصف مواد فقط ی سوال چون گفته بودین خمیر چسبندگی داره من بهش ارد اضافه نکردم ولی وقتی پف کرد خیلی چسبنده شد منم ارد زیاد کردم اما نشد فرمش داد منم با کلی ارد رول دارچینی درست کردم و از بس چسبنده بود رومال نزدم بعد پخت خیلی پوک و عالی شد سوالم اینه چسبندگیش باید تا چه حد باشه؟ چقدر ارد باید اضافه کرد چون من خیلی ارد اضافه کردم تا بشه باهاش کار کرد؟

✅ سلام عزیزم.منظورازچسبندگی،اینه که تاحدی آردنزنیم که مثل خمیرهای معمولی سفت بشه.اگه اندازه هاتون دقیق باشه به اون اندازه ای که شما گفتین چسبنده نمیشه وخیلی لطیف وخوش فرم میشه واگه موقع کارباهاش به دستتون آردویاروغن بزنید خیلی راحت میتونیدبه هرشکلی که دوست دارید دربیارید.

عزیزم برای باقلوا هم میشه استفاده کرد؟؟

✅ راستش باقلواروامتحان نکردم،ولی فکرکنم بشه.

خمیر مایه ش زیاد نیست؟ خمیر بو نمی گیره؟ من دو بار خمیر جادویی درست کردم ولی بوی خمیر مایه ش کامل مشخص بود.خمیر مایه ام خارجی بود

✅ نه خانمی اصلا.خمیرمایه من ایرانیه.

میشه خمیری که درست میشه رو سرخ کرد؟ مثلا باهاش سوسیس پیچ درست کرد.

✅ بله میشه.

میشه به جای شیر از اب استفاده کرد؟

✅ بله میشه.

میشه در فریزر هم نگهش داشت؟

✅ ممنونم.بله میشه. ولی وقتیکه دمای خمیربه دمای محیط میرسه کمی چسبنده میشه فقط بایدمواظب باشی آرداضافی نزنی چون خمیرسنگین میشه.ووقتی به حالت مناسب رسیدبایدبهش استراحت بدی وبعدازش استفاده کنی.

سلام با این خمیر نون خرمایی درست کنم خوب میشه؟

✅ سلام .بله محشرمیشه.

عزیزم یعنی اگه هم بخوام نون همبرگر درست کنم باید همه این طعم دهنده هارو بزنم هل و دارچین و...؟؟؟؟؟

✅ نه عزیزم مگه میشه.من گفتم هرکدوم روکه خواستین استفاده کنید.

عزیزم یه سوال ازت دارم به نظرت میشه خمیر رو شب درست کنیم ولی صبح بزاریم تو فر بپزه؟ میخام گرم برا صبحانه باشه

✅ سلام عزیزم ببخشیددیرپاسخ دادم بله میشه اینکاروکرد من امتحان کردم مشکلی پیش نمیاد.

عزیزم میشه از این خمیر نان تست هم پخت،؟

✅ سلام عزیزم نان تست درست نکردم ولی باکت بااین دستورپختم،وزنشون رونمیدونم یعنی تاحالاوزن نکردم ببینم چقدرمیشه.

بهبود‌دهنده‌چیه‌؟

✅ سلام.توی کامنتاتوضیح دادم میتونیدببینید.

چرامن خمیرموجای گرم میزارم بوی ترشیدگی میده؟خانوماشماخمیرروکجامیزارین برای استراحت؟

✅ خمیراگه مستقیم درمعرض گرما باشه به اصطلاح ترشیده میشه برای داشتن یه خمیرخوب وخوش عطر،اول اینکه مایه خمیربیش ازاندازه استفاده نشه،وبرای استراحت خمیربعدازاینکه روشوبانایلون پوشاندی اونودرمحیط آشپزخونه قراربده تاوقتی که حجمش 2برابربشه.

سلام ببخشید من متوجه نمیشم وقتی مثلا میگن ۴ پیمانه، یعنی چقدر؟ ۴ لیوان منظورشونه یا یه پیمانه مشخصی هست؟؟؟؟؟ برای کیکها و شیرینی ها هم پیمانه که میگه متوجه نمیشم میشه راهنماییم کنید؟؟؟؟؟ ممنون میشم

✅ سلام عزیزم،منظورمن ازپیمانه لیوان دسته دارفرانسوی هستش،برای این خمیرحدود1کیلوآردموردنیازه .چون همه توخونه پیمانه استاندارد ندارن برای همین لیوان برای پیمانه مناسب هست .معمولاهمه زیردستورپختشون یادآوری میکنن که منظورازپیمانه چیه،درضمن هرچیزی که میخوایددرست کنیدبایدازیک پیمانه مشخص استفاده کنیدتاموادکم یازیادنشه .برای اینکارهمیشه یک لیوان مشخص کن وهمیشه بااون اندازه بگیر..

عزیزم من میخوام پای البالو درس کنم میتونم از دستور خمیره همه کاره شما استفاده کنم؟

✅ بله عزیزم البته که میتونی خیلییم عالی میشه.

سلام از خمیر میشه برای پیتزا و پیراسکی گوشت استفاده کرد؟ شکر 6 قاشق برای خمیر پیتزا، شیرین نمیشه؟

✅ سلام عزیزم،بله میشه استفاده کرد.نه شیرینیش مشخص نمیشه ولی اگه خواستین میتونین میزان شکرروکمتراستفاده کنیدمثلا4،5قاشق.

خیلی هم‌عالیی.‌میشه اضافه ی خمیرو نپخته توی فریز گذاشت؟؟

✅ بله میشه تو فریزر گذاشت ولی تا ۴ روز میشه در یخچال نگهداری کرد.

با ارد نونوایی بد میشه؟

✅ بدنمیشه ولی اونی نمیشه که بایدباشه.

بهبود دهنده و خمیر مایع چه فرقی دارن از کجا تهیه کنیم ??من خمیر مایع رفتم بگیرم گفتن خمیریشو دارن پودری نیست چطوری ازاین خمیرمایع استفاده کنم ???

✅ خمیرمایه برای عمل آمدن خمیراستفاده میشه وبهبوددهنده بیشتردرنان شیرینیهاو نانهای فانتزی و...استفاده میشه که برای لطافت وکیفیت بالای نان استفاده میشه،هردوتای این موادرولوازم قنادیا دارن،خمیرمایه که خمیری باشه زیادمناسب نیست وتاریخ مصرفش هم نهایت تایک ماه هست.

ممنون بابت دستور، میشه باهاش دونات هم درست کرد؟

✅ مرسی عزیزم،بله البته که میشه من خودم پختم انشاالله عکسشومیفرستم.

منظور تون از خمیر مایه خشک همون پودرمخمره؟

✅ خمیرمایه خشک فوری که مستقیم توی آردمیریزن لوازم قنادیادارن قیمتش هم مناسبه عکسشوازقسمت مراحل میفرستم.

نظرات کاربران

صفوراجون — شنبه، ۱۰ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۷
سلام دوست عزیزمیشه به جای آردسفیدازآردنانوایی استفاده کرد؟
متین — شنبه، ۱۰ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۷
سلام میشه ولی اون کیفیت مطلوب رونخواهدداشت
سادات — جمعه، ۲ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۵
بهبود دهنده از چی درست شده، کسی میدونه؟
setti — یکشنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۵۱
از بهبود
ندا کلوچه☕ — دوشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۲:۵۹
وای چقد خنديدم 😂 😂 😂 😂 😂
متین — شنبه، ۳ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۲
نمیدونم😐
baran — یکشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۵
عالیه. میشه توی ماهیتابه دوطرفه درست کنیم؟
متین — یکشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۹
ممنونم.تاحالادرست نکردم ولی فکرکنم بشه
baran — یکشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۰
مرسی عزیزم از اینکه زود جواب دادید. امتحان میکنم و نتیجه رو بهتون میگم
♡paria♡ — چهارشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۴:۴۷
من تقریبا۲ساله بهبود دهنده خریدم تو یخچاله الان فاسد شده؟
♡paria♡ — چهارشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۴:۴۷
میشه بهبود دهندرو حذف کرد؟
متین — جمعه، ۴ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۱:۵۶
سلام ببخشیددیرجواب میدم.بله میشه حذفش کردولی کیفیت نون میادپایین واون بهبوددهنده درعرض دوسال حتمافاسدشده وقابل استفاده نیست
مامان آرتین — چهارشنبه، ۲۵ دی ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۶
سلام به همگی یه سوال داشتم؟ میخواستم بدونم آرد سفید همون آرد گندم دیگه اره؟
متین — پنجشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۱
سلام دوست عزیز.نه آردگندم باآردسفیدفرق داره
^Mobin@^73 — چهارشنبه، ۴ دی ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۷
کلوچه خرمايي رو میشه با این خمیر پخت؟
متین — پنجشنبه، ۵ دی ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۷
بله البته که میشه
saneh — چهارشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۲
بهبود دهنده چیه توضیح بدین لطفاً
متین — پنجشنبه، ۷ آذر ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۳
توقسمت کامنتابیاین پایین توضیح دادم
زهرا 66 — سه‌شنبه، ۵ آذر ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۴
پیمانه همون لیوان فرانسوی یا لیوان پلو پز
زهرا 66 — جمعه، ۱ آذر ۱۳۹۸ - ۱۴:۴۰
من مایع خمیر دارم بهبود دهنده چیه
متین — جمعه، ۱ آذر ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۹
بهبوددهنده رولوازم قنادیا میفروشن
زهرا 66 — سه‌شنبه، ۵ آذر ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۴
مرسی
مامان حسن — دوشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۸ - ۱۱:۵۷
طعم دهندها همشو بریزیم یا فقط یکیش
متین — سه‌شنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۴
واعزیزم مگه میشه همشویه جابریزیم!یکی روبه دلخواه
مامان حسن — سه‌شنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۲
آهان 😊
sara — سه‌شنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۴
میشه اب ولرم استفاده کرد؟؟؟
متین — سه‌شنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۱
سلام ببخشیددیرجواب میدم،بله میشه
الهام — یکشنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۰
میشه این خمبر سرخ کرد؟
متین — دوشنبه، ۱۳ آبان ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۸
بله البته که میشه
feryyyy — دوشنبه، ۶ آبان ۱۳۹۸ - ۱۳:۰۸
سلام عزیز
دوست دارم درستش کنم امروز ولی شیر ندارم میشه آب ولرم استفاده کنم؟!
tahereh sadat — چهارشنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۲:۲۴
ممنون از دستور پختتون،خمیرتون عالی بود.
من درست کردم ومابینش مربای هویج گذاشتم برای صبحانه.
متین — شنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۸ - ۰۱:۵۷
خیلی ممنونم ازنظرلطفتون.خوشحالم که ازدستورم راضی بودین،نوش جانتون
مامان ❤محمدحسین❤ — سه‌شنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۰
من با این دستور نان کرمدار درست کردم...عالی بود
ممنون از دستور عالیتون کدبانو😍
متین — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۸
خوشحالم که ازدستورم راضی بودین
یاسمینا... — چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۵
مامان متین عزیز اگر بخوام نون شیرین بشه چقدر شکراضافه کنم واینکه زیره ورازیانه توش بریزم؟
متین — پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۰
سلام عزیزم.برای شیرین شدنش بااین مقدارمواداولیه تا8قاشق میتونی شکربریزی.راستش تاحالازیره ورازیانه روامتحان نکردم ولی زنجبیل ودارچین وهل ووانیل روامتحان کردم باهرکدومشون عالی میشه
ehsan janam — شنبه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۸
سلام من امروز درستش کردم با نصف مواد
فقط ی سوال
چون گفته بودین خمیر چسبندگی داره من بهش ارد اضافه نکردم
ولی وقتی پف کرد خیلی چسبنده شد منم ارد زیاد کردم اما نشد فرمش داد
منم با کلی ارد رول دارچینی درست کردم و از بس چسبنده بود رومال نزدم
بعد پخت خیلی پوک و عالی شد
سوالم اینه چسبندگیش باید تا چه حد باشه؟ چقدر ارد باید اضافه کرد چون من خیلی ارد اضافه کردم تا بشه باهاش کار کرد؟
متین — دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۴
سلام عزیزم.منظورازچسبندگی،اینه که تاحدی آردنزنیم که مثل خمیرهای معمولی سفت بشه.اگه اندازه هاتون دقیق باشه به اون اندازه ای که شما گفتین چسبنده نمیشه وخیلی لطیف وخوش فرم میشه واگه موقع کارباهاش به دستتون آردویاروغن بزنید خیلی راحت میتونیدبه هرشکلی که دوست دارید دربیارید
خانه‌ شکلاتی — جمعه، ۲۱ تیر ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۲
من با این دستور رول دارچینی درست کردم‌.نسبت به رولی ک با خمیر جادویی درست کردم میتونم بگم واقعا معرکه بود.مرسی دوست عزیز از رسپی بینظیرت
متین — یکشنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۴
نوش جانتون خوشحالم که راضی بودین
فاطمه — دوشنبه، ۱۷ تیر ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۴
این خمیر عالیه ممنون از دستور عالیتون دوست هنرمند
متین — سه‌شنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۱
خیلی ممنونم دوست عزیز
Fatemeh.Sh — چهارشنبه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۸:۳۴
احسسسسسنت بر شما
این همه هنر با این خمیر
عالیه هنرمند😋
متین — چهارشنبه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۳
مرسی ممنونم دوست عزیز
Mrs.tanhay — دوشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۳
عزیزم برای باقلوا هم میشه استفاده کرد؟؟
متین — دوشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۴
راستش باقلواروامتحان نکردم،ولی فکرکنم بشه
?یگانه ماماااان? — چهارشنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۱
عالیه کدبانو 👏👏👏
اگه دوست داشتید از کارهای من هم دیدن کنید
مامان امیر — شنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۶
تا حالا دوبار با این خمیر ،پیتزا درست کردم ،یکبار م پیراشکی خیلی کار باهاش عالیه،قبلا فکر میکردم خمیر جادویی از همه بهتره ،ولی این خمیر حرف نداره.ممنون مامان متین با این دستور بینقصت😍😍😍😍
متین — یکشنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۸
خیلی خوشحالم که راضی بودین.ممنونم ازلطفت
زهرا — چهارشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۰
خمیر مایه ش زیاد نیست؟ خمیر بو نمی گیره؟ من دو بار خمیر جادویی درست کردم ولی بوی خمیر مایه ش کامل مشخص بود.خمیر مایه ام خارجی بود
متین — چهارشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۵
نه خانمی اصلا.خمیرمایه من ایرانیه
زهرا — چهارشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۶
ممنون.حالا خمیر مایه ایرانی خریدم از عطاری.هنوز امتحان نکردم
مرضیه و مصطفی — شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۵
میشه خمیری که درست میشه رو سرخ کرد؟ مثلا باهاش سوسیس پیچ درست کرد.
متین — دوشنبه، ۲۰ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۱:۵۳
بله میشه
مرضیه و مصطفی — دوشنبه، ۲۰ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۰۳
ممنون 🌷
♡آشپز خلاق♡ — شنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۹
شیر نداریم😭😭
♡آشپز خلاق♡ — شنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۸
میشه به جای شیر از اب استفاده کرد؟
متین — دوشنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۵
بله میشه
♡آشپز خلاق♡ — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۰
میشه در فریزر هم نگهش داشت؟
متین — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۸
ممنونم.بله میشه. ولی وقتیکه دمای خمیربه دمای محیط میرسه کمی چسبنده میشه فقط بایدمواظب باشی آرداضافی نزنی چون خمیرسنگین میشه.ووقتی به حالت مناسب رسیدبایدبهش استراحت بدی وبعدازش استفاده کنی
♡آشپز خلاق♡ — سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۹
ممنون که گفتین😘😘😘😘
♡آشپز خلاق♡ — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۱
عالی😘
سیمین — دوشنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۳
سلام با این خمیر نون خرمایی درست کنم خوب میشه؟
متین — دوشنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۵
سلام .بله محشرمیشه
❤ یاس بانو ❤ — شنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۰
سلام گلم، من از دستور خمیرتون استفاده کردم ولی چسبنده بود سخت میشد بهش حالت داد ، یه مقدار آرد بیشتر اضافه کردم ولی فرقی نکرد، ولی در کل بعد از پخت بافتش خوب شد مرسی عزیزم
فرزانه — شنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۱
من از این دستور دو بار استفاده کردم ولی اصلا چسبنده نبود خیلی نرم و خوش دست بود
❤ یاس بانو ❤ — شنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۸
نمیدونم مشکل کارم کجا بود ، بازم اگه تونستم یه بار دیگه امتحان میکنم
فرزانه — شنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۲
عزیزم من خمیر رو برای پیتزا درست کردم عالی بود بافتش فقط باید شکر کمتر بریزیم برا پیتزا وگرنه خوش بافت و عالی بود متاسفانه عکس هم نگرفتم چون مهمون داشتم و پسرم خیلی گریه میکرد نشد عکس بگیرم
M & A — جمعه، ۲۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۶
عزیزم یعنی اگه هم بخوام نون همبرگر درست کنم باید همه این طعم دهنده هارو بزنم هل و دارچین و...؟؟؟؟؟
متین — شنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۶
نه عزیزم مگه میشه.من گفتم هرکدوم روکه خواستین استفاده کنید
M & A — شنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۰
ممنونم🙈🙈🙈🙈
tara safariy — یکشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۹
عالیه
متین — دوشنبه، ۲۴ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۳
ممنونم
فرزانه — شنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۸
عزیزم یه سوال ازت دارم به نظرت میشه خمیر رو شب درست کنیم ولی صبح بزاریم تو فر بپزه؟ میخام گرم برا صبحانه باشه
متین — شنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۲
سلام عزیزم ببخشیددیرپاسخ دادم بله میشه اینکاروکرد من امتحان کردم مشکلی پیش نمیاد
فرزانه — شنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۷ - ۰۵:۵۸
سلام عزیزم خواهش میکنم ممنون از پاسخت
متین — شنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۲
سلام عزیزم ببخشیددیرپاسخ دادم بله میشه اینکاروکرد من امتحان کردم مشکلی پیش نمیاد
فرزانه — چهارشنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۱
شما وزن نانی که از این خمیر به دست میاد رو نمیدونید؟
فرزانه — چهارشنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۰
عزیزم میشه از این خمیر نان تست هم پخت،؟
متین — چهارشنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۶
سلام عزیزم نان تست درست نکردم ولی باکت بااین دستورپختم،وزنشون رونمیدونم یعنی تاحالاوزن نکردم ببینم چقدرمیشه
فرزانه — چهارشنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۴
ممنون عزیزم
متین — دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۰
بله همه ی موادخشک
الهام — دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۴
ببخشید مواد خشک منظورتون خمیر مایه و بهبود دهنده هم هست
الهام — دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۲
سلام ببخشید برا پیتزا هم ۶ تا قاشق شکر میخاد
متین — دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۹
شیرینیش زیادمشخص نمیشه ولی درصورت تمایل میتونیدکمتراستفاده کنید
فاطمه — دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۷
عزیزان کسی جدول اندازه گیری رو داره
رادنوش — دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۹
بهبود‌دهنده‌چیه‌؟
متین — دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۸
سلام.توی کامنتاتوضیح دادم میتونیدببینید
جاودانه — دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۰۲:۰۲
عالیه عزیزم👌👌👌
متین — دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۵
ممنونم
بانوی — یکشنبه، ۹ دی ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۲
ممنونم
معصومه دُرّی — شنبه، ۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۸
چرامن خمیرموجای گرم میزارم بوی ترشیدگی میده؟خانوماشماخمیرروکجامیزارین برای استراحت؟
متین — یکشنبه، ۹ دی ۱۳۹۷ - ۰۶:۴۰
خمیراگه مستقیم درمعرض گرما باشه به اصطلاح ترشیده میشه برای داشتن یه خمیرخوب وخوش عطر،اول اینکه مایه خمیربیش ازاندازه استفاده نشه،وبرای استراحت خمیربعدازاینکه روشوبانایلون پوشاندی اونودرمحیط آشپزخونه قراربده تاوقتی که حجمش 2برابربشه
معصومه دُرّی — یکشنبه، ۹ دی ۱۳۹۷ - ۰۷:۱۰
یعنی لازم نیست روش پارچه ای چیزی بندازم؟دمای آشپزخونم تابستون وزمستون فرق میکنه😕
ZAHRA vahdany — پنجشنبه، ۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۸
وای.من بچه که بودم خیلی ازاین نونانیخوردم😣😣😣یادش بخیر
My star — پنجشنبه، ۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۷
سلام ببخشید من متوجه نمیشم وقتی مثلا میگن ۴ پیمانه، یعنی چقدر؟
۴ لیوان منظورشونه یا یه پیمانه مشخصی هست؟؟؟؟؟ برای کیکها و شیرینی ها هم پیمانه که میگه متوجه نمیشم
میشه راهنماییم کنید؟؟؟؟؟ ممنون میشم
متین — پنجشنبه، ۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۴
سلام عزیزم،منظورمن ازپیمانه لیوان دسته دارفرانسوی هستش،برای این خمیرحدود1کیلوآردموردنیازه .چون همه توخونه پیمانه استاندارد ندارن برای همین لیوان برای پیمانه مناسب هست .معمولاهمه زیردستورپختشون یادآوری میکنن که منظورازپیمانه چیه،درضمن هرچیزی که میخوایددرست کنیدبایدازیک پیمانه مشخص استفاده کنیدتاموادکم یازیادنشه .برای اینکارهمیشه یک لیوان مشخص کن وهمیشه بااون اندازه بگیر.
My star — پنجشنبه، ۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۳
خیلی ممنون از راهنمایی تون. ممنون که وقت گذاشتید و جواب سوالم رو دادید.😚😚
مهتاب — چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۵
عزیزم من میخوام پای البالو درس کنم میتونم از دستور خمیره همه کاره شما استفاده کنم؟
متین — چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۳
بله عزیزم البته که میتونی خیلییم عالی میشه
مهتاب — چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۷
مرررررسی گلم
aylyn:86 — دوشنبه، ۳ دی ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۱
عالیه عزیزم خیلی هنرمندی
باعث افتخارم میشه که لایکم کنی 😘😘
??? بانو ??? — دوشنبه، ۳ دی ۱۳۹۷ - ۰۹:۱۱
خیلی ممنون پاسخگوییتون😍
??? بانو ??? — دوشنبه، ۳ دی ۱۳۹۷ - ۰۸:۳۵
سلام از خمیر میشه برای پیتزا و پیراسکی گوشت استفاده کرد؟
شکر 6 قاشق برای خمیر پیتزا، شیرین نمیشه؟
متین — دوشنبه، ۳ دی ۱۳۹۷ - ۰۹:۰۸
سلام عزیزم،بله میشه استفاده کرد.نه شیرینیش مشخص نمیشه ولی اگه خواستین میتونین میزان شکرروکمتراستفاده کنیدمثلا4،5قاشق
مطبخ رویا — دوشنبه، ۳ دی ۱۳۹۷ - ۰۷:۰۹
سلام ممنون بابت دستور خوبتون عالی بود
متین — دوشنبه، ۳ دی ۱۳۹۷ - ۰۹:۰۵
ممنون عزیزم
متین تینا۲۰ — دوشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۷ - ۰۸:۲۷
عزیزم میشه بگین بهبوددهنده که گفتین چیه ازکجا بایدتهیه بشه واینکه ارد شیرینی منظورتون یاارد گندم
متین — دوشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۰
بهبوددهنده شبیه بکینگ پودره ولی رنگش کمی تیره اس وکاربردش درنان ،نان شیرینی وفانتزیه که به بافت وبهترشدن کیفیتشون کمک میکنه تقریباهمه لوازم قنادیا دارن،قیمتش هم کیلویی از20تومن تا80تومن بستگی به مارکش داره تاجایی که من میدونم واستفاده کردم بهترین مارک(بهنان واماج)هستش
مامان دوقلوها — شنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۷ - ۰۵:۵۵
خیلی هم‌عالیی.‌میشه اضافه ی خمیرو نپخته توی فریز گذاشت؟؟
نسرین السادات — شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۰
بله میشه تو فریزر گذاشت ولی تا ۴ روز میشه در یخچال نگهداری کرد
متین — شنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۷ - ۰۶:۳۷
مرسی عزیزم،تاحالا امتحان نکردم ولی تویخچال یک روز نگه داشتم مشکلی پیش نیومد
گل رز — چهارشنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۷ - ۰۲:۲۲
با ارد نونوایی بد میشه؟
متین — چهارشنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۷ - ۰۷:۴۸
بدنمیشه ولی اونی نمیشه که بایدباشه
Rana — جمعه، ۱۶ آذر ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۳
بهبود دهنده و خمیر مایع چه فرقی دارن از کجا تهیه کنیم ??من خمیر مایع رفتم بگیرم گفتن خمیریشو دارن پودری نیست چطوری ازاین خمیرمایع استفاده کنم ???
متین — شنبه، ۱۷ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۹
خمیرمایه برای عمل آمدن خمیراستفاده میشه وبهبوددهنده بیشتردرنان شیرینیهاو نانهای فانتزی و...استفاده میشه که برای لطافت وکیفیت بالای نان استفاده میشه،هردوتای این موادرولوازم قنادیا دارن،خمیرمایه که خمیری باشه زیادمناسب نیست وتاریخ مصرفش هم نهایت تایک ماه هست
معصومه — جمعه، ۱۶ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۸
میشه تو توستر هم درست کرد
متین — جمعه، ۱۶ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۲
بله عزیزم خمیر خوش فرم وخوش دستیه همه جوره میتونی باهاش کارکنی
یاسمینا — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۵
عالیییییی دوستم،انشا...امتحان میکنم
متین — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۳
خیلی ممنون عزیزم،انشاالله
الناز — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۱
خیلی عالی دستتون درد نکنه
متین — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۰۸:۲۰
مرسی ممنونم
مطهره — سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۴
عالیه گلم ممنون از دستور خوبت ،مدتهاست منتظرم 😉😊😃
متین — سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۷
ممنونم دوست خوبم،ببخشید یکم دیرشد
فافاجونی — سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۲
به به👍👍
متین — سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۶
ممنونم
Z.moradi.60 — سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۱
عالی عزیزم😍👍👍👍
متین — سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۴
ممنونم
ناهید بانو — سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۶
منم همیشه با این دستور درست میکنم دستت طلا
متین — سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۰۷:۳۵
نوش جونتون گلم،ممنونم
لیلا — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۰
عالی عزیزم
متین — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۷
ممنونم
مامان نفس و سام — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۶
محشره عالی
متین — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۴
ممنونم
مسافر دنیا — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۹
عالیه بانو
بانوی بهار — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۵
عالیه گلم خیلی منتظردستورت بودم ممنونم ازت
متین — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۳
ممنون عزیزم،خداروشکرکه تاییدشدانشاالله موردپسندباشه
مامان محمدوحنانه — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۰
عالی
متین — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۴
ممنونم
مامانِ مینا — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۰
بسیار عالی
متین — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۵
ممنونم
الینا جونم — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۷
به به خیییلی هم عااااالی
متین — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۴
ممنون عزیزم
saeideh71 — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۴۴
ممنون بابت دستور، میشه باهاش دونات هم درست کرد؟
متین — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۴۹
مرسی عزیزم،بله البته که میشه من خودم پختم انشاالله عکسشومیفرستم
saeideh71 — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۷
ممنون از پاسخت دوست عزیز
❤پسرم نفسمه❤ — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۹
منظور تون از خمیر مایه خشک همون پودرمخمره؟
متین — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۴۱
خمیرمایه خشک فوری که مستقیم توی آردمیریزن لوازم قنادیادارن قیمتش هم مناسبه عکسشوازقسمت مراحل میفرستم
مهربانو — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۰۹:۵۳
بسیار عالی
متین — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۵
ممنونم مهربانوجانم