نان رول دارچینی(با آیسینگ خامه ای)

– نان و خمیر

نان رول دارچینی(با آیسینگ خامه ای) - Souzan_shariat

نان رول دارچینی(با آیسینگ خامه ای)


Souzan_shariat
نان رول دارچینی(با آیسینگ خامه ای)
(از دسته ی نان و خمیر)

مواد لازم برای تهیه نان رول دارچینی(با آیسینگ خامه ای) برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • تخم مرغ 2 عدد
  • شکر 1 قاشق مربا خوری
  • آب ولرم 1/4 پیمانه
  • شیر (هم دمای محیط) 3/4 پیمانه
  • خمیر مایه فوری 1 قاشق غذا خوری
  • کره نرم(یا مارگارین) 90 گرم
  • شکر (برای داخل خمیر) 1/2 پیمانه
  • وانیل‏ 1/4 قاشق چای خوری
  • آرد سه صفر 4 پیمانه

نکته های مهم برای تهیه نان رول دارچینی(با آیسینگ خامه ای)

آرد سه صفر : آرد همه منظوره کیک و نان شیرینی که از لوازم قنادی میتوانید تهیه کنید

طرز تهیه نان رول دارچینی(با آیسینگ خامه ای)

آموزش تهیه نان رول دارچینی(با آیسینگ خامه ای)

1. کره نرم+شکر+تخم مرغها+وانیل و شیر را با هم مخلوط کتید. خمیر مایه فعال را اضافه و آرد را به تدریج اضافه و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر جمع شود.در این مرحله هنوز خمیر چسبناک است.

مراحل تهیه نان رول دارچینی(با آیسینگ خامه ای) - تصویر 1

2. روی سطح کار کمی آرد پاشیده و خمیر را روی سطح آرد پاشی 10 دقیقه ورز دهید تا کاملا لطیف شده و به دست نچسبد.

3. ابتدای ورز دادن چسبندگی خمیر خیلی زیاد است لازم است کم کم آرد اضافه و ورز دهید.

4. ◀◀◀دقت کنید آرد را خییلی کم کم اضافه کنید و بیشتر چسبندگی خمیر را با ورز دادن بگیرید وگرنه خمیر سفت و خشک شده و نان در فر سنگین شده و پف نمیکند.

5. خمیر را در کاسه چرب قرار دادهدروی آنرا پوشانده و 2 ساعت در محیط گرم قرار دهید تا حجمش دو برابر شود.

6. سپس با مشت پف خمیر را بخوابانید. خمیر را روی سطح آردپاشی به ابعاد 40×60 سانت باز کنید.

7. 1پیمانه شکر قهوه ای (میتوانید میزان شکر را کمتر کنید) شکر قهوه ای طعم نهایی نان را عالی میکنه ولی اگه در دسترس ندارید از شکر سفید دانه ریز استفاده کنید.

8. 1 تا 2 قاشق چایخوری دارچین، 60 تا 90 گرم کره یا مارگارین مذاب برای کاور داخلی خمیر

9. روی سطح خمیر باز شده را با کره مذاب خنک شده در محیط بپوشانید و سپس از مخلوط شکر و دارچین روی نان بپاشید. شروع به رول کردن خمیر کنید.

10. خمیر را به 12قسمت تقسیم کنید. کف ظرف به ابعاد 20×30 یا 25×35 سانت را کاغذ انداخته خمیر را با فاصله بچینید .روی ظرف را پوشانده و 2 ساعت دیگر در محیط استراحت دهید تا خمیر دوبرابر شود . سپس در فر 190 درجه 20 تا 25 دقیقه بپزید.

11. ◀◀◀برای حفظ لطافت خمیر کف فر ظرف آب جوش بگذارید. ◀◀◀آیسینگ خامه ای=100گرم پنیر خامه ای+100 گرم خامه صبحانه+2 تا 3 قاشق پودر قند+1 قاشق شیر+1/4 قاشق چایخوری وانیل...با همزن بزنید تا یکدست شود و روی نان داغ بمالید و سرو کنید

تصاویر تزئینات نان رول دارچینی(با آیسینگ خامه ای)

نان رول دارچینی - گمان می کنم هر آدمی باید پشت پنجره اتاقش. یک گلدان گل شمعدانی داشته باشد؛ که هر بار گل هایش خشک می شود و دوباره گل می دهد. یادش بیفتد که روز های غم هم به پایان می رسند! سلام دوستای گلم خوبین خوشین😉🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷 امروز رول دارچین آماده کردم من که یه تنه عاشقش شدم خیلی خوشمزه وجذاب شده به نظر من من هر هفته یه چیزی آماده میکنم که بچه ها ببرن مدرسه واسه تغذیه این هفته هم قرار بر این شد که این دلبر خوشمزه رو آماده کنم سس شو آماده نکردم چون بچه ها دوست ندارن #رول_ دارچین #دارچین #رول - آشپزی با عشق
رول دارچینی - سلام مهربونا 🖐🌻🌻🌻 عصر پاییزیتون بخیر 🍁🍁🍁 ممنونم از تک تک لایکها و کامنتهای شیرینتون 🙏😍❤❤❤ من با خمیر نان پوآچا گلوله های قطره ای شکل درست کردم و بعد از استراحت دوم خمیر با قیچی آشپزخونه روی گلوله ها برشهای کوچولو زدم تا شبیه میوه ی کاج بشن (لطفا ورق بزنید ) اما نتیجه ی نهایی اونی نشد که دلم می خواست . و اضافه ی خمیر رو با وردنه پهن کردم و روش مخلوط کره،دارچین ، شکرقهوه ای و گردوی آسیاب شده مالیدم و رولش کردم و برششون زدم بعد داخل فر گذاشتم تا بشه رول دارچینی 😊 البته بافتش مثل رول دارچینی نشد اما شد یه شیرینی خوشمزه 😋👌 اون وسطی هم خامه ی صبحانه است نان پوآچا: شیر ولرم یک لیوان آب ولرم یک لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان نمک یک قاشق غذاخوری شکر پنج قاشق غذاخوری آرد شش لیوان خمیرمایه فوری ده گرم زرده تخم مرغ ،کنجد برای رومال طرز تهیه : شیر ،آب،شکر و خمیرمایه را داخل ظرف بزرگی بریزید تا عمل بیاید . بعد بقیه مواد را اضافه کرده آرد را کم کم مخلوط کرده خمیر را ورز دهید . روی خمیر رو بپوشونید و یک ساعت استراحت بدید . بعد خمیر رو دوباره کمی ورز بدید و با وردنه صافش کنید و برشهای باریک بزنید و رولش کنید بزارید داخل قالبهای مافین چرب شده باز روشو با دستمال بپوشونید تا نیم ساعت دیگه استراحت کنه .حالا زرده تخم مرغ و کنجد بزنید و داخل فری که از قبل گرم کردید به مدت سی تا چهل دقیقه قرار داده تا نونها بپزند . #رول_دارچینی #پوآچا_نفیسه_پز #آشپزی#نسکافه #کاپوچینو#نفیسه #پوآچا #نان_پوآچا #میوه_کاج #یلدا #پاییز - Nafiseh.64
نان رول دارچینی(با آیسینگ خامه ای) - سلام عشقای من..نون درست کردم به چه خوشمزگی😋جاتون خالی😉 مرسی از سوزان عزیزم بابت دستور عالیش دیروز درست کردم خوب نشد ولی امروز با دستور ایشون درست کردم خیلی خوب وعالی شد..فقط من بجای آیسینگ از عسل و گلاب و زعفرون که به روش بنماری آب کرده بودم استفاده کردم که خیلی استقبال شد😆 راستی ورق بزنید بافتش رو هم ببینید😊 - پریسا نوروزبخت
نان رول دارچینی - واقعا جادویی هست این خمیر جادویی. با باقیمانده خمیر پیراشکی گوشت سریع یکم نون رول دارچینی درست کردم. مخلوط دارچین و شکرش قشنگ کاراملی شده😋 رومالش هم زرده تخم مرغ و زعفرون هست. ما داغ داغ خوردیم شما هم داغ داغ نگاه کنید تزیین مزیین نداره 😄 حیفم اومد عکسش رو نفرستم آخه عکس هم نداریم که حداقل هنرهام رو اونجا بذارم براتون 🤣 - Vida.k
نان رول دارچینی گردویی - سلام مهربونا😍 ورق بزنین😍 انقدر برای اینکه کدوم عکس رو اول بذارم کلنجار رفتم با خودم که خسته شدم😂 و درنهایت به همون نظر اولم رسیدم. گفتم به خودم و نظرم احترام بذارم😂😎 خیلی خوش طعم و خوش عطره و برعکس فسنجون, خیلی خوش عکسه😂 من توش گردوی خرد شده هم ریختم وقتی به هوس درست کردن این خوشگل افتادم که پست عزیز رو دیدم و قول دادم بهشون که حتما درست میکنم😄 دیگه عرضی نیست. دلتون شاد و لبتون خندون و ممنونم از مهربونیاتون به من❤💐 #نان #نان_رول #دارچین #گردو #نان_رول_دارچینی #نان_رول_دارچینی_گردویی #خوش_عطر #خوشمزه #مقوی #راحت #Madihe - Madihe.G
نان رول دارچینی(با سس شکلاتی) - ورق_بزن دوتا عکسه سلام فعلا زدم تو خط انواع نان😃 تجربه ی خوبیه کلا خانوادگی آردپاچی می شیم و گند میزنیم به آشپزخونه🙀😸😺 نصف خمیرم میره تو شکم این وروجکا😐 کلا من ی جا نمی تونم وایسم😫 آخه این چه اخلاقیه من دارم😟☹😆 بگو ماشاالله ، خلاصه این دومین رول دارچینیم بود ، اولیه خوشمزه تر بود ولی😋😋 ❤💛🧡💛❤🧡💛❤ ممنون از صلواتایی که توی پست قبل برام فرستادید خیلی ماه و باقلوا هستید🎀🎀🎀 پیشاپیش سپاس از کامنتای خوشگلتون😘 - مامی مهستی،مهیاس
نان رول دارچینی(با آیسینگ خامه ای) - کیا مثل من عاااشق عطر و طعم این نون هستن؟!😍😍😍 واااای که من میمیرم واسش😍❤👌 این دفعه خمیر رو توی قالب های کوچک سیلیکونی گذاشتم😉 و مثل همیشه ایسینگ رو استفاده نکردم لینک دستور👇 - At.dr
نان رول دارچینی(لطفا ورق بزنید عکس بافت نون هم هست) - نان رول دارچینی(با دستور بی نقص بانو سوزان شریعت عزیز) - ✔Ashpazi_M.M❤
نان رول دارچینی - سلام عزیزان😙😙😙 این رول دارچینی رو دی ماه درست کردم برای اولین بار ؛ با نصف مواد ... با دستور بی نقص سوزان جون 👍👍❤❤❤ عطر و طعم و بافتش عاااالی بود...عااااالی 👌👌👌عاشقش شدم خیلی ممنونم از سوزان شریعت گل🌹🌹🌹 9 تا رول داشتم در کل ؛ ولی اندازه ی رول ها و اندازه ی ظرفم با هم مچ نبودن😁😉 دو تا رول کم بود واسه هر ردیفش ... سه تا رول هم زیاد بود و جا نمیشد . واسه همین رولا به نسبت ، جاشون زیاد بود خیلی پهن شدن و یه کمی از فضای ظرفم خالی مونده 😁 به هر حال تقدیم نگاههای زیباتون😊😊😊 دوستتون دارم😍 شب خوش 💖💖💖💖 #نان#رول_دارچینی#سوزان#دستپخت#Arezoo1360 - Arezoo 1360
نان رول دارچینی(با آیسینگ خامه ای) - سلام 🌱 ان شا الله که سالم و سلامت باشید. برای اولین بار رول دارچینی درست کردم یعنی عاااالی شد 👌😋هرچی از خوشمزگیش بگم کمه 🥰چه پفی چه طعمی 👌👌 خلاصه که بهترین بود ❤❤ بعد از اینکه از فر خارج کردم ، به جای آیسینگ خامه ای رو شیرینی ،شیر عسلی خونگی ریختم طعمش دقیقا مثل شیرینی دانمارکی شده بود 😋 خب فک کنم خیلی از این رول خوشمزمون تعریف کردم 😁😉 و البته مثل همیشه با دستور سوزان شریعت عزیزم درست کردم که محاله چیزی بادستورش درست کنم و خوب نشه ممنون از دستور بینهایت عالیشون💝🙏 ممنون از نگاهاتون #نان_رول_دارچینی#رول_دارچینی - مامان امیرحسین

سوالات متداول

خانومایی ک درست کردن بوی کره غالبه یا نه؟ همسرم کره دوس نداره با دارچین و شکر چی مخلوط کنم؟

✅ اگه به بوی کره حساسن مارگارین یا کره گیاهی استفاده کنین فقط برا اینکه رو سطح خمیر بمالین فک نکنم طعم خاصی داشته باشه
یا کره مارک چوپان یا پاک بخرین.

سلام. خمیر مایه فعال یعنی چی؟

✅ خمیر مایه ب عمل اومده.

سلام میشه تو قابلمه هم درست کنیم؟

✅ بله من همیشه تو قابلمه این چیزارو میپزم.

عالیه عزیزم. من خیلی دوست دارم درست کنم میترسم از مزش خوشم نیاد . خوشمزه میشه؟

✅ من یه بار درست کردم ولی نه با این دستور. آره خوشمزه بود یکم تو مایه های شیرینی دانمارکیه.

با ورز دادن هم می شود چسبندگی خمیر را گرفت؟ من همیشه آرد اضافه می کردم و خمیرم خیلی پف نمی کرد، بعد از مدت کوتاهی هم سفت می شد. یعنی به خاطر این کار است یا مشکل از چیز دیگری است؟ اگر دلایل دیگری هم دارد، راهنماییم کنید. با تشکر🌹

✅ اره چون آرد زیاد اضافه کردن باعث میشه خمیر سفت بشه. فقط باید خیلی کم رو سطح کار آرد بپاشید.

نظرات کاربران

الهه — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۹:۰۱
سلام.ازاین آیسینگ میشه برای تزئین روی شیرینی وکوکی استفاده کرد؟؟؟
مامان طاها — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۰۸
امتحان میکنم خبرشو میدم میخوام برا اولین بار درست کنم 😊😊🌹
banafshe.. — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۳:۴۲
با وجود اینکه من مراحل استراحتو کم کردم هرکدوم حدودا یکساعت شد ولی بازم فوق العاده نرم و لطیف و پنبه ای بود. محشره این رول. از دستش ندین. خوشحالم که بازم بین این همه دستور از شما تبعیت کردم😘😘😘😘😘
Reyhan.r — چهارشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۱۰
خانومایی ک درست کردن بوی کره غالبه یا نه؟
همسرم کره دوس نداره با دارچین و شکر چی مخلوط کنم؟
mahlaaa — جمعه، ۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۸:۱۱
اگه به بوی کره حساسن مارگارین یا کره گیاهی استفاده کنین فقط برا اینکه رو سطح خمیر بمالین فک نکنم طعم خاصی داشته باشه
یا کره مارک چوپان یا پاک بخرین
Reyhan.r — جمعه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۰۹
خیلی ممنونم عزیزم روغن قنادی زدم😄
Reyhan.r — چهارشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۰۸
کاش بشه یکی جواب بده
masih — سه‌شنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۸
با خمیر هزارلا هم خوب درمیاد؟
سارا — یکشنبه، ۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۰۴
سلام.
خمیر مایه فعال یعنی چی؟
♾MahSa♾ — چهارشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۰۷
خمیر مایه ب عمل اومده
سارا — پنجشنبه، ۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۳۰
🌹❤🌹
FATEMEH — سه‌شنبه، ۲۰ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۹
واقعا عالیه👌
Reyhan.r — پنجشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۷
بجای کره میشه از روغن قنادی استفاده کرد؟
Reyhan.r — پنجشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۵
ببخشید یعنی همون آردسفید گندم؟
somayeh khanoum — یکشنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۹
از این بهتر نمیشه ممنونم😍❤🌹❤
فهیمه — جمعه، ۱۹ مهر ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۰
محشر بود ممنون از دستور خوبتون خیلی لطیف و خوش مزه
مژگان — شنبه، ۳۰ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۷
خیلی عالیه ممنون از دستور خوبتون
پارمیس — چهارشنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۱
عالی
مصطفی جان — سه‌شنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۲
نوش جونت گلم
مهراوه جونم — سه‌شنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۳
عزیزم میشه قسمت خمیر مایه رو باز تر توضیح بدی که کلا چه طور باید درست کنیم اخه من همیشه خمیرام بد میشه
mahlaaa — جمعه، ۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۸:۱۴
تو اب ولرم ، ۱قاشق مرباخوری شکر و ۱قاشق غذا خوری خمیر مایه بریز یه چیزی بذار رو سر لیوان بذار ۱۰دقیقه بمونه تا عمل بیاد
عمل اومدشم اینطوریه ک کف میکنه میاد بالا
مامانِ امیرعلی — سه‌شنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۴
سلام با دستور خمیر ده دقیقه ای درست کنی عالی میشه...
خمیرمایه تازه باید باشه و همیشه م تو یخچال یا فریزر نگه داری...
?SABA? — سه‌شنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۲
لطفا منم فالو کنید🙃🙃🙃😉
?SABA? — سه‌شنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۰
😋😋😋😋😋😋
singer food — دوشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۷
😍😍😍😍
فاطمه بانو — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۹
سلام
میشه تو قابلمه هم درست کنیم؟
Zae 2001 — شنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۶
بله من همیشه تو قابلمه این چیزارو میپزم
zahra — جمعه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۳
دستور میدین
negin — شنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۲
لطفا منو هم فالو کنید 😍😍🙏🙏
?آشپزباشی? — سه‌شنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۹
عالیه مثل همیشه😊
اگه دوست داشتید از دستورپخت وعکسای منم دیدن کنید.
مریم — جمعه، ۸ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۸
عالیه عزیز دلم
کوثر سادات — سه‌شنبه، ۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۳
عالیه عزیزم انشالله موفق باشی
❤niloofar❤ — پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۰۵
گلم لطفاً طرز تهیه ی کرمفیل رو هم بزار🌸
Negar 2000 — جمعه، ۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۸
تو پیج شون هست. همینجا هم سرچ کنید فیلمش رو گذاشتند
❤niloofar❤ — جمعه، ۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۶
اینجا دسترسیش راحت تره
Negar 2000 — جمعه، ۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۳
اره ولی گفتم اگه فوری بهش نیاز دارید
NAFAS — سه‌شنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۹
عالیه عزیزم. من خیلی دوست دارم درست کنم میترسم از مزش خوشم نیاد . خوشمزه میشه؟
Negar 2000 — پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۹
من یه بار درست کردم ولی نه با این دستور. آره خوشمزه بود یکم تو مایه های شیرینی دانمارکیه
NAFAS — پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۷
ممنونم گلم
Negar 2000 — جمعه، ۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۸
خواهش میکنم
NAFAS — جمعه، ۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۱:۲۴
😘😘😘😘😘
hadis-soltani — دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۲
عالیه سوزان جون
زهرا ™ — دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۳
عالیه👏👏👏👏
مامان امیرحسین — دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۴
من عاااشق دستور پختای شمام کاملا با اطمینان ازشون استفاده میکنم و بهترین نتیجه رو میده 😍
..momo — دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۷
دستور پخت جدید مبارک سوزان عزیزم😻🌈🌈
مامان الهام — دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۲
💞 هر صبح جشني برپاست
💞 نسيم سحر عطرخوش زندگي ميدهد

🧡 امروز شادي كن 💃
🧡 لبخندبزن 😃
🧡 و شكرگزار باش 🙏
طهور — دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۳
با ورز دادن هم می شود چسبندگی خمیر را گرفت؟ من همیشه آرد اضافه می کردم و خمیرم خیلی پف نمی کرد، بعد از مدت کوتاهی هم سفت می شد. یعنی به خاطر این کار است یا مشکل از چیز دیگری است؟ اگر دلایل دیگری هم دارد، راهنماییم کنید.
با تشکر🌹
Negar 2000 — پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۸
اره چون آرد زیاد اضافه کردن باعث میشه خمیر سفت بشه. فقط باید خیلی کم رو سطح کار آرد بپاشید
محمدی — دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۵
عالی بایدامتحان کنم👌
مریم — دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۳۵
عالیه نازنین
زعفران — دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۵۷
باز هوای نجفم آرزوست
مِهر علی در دو جهان آبروست

یک نظرم گر بکند بوتراب
ذره ی ناچیز شود آفتاب

حیدر کرار علیک السلام
عشق فقط حب علی والسلام👌


💐 پیشاپیش عید غدیر خم برشما عاشقان مبارک باد 💐

🌸💫🌸💫🌸💫🌸💫🌸