نان سنگک خانگی
– نان و خمیر
نان سنگک خانگی
کوک‌برگر
نان سنگک خانگی
(از دسته ی نان و خمیر)
مواد لازم برای تهیه نان سنگک خانگی برای 4 نفر
- مواد اصلی
- سنگریزه به مقدار لازم
- کنجد به مقدار لازم
- نمک کمی
- مخمر 1/2 قاشق چای خوری
- آب ولرم 500 میلی لیتر
- آرد 500 گرم
طرز تهیه نان سنگک خانگی
1. ابتدا1/3ازآرد رابا مخمر مخلوط وبه آن 1لیوان آب ولرم اضافه میکنیم وبا قاشق هم میزنیم تاخوب مخلوط بشه بعد روی آن را پوشانده وبرای 24ساعت درون یخچال میزاریم بعد ازگذشت این مدت, باقی خمیر رابا آب ولرم ونمک مخلوط کنید
2. خمیر راباهمزن بزنید تایکدست بشه بعد مایه خمیر را به خمیر تازه اضافه کنیدوباهم مخلوط کنید وبرای 2ساعت دوباره درون یخچال بگذاریدتااستراحت کنه.
3. سنگ بریزه ها رو که قبلا یه بارپختیم وبرای پخت نان ,مجددا بایدحدود2ساعت بزارید توی فر با آخرین درجه تاخوب سنگها داغ بشن
4. بعد ازاینکه سنگاتون داغ شد یه کاسه آب بزارید دم دستتون برای باز کردن خمیر وریختن روی تخته آشپرخونه کمی دستتون رو خیس کنید وروی تخته آشپز خونه بکشید این کار باعث میشه خمیر راحت تر ازتخته جدابشه.
5. بعدکمی خمیر بردارید وروی تخته پهن کنیدخمیر نون سنگک باید شل وترباشد, یادتون نره یه درمیون دستتون روخیس کنید
6. وقتی پهنش کردید سینی فر روبیارید بیرون وکمی کره جامد روی سنگهاتون بمالید تاخمیر به سنگها نچسبه وراحت ترجدابشن خمیر را ازیه سمت سنگها به ارومی پهن کنید.
7. این مرحله کمی طول میکشه تا خمیر ازظرف جدا بشه بعد که خمیر روی سنگها پهن شد کمی کنجد روی آن بریزیدو درون فربزارید برای چند دقیقه تا دورش طلایی بشه وقتی یه طرف نون پخت برش گردونید
8. تاطرف دیگه هم بپزه وقتی میخاید برگردونید نترسید که چرا این همه سنگ بهش چسبیده بعدا جدا میشه اجازه بدید اون طرف نون هم بپزه بعد ازفر دربیارید ووقتی خنک شدن سنگا رو ازش جدا کنید,خوب تموم شد اینم ازنون سنگک ما آماده شد
تصاویر تزئینات نان سنگک خانگی
نظرات کاربران
خیلی عالی بود مرسی کلیپ برگر من درست کردم عالی شد
حالا بگذریم از این که دستمو سنگای داغ سوزوندن
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ عالیه من ک خوشم اومد.اما دوستان من مخمر پیدا نمیکنم????
✅ مخمر همون خمیر مایس ک تو لوازم کیک و شیرینی پزیا پره.