نان تست خانگی

1. ابتدا در ظرفی گود آب گرم رو میریزیم و بهش شکر یا عسل رو اضافه و مخلوط میکنیم و پودر خمیر مایع رو هم بهش اضافه میکنیم حدود 5 دقیقه زمان میدهیم تا عمل بیاید (من از پودر خمیر مایع فوری به این صورت که مستقیما به آرد اضافه کردم و احتیاج به عمل اومدن جدا نداشت ولی آب و عسل رو مخلوط کردم تا از شیرینیش کم نکنم )

2. بعد آرد و روغن و نمک رو بهش اضافه و خوب مخلوط میکنیم و در آخر خمیر مون نباید به دست بچسبه بستگی به آردتون داره ولی اگه احساس کردید چسبندگی داره تو سینی کمی آرد زیر دستتون بریزید و آروم خمیر رو ورز بدید تا موقعی که احساس کنید خمیربه دست نمیچسبه ولی زیاد هم آرد نزنید همینکه انگشتتون رو زدید و نچسبه کافیه و حدود 5 دقیقه ورز بدید.

3. و بعد ظرفتون رو چرب کنید و خمیر رو داخلش بگذارید و رویه اش رو سلفون بکشید و حدود 1 ساعت وقت بدید تا درآشپزخونه ور بیاد بعد خمیر حجمش که زیاد شد دوباره سطح کارتون آرد بپاشید و دوباره خمیر تون رو در بیارید و بدون ورز دادن.

4. به شکل مربع در بیارید و یه طرفش رو بیارید وسط و طرف دیگرش رو بیارید روی طرف تا شده و سعی کنید مثل خمیر پیراشکی گوشت، بغلاشو به هم ریز ریز وصل کنید تا خمیر راه باز شدن نداشته باشه و بعد خمیر که شبیه استوانه شد از چپ و راست هر طرف رو تا وسط خمیر بیارید وباز به صورت وصله زدن ترک های خمیر رو بگیرید و اینجوری شکل یک مستطیل میشه.

5. و بزاریدش توی قالبی که چرب کردید یا کاغذ روغنی گذاشتید و بعد روش رو سلفون بکشید یا کیسه فریزر بگذارید ولی طوری که اطرافش ازاد باشه و مانع زیاد شدن حجمش نشه حدود 1ساعت دوباره بهش زمان بدید تا خمیر حجمش زیاد بشه.

6. و بعد بزارید تو فری که از قبل گرم شده با دمای 190 درجه حدود 50 تا 55 دقیقه ،،،یا چون درجه فرها با هم متفاوته ،من در دمای 170 درجه ولی زمان بیشتری گذاشتم تا خوب مغز پخت بشه و خمیر ی نباشه و اطرافش که طلایی شد بعد گریل رو روشن کردم تا روش هم خوب طلایی بشه