نان محلی توتک

– این نون نون محلی استان البرز هست که من دستورش رو از یه برنامه تلویزیونی گرفتم دقیق نمیدونم چقدر شبیه نون محلی استان البرز شده اما اگه کم ..

نان محلی توتک - معصومه

نان محلی توتک


این نون نون محلی استان البرز هست که من دستورش رو از یه برنامه تلویزیونی گرفتم دقیق نمیدونم چقدر شبیه نون محلی استان البرز شده اما اگه کم و کاستی داره شما البرزی های عزیز به بزرگواری خودتون ببخشید

مواد لازم برای تهیه نان محلی توتک برای 12 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 2 لیوان
  • خمیر مایه 1 قاشق سوپ خوری
  • شکر 1/2 لیوان
  • آب 1/2 لیوان
  • ماست‏ 3 قاشق سوپ خوری
  • روغن جامد 1/4 لیوان
  • بهبود دهنده 1 قاشق چای خوری
  • تخم مرغ (زرده) برای رومال 1 عدد
  • خامه‏ (برای رومال) کمی

نکته های مهم برای تهیه نان محلی توتک

توصیه میکنم که ابتدا 1/5 لیوان از آردتون رو بریزید و بعد اگه دیدین که خمیرتون شل هست باقی آرد رو اضافه کنید .

بهبود دهنده قابل حذف هست .

اگه خامه در دسترس نبود میتونین به جاش از یک قاشق مربا خوری شیر و اگه باز شیر در دسترس نبود میتونین فقط از زرده تخم مرغ و کمی زعفرون آب شده برای رو مال استفاده کنید

طرز تهیه نان محلی توتک

1. آب و شکر را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار میدهیم تا شکر حل شود اما نجوشد . در ظرفی دیگر آرد ، مایه خمیر ، بهبود دهنده رو مخلوط کرده ، وسط مواد رو باز کرده شیره ای را که درست کرده ایم و ولرم هست و روغن و کاستی که به دمای محیط رسیده رو اضافه میکنیم و ورز میدهیم.

2. اجازه میدهیم خمیر استراحت کند تا حجم آن دوبرابر شود ، بعد از استراحت خمیر را باز کرده و قالب میزنیم و با خلال چوبی روی خمیر سوراخهای ایجاد کرده و دوباره خمیر را استراحت میدهیم تا حجم شان دو برابر شود .

3. حالا با مخلوط زرده و خامه خمیرها را رو ما زده و کنجد می پاشیم ودر فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه تا زمانی که روی نونها طلایی شود قرار میدهیم

سوالات متداول

تو فردستساز میشه؟

✅ خودم به شخصه امتحان نکردم ولی خب وقتی شیرینی رو میشه تو فر دست ساز درست کرد نون رو هم حتما میشه..

نظرات کاربران

*بهار* — جمعه، ۲ خرداد ۱۳۹۹ - ۱۶:۱۰
چقدر خوشرنگن👋👀
سراشپز نازی — پنجشنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۶
تو فردستساز میشه؟
معصومه — پنجشنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۹ - ۱۷:۴۶
خودم به شخصه امتحان نکردم ولی خب وقتی شیرینی رو میشه تو فر دست ساز درست کرد نون رو هم حتما میشه.
nafis_cook — پنجشنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۹ - ۰۳:۵۱
عه توتک😀 نمیدونستم مال استان البرزه
eli — دوشنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۶:۲۵
ما مازنی هام ب نون محلی های کوچیک ک واس بچه ها درست میکردن میگیم توتک😍
معصومه — چهارشنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۲۷
چه جالب
Mozhy joon — دوشنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۲۲
عالیههههههه فوق العاده ممنون
السا — یکشنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۱۵
ماشاالله
bita jooooon — یکشنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۴
بسیار عالی بانو
aisa.jooon — شنبه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۳۳
بنظر. عالي مياد دوستم.حتما امتحانش ميكنم
مطهره — شنبه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۶
چقده خو ش رنگه 👌🏻👌🏻👌🏻👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼حتما امتحان میکنم 😋😉
فاطمه یک گیلانیم — شنبه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۴۹
حتما باید روغن جامد باشه
معصومه — شنبه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۸:۲۴
دستور اصلیش با روغن جامد هست اما به نظرم با روغن مایع هم میشه درستش کرد .
papuon — جمعه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۰۴
عاااااالیه کدبانو
فرهادی — جمعه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۶
محشره
لطفا به من سر بزنید واقعا با اون فالوورا لایکام خیلی کمه لطفا یک دختر 13 ساله رو حمایت کنید
مریم‌ goli? — جمعه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۳۴
عالیه 😍😍
nilo.gh — جمعه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۱۸
👌👌👌👌
A & S — جمعه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۰:۴۰
دستت طلا