نان سیب زمینی

– نان و خمیر

نان سیب زمینی - کوک‌برگر

نان سیب زمینی


کوک‌برگر
نان سیب زمینی

(از دسته ی نان و خمیر)

مواد لازم برای تهیه نان سیب زمینی برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • زیره 2 قاشق چای خوری
  • شکر 1 قاشق چای خوری
  • خمیر مایه (از نوع فوری) 20 گرم
  • شیر 170 میلی لیتر
  • کره 30 گرم
  • بهبود دهنده نان 1/4 قاشق غذا خوری
  • آرد 500 گرم
  • سیب زمینی 300 گرم
  • نمک 1 قاشق چای خوری
  • تخم مرغ 1 عدد

نکته های مهم برای تهیه نان سیب زمینی

اگر بخواهید مایه خمیر را عمل بیاورید طبق دستورالعمل قبلی ، خمیر مایه را با یک قاشق شکر مخلوط کرده به آن کمی آب گرم که دمایش بین 30 تا 40 درجه سانتیگراد می باشد اضافه کنید درش رابگذارید واجازه دهید تا درمحیط نسبتا گرم به مدت 10 دقیقه پف کند وعمل بیاید وبعد به مواد آرد اضافه کنید

مقدار آرد و آب تقریبی است . بهتراست آب را کم کم اضافه کنید

میتوانید به جای کره از 2قاشق غذاخوری روغن زیتون و به جای شیر از آب و به جای زیره از نعنا یا شوید خشک استفاده کنید

بهتر است در فر یک ظرف آب هم قرار بدهید

اگر بهبود دهنده نان ندارید آن را حذف کنید

طرز تهیه نان سیب زمینی

آموزش تهیه نان سیب زمینی

1. ابتدا سیب زمینی ها را بشویید و با آب ونمک بپزید تا نرم شود سپس پوست آن را بگیرید و له کنید سپس آرد را با نمک و بهبود دهنده مخلوط کرده و3 مرتبه الک کنید و در کاسه بزرگی بریزید .

مراحل تهیه نان سیب زمینی - تصویر 1

2. مایه خمیر فوری وشکر را با هم مخلوط کرده سپس تخم مرغ ، شیر گرم ، سیب زمینی له شده وکره و زیره را با هم مخلوط کرده وبه آرد اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا خمیر لطیفی بدست آید .

مراحل تهیه نان سیب زمینی - تصویر 2

3. خمیر را 10 دقیقه ورز دهید سپس آن را درون ظرفی که چرب کرده اید قرار دهید رویش را بپوشانید واجازه دهید در جای گرم یک ساعت استراحت کند وحجمش دو برابر شود .

مراحل تهیه نان سیب زمینی - تصویر 3

4. سینی فر را کاغذ بیندازید وکاغذ را چرب کنید . خمیر را پس از استراحت مجددا ورز دهید آن را به شکل توپ درآورید و در سینی قرار دهید کمی با دست آن را حالت دهید وبا چاقوی تیز روی خمیر را برش بزنید بدون آنکه خمیر رابه پایین فشار بدهید .

مراحل تهیه نان سیب زمینی - تصویر 4

5. روی آن را آب بمالید و دوباره نیم ساعت دیگر استراحت دهید .

6. پس از استراحت دوم درفر از پیش گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد وبه مدت 40 دقیقه قرار دهید . می توانید روی نان را با زرده تخم مرغ رومال کنید

تصاویر تزئینات نان سیب زمینی

نان سیب زمینی - سلام دوستای عزیز ممنون از لطف همه حتما این نون رو امتحان کنید عالیه - ملیکا
نان سیب زمینی - نون سیب زمینی من - Masomeh
نان سیب زمینی - فاطمه
نان سیب زمینی - منیره
نان سیب زمینی - پارمیس
نان مخصوص رمضان تبریز - نان_مخصوص_رمضان_تبریز #نان #رمضان #خمیر #صبحانه لطفا از دوست هنرمندمون حمایت کنید.خیلی ممنون iliya خیلی خیلی خیلی ممنون دلتون شاد😘😘😘😘 - Maral Farhadi
نان سیب زمینی - اینم از تجربه جدید من 😊😄 . . از اون جایی که قرار نیست اینجا فقط برای ارسال عکس باشه و بهترین ویژگی این برنامه به اشتراک گذاری تجربه هاست، بهتون تجربه مو میگم و میگم که اصلا موادتونو حروم نکنین و این نونو درست نکنین. چون نه یک ذره مزه ی سیب زمینی میده و نه عطر و طعم خوبی داره 😏😏 حیف وقت... حیف مواد... 😏 #نان_سیب_زمینی - فاطمه قادری
نان سیب زمینی - پارمیس
نان سیب زمینی - صبحانه#نان-سیب-زمینی#عسل#سرشیر-محلی یک روز ساده با صبحونه ساده و بسیااارر خوشمزه ومحلی.نون دست پخت مادر بزرگ گلم هست. عکس سادس ولی پر از عشقه♥♥♥ - نرگس
نان سیب زمینی - سلام دوستان گلم اینم#نان_سیب_زمینی که البته من باخمیرنانوایی درست کردم خیلی سریع وراحت برای مواقعی که وقت نیست،،، من 4تاخمیرگرفتم که 3تاسیب زمینی متوسط زدم وپیازداغ وزردچوبه ودربعضی هاش #سبزی_کوهی ودربعضی هاکنجدوبقیه ساده که دوتاماهی تابه ی متوسط شدکه سمت راستی روی گازباشعله پخش کن وسمت چپی داخل فربادرجه 180به مدت یک ساعت درست شد،،، #خوشمزه#نان#ایده - محمدی

سوالات متداول

بهبود دهنده همون مخمر هست ؟؟؟

✅ نه مخمر نیست. بهبود دهنده رو میتونی از لوازم قنادیها تهیه کنی.

سلام بهبود دهنده نان چیه/؟

✅ لوازم قنادیها دارن.

بهبود دهنده خمیر چيه؟کجا میفروشن

✅ بهبود دهنده رو‌توی لوازم قنادیا پیدا می کنید.

نظرات کاربران

مهتاب — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۳
خیلی خوشمزه است عالی
azam — شنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۶
خانوما تورو خدا بگین چرا عکس من اپلود نمیشه..چجوری عکس بفرستم؟
نرگس — یکشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۱
سلام من درست کردم خیلی خیلی خوشمزه شد همه پسندیدند اما اگه سیب زمینیش یکم بیشتر باشه خیلی بهتر میشه اماواقعا عالی شد دستتون درد نکنه
s.j — یکشنبه، ۲۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۱
بهبوددهنده نان چیه؟
Shahla — سه‌شنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۰
من درستش کردم پوره سیب زمینی رو با پیاز بزرگ تفت دادن طعم خوبی گرفت عالی شد
♡(بانو)♡ ☆ — سه‌شنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۷
منم امروزدرستش کردم
کمی کنجدوسیاه دانه وزنجفیل هم بهش زدم که طعم بگیره...
خانواده دوست داشتن ولی بنظرم طعم خاصی نداره خیلیی سادست
elina — یکشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۸
سلام اگه میشه ویدیو نان سیب زمینی را بزارید
فاطمه قادری — جمعه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۰
منم درست کردم اصلا خوشمزه نیست. انگار یه تیکه نون بی مزه رو داری میخوری. نمکش کمه، سیب زمینیش کمه... از همه بدتر اینکه بوی خمیرمایه میداد!!!

ایشالا فردا عکسشو میفرستم.
محسا — چهارشنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۹
بهبود دهنده همون مخمر هست ؟؟؟
فاطمه قادری — جمعه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۱
نه مخمر نیست. بهبود دهنده رو میتونی از لوازم قنادیها تهیه کنی
راحیل — پنجشنبه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۴:۲۶
من درست کردم اصلا خوشمزه نشد. همه رو باید بریزم دور
مونا — یکشنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۹
سلام بهبود دهنده نان چیه/؟
azarakhsh — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۴:۵۹
لوازم قنادیها دارن
مونا — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۶:۴۶
ممنون گلم
سبا — پنجشنبه، ۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۱:۰۳
ایا با مایکرو ویو هم میشه پخت
یاسین — پنجشنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۶ - ۰۳:۵۶
میشه با تابه درستش کرد
بانو — دوشنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۰
بدون زیره نمیشه؟ ؟
ریحانا — سه‌شنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۱:۲۵
نونام خوب شد اما انگار نمکش کم بود چون طعم نداشت
باران — یکشنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۲:۵۵
ریحانا جون چکار کردی یکی از یکی بهترن وخوشمزه
ریحانا — یکشنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۳:۳۶
عزیزم نظر لطفت هست طبق دستور پیش رفتم
ناژین — پنجشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۵ - ۰۹:۵۱
چرا هیشکی نمیگه بهبود دهنده چیه
عشقم همسرم — یکشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۸
اگه بهبود دهنده نباشه جوش شیرین هم مثل بهبود دهنده عمل میکنه میتونی از اون استفاده کنید
ریحانا — یکشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۶
عزیزم مایه خمیر رو با شکر و شیر ولرم که میشه جاش هم آب باشه به عمل میاریم.اینو لطفا توضیح بدید
عشقم همسرم — دوشنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۳:۳۷
آره میشه به همون اندازه شیر به جاش میتونی آب بریزی
ریحانا — سه‌شنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۵:۱۳
من این نون رو امروز دارم درست میکنم ولی کره رو اب کردم و اضافه کردم فکر کنم اشتباه کردم.و دوم اینکه بیشتر از 3لیوان ارد برد چون خمیر چسبنده بود خیلی.ایا اشتباهه
عشقم همسرم — سه‌شنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۷
نه اشتباه نیست این مقدار ها تقریبیه باید کم کم آرد رو اضافه کرد تا زمانی که دیگه به دستتون نچسبه نگران نباشید. مایه خمیرتون باید حتماً به عمل اومده باشه بعد با مواد ترکیبش کنی
ریحانا — سه‌شنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۵
کاراتون حرف ندارن.
ریحانا — سه‌شنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۳
ممنونم که با حوصله و به موقع جواب میدی.مایه خمیرم خوب به عمل اومده بود.زمانی که خمیر هارو چونه میکردم کمی چسبنده بود دستم رو ارد میزدم و خوب درست میشد حالا نتیجرو میذارم ببینیم چطور میشه
سارا از اصفهان — چهارشنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۰:۱۰
بهبود دهنده بدای ماندگاری نان هست از لوازم قنادی میتونی بخری.
eissa.jazizadeh — پنجشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۰:۵۱
بهبود دهنده همون مخمر هست؟
مریم — سه‌شنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۵ - ۱۶:۲۸
سلام دوستان شمادرست کردین خوب شد؟
عسل بانو — شنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۵ - ۲۲:۲۶
من نونوایی خوردم طعم کوکو سیب زمینی پخته میده
عظمت — شنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۶:۵۷
بهبود دهنده چیه؟
نرگس — جمعه، ۲۷ آذر ۱۳۹۴ - ۰۸:۵۹
بهبود دهنده خمیر چيه؟کجا میفروشن
زینب سادات ۱ — یکشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۲:۱۸
بهبود دهنده رو‌توی لوازم قنادیا پیدا می کنید
Aghigh SFI — یکشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۴ - ۱۹:۱۷
بهبود دهنده ی نان چیه؟
amish — دوشنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۳
بهبود دهنده نان چیه؟
ساجده — شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۱۹
سلام واسه نانهای خانگی از چه آردی استفاده کردید؟شیرینی،گندم یا نان های حجیم؟
فاطیما — سه‌شنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۱:۳۶
به نظر خوشمزه میاد
تینا — دوشنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۶:۴۰
خوبه خوشمزه
* مامان علی * — چهارشنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۳ - ۲۳:۰۵
خيلى عالی بود
پونه — پنجشنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۰:۲۹
خوب بود
ریحانا — یکشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۶
عزیزم شما که درست کردی برای عمل امدن مایه خمیر چه مقدار اب ریختی؟
zahra — شنبه، ۴ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۷:۱۶
عالی بود
خوش مزه — یکشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۳ - ۱۸:۵۷
از بوی زیره حالم به هم می خوره
رویا — شنبه، ۶ دی ۱۳۹۳ - ۱۸:۱۶
خمیر مایه خشک رو از عطاری ها تهیه کنید
فاطمه میری — چهارشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۳ - ۱۹:۰۵
سلام همه نانهای خونگی خوشمزه هستند
حدیث — یکشنبه، ۹ آذر ۱۳۹۳ - ۱۱:۲۱
خمیرمایه فوری وخشک و... اینو از کجا باید تهیه کنیم؟
narges — دوشنبه، ۵ آبان ۱۳۹۳ - ۰۰:۲۵
عالی بود