نان مغزدار کراسان

– نان_مغزدار_کراسان..

نان مغزدار کراسان - MOBINA

نان مغزدار کراسان

نان_مغزدار_کراسان

مواد لازم برای تهیه نان مغزدار کراسان برای 4 نفر

مواد اصلی
آرد 5 پیمانه
تخم مرغ زده شده 2 عدد
کره ذوب شده 1 پیمانه
شکر 2 قاشق سوپ خوری
ماست چکیده 1/1/3 پیمانه
نمک نوک قاشق چای خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
شکلات یا کشمش یا خلال پسته 1/2 پیمانه

طرز تهیه نان مغزدار کراسان

1. آرد را با بیکینگ پودر الک کنید

2. تخم مرغ و شکر و نمک و کره و ماست را مخلوط کنید

3. آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست آید

4. روی سطح صافی را آرد پاشی کرده و خمیر را به قطر نیم سانت باز کنید

5. خمیر را به شکل مثلث برش دهید

6. از لبه پهن خمیر شکلات یا کشمش را بریزید

7. شروع کنید به رول کردن خمیر به شکل کراسان

8. داخل سینی چرب شده با فاصله بچینید و روی آنها را اگر خواستید با برس کمی چرب کنید

9. به مدت 30 دقیقه داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده بگذارید

10. اگر دوست داشتید روی نانها طلایی شود در آخر پخت چند دقیقه آنها را گریل کنید . نوش جان

تصاویر تزئینات نان مغزدار کراسان

نان مغزدار کراسان - سهیلا خانم

نان مغزدار کراسان - نان_ کروسان به درخواست همسرجان دوباره پخته شدخوشمزه وخوش بافت 👌🏻😍😋 مواد لازم: آرد حدود 4 پیمانه خمیر مایه 1 ق س شیر ولرم 1 پیمانه شکر یک دوم پیمانه کره به دمای محیط رسیده 100 گرم نمک یک چهارم ق چ تخم مرغ درشت 2 عدد شکلات برای مغز نان یه میزان لازم مواد رومال: زرده تخم مرغ 1عدد شربت بار یک دوم ق س کنجد مقداری طرز تهیه: * به شیر ولرم 1 ق چ شکر و خمیر مایه را اضافه و با در بسته کنار میگذاریم تا عمل آید. *تخم مرغ و شکر و کره را با همزن میزنیم تا شکر حل شود. *خمیرمایه عمل آمده را اضافه و در حد مخلوط شدن میزنیم. *آرد و نمک را با هم مخلوط و کم کم به مواد اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم. *کم کم برای ورز دادن از دست کمک میگیریم و آرد را تا جایی اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبه. *خمیر را در کاسه ای قرار داده و با چاقو یک بعلاوه روش میزنیم و سلفون میکشیم و حدود یک ساعت و نیم تا دو ساعت استراحت میدهیم تا حجمش دو برابر شود. *خمیر بعد از استراحت که جای انگشت روش میمونه و برنمیگرده. *سپس خمیر را در سطح کار آردپاشی شده با وردنه به قطر حدود نیم سانت باز میکنیم و با خمیر بر یا چاقو به شکل مثلث های یک اندازه میبریم. *من از شکلات خرد شده استفاده کردم. میتوانید از شکلات چیپسی هم استفاده کنید. *اگر دوست دارید تکه های شکلات زیر زبان بیاد از شکلات چیپسی های مقاون با حرارت استفاده کنید یا مثل من شکلات درشت خرد شده استفاده کنید. *مقدار دلخواه شکلات را روی خمیر میگذاریم *از طرف شکلات رول میکنیم و کناره های خمیر رو محکم کنید تا موقع پخت باز نشوند وگرنه شکلات در اثر حرارت بیرون میریزه و میسوزه. *شکل نهایی به این صورت خواهد بود. *نان ها را به همین ترتیب آماده و در سینی فر چرب شده قرار میدهیم و روش دستمال کشیده و 20 دقیقه استراحت میدهیم. *سپس رومال را آماده کرده و با برس روی نان ها مالیده و کنجد میپاشیم. *در فر گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 20-25 دقیقه میپزیم . تا وقتی که روی نان ها طلایی شود. *نکته 1: به این طرز پیچیدن خمیر کروسان گفته میشه که برگرفته از یک غذای نروژی است. *نکته 2: میتوان به جای شکلات از گردو و کشمش هم استفاده کرد که بالطبع میان وعده خوبی برای بچه ها محسوب میشه. حتی برای بردن به مدرسه… * مدت ماندگاری این نان هم زیاده و زود بیات نمیشه… امیدوارم درست کنید و در کنار عزیزانتون لذت ببرید. *ببینید چه پف خوبی داشته… عطر خوش نان فضای خانه رو پر کرده… به به … بفرمایید نان شکلاتی… - نیکا

نان مغزدار کراسان - نان_ کروسان_شکلاتی مواد لازم: آرد حدود 4 پیمانه خمیر مایه 1 ق س شیر ولرم 1 پیمانه شکر یک دوم پیمانه کره به دمای محیط رسیده 100 گرم نمک یک چهارم ق چ تخم مرغ درشت 2 عدد شکلات برای مغز نان یه میزان لازم مواد رومال: زرده تخم مرغ 1عدد شربت بار یک دوم ق س کنجد مقداری طرز تهیه: * به شیر ولرم 1 ق چ شکر و خمیر مایه را اضافه و با در بسته کنار میگذاریم تا عمل آید. *تخم مرغ و شکر و کره را با همزن میزنیم تا شکر حل شود. *خمیرمایه عمل آمده را اضافه و در حد مخلوط شدن میزنیم. *آرد و نمک را با هم مخلوط و کم کم به مواد اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم. *کم کم برای ورز دادن از دست کمک میگیریم و آرد را تا جایی اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبه. *خمیر را در کاسه ای قرار داده و با چاقو یک بعلاوه روش میزنیم و سلفون میکشیم و حدود یک ساعت و نیم تا دو ساعت استراحت میدهیم تا حجمش دو برابر شود. *خمیر بعد از استراحت که جای انگشت روش میمونه و برنمیگرده. *سپس خمیر را در سطح کار آردپاشی شده با وردنه به قطر حدود نیم سانت باز میکنیم و با خمیر بر یا چاقو به شکل مثلث های یک اندازه میبریم. *من از شکلات خرد شده استفاده کردم. میتوانید از شکلات چیپسی هم استفاده کنید. *اگر دوست دارید تکه های شکلات زیر زبان بیاد از شکلات چیپسی های مقاون با حرارت استفاده کنید یا مثل من شکلات درشت خرد شده استفاده کنید. *مقدار دلخواه شکلات را روی خمیر میگذاریم *از طرف شکلات رول میکنیم و کناره های خمیر رو محکم کنید تا موقع پخت باز نشوند وگرنه شکلات در اثر حرارت بیرون میریزه و میسوزه. *شکل نهایی به این صورت خواهد بود. *نان ها را به همین ترتیب آماده و در سینی فر چرب شده قرار میدهیم و روش دستمال کشیده و 20 دقیقه استراحت میدهیم. *سپس رومال را آماده کرده و با برس روی نان ها مالیده و کنجد میپاشیم. *در فر گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 20-25 دقیقه میپزیم . تا وقتی که روی نان ها طلایی شود. *نکته 1: به این طرز پیچیدن خمیر کروسان گفته میشه که برگرفته از یک غذای نروژی است. *نکته 2: میتوان به جای شکلات از گردو و کشمش هم استفاده کرد که بالطبع میان وعده خوبی برای بچه ها محسوب میشه. حتی برای بردن به مدرسه… * مدت ماندگاری این نان هم زیاده و زود بیات نمیشه… امیدوارم درست کنید و در کنار عزیزانتون لذت ببرید. *ببینید چه پف خوبی داشته… عطر خوش نان فضای خانه رو پر کرده… به به … بفرمایید نان شکلاتی… - نیکا

نان مغزدار کراسان - سلام مهرتون مانا💐 #نان#نان_کروسان#خوشمزه - تارا

نان مغزدار کراسان - سلام دوستان اینم ار نون کراسان من با مغز سیب و گردوو دارچین..بافتش مثل بیرونیا نشد ولی طعم و مزه و نرمیش فوق العاده بود👌دفعه بعد بهتر ازین درست میکنم😊 سپاس از لطفتون🌹🌹🌹 کروسان مواد لازم: تخم مرغ 2عدد(1زرده برای رومال) خمیر مایه 1قاشق غذاخوری نمک 1پنس شکر 3/4لیوان شیر1لیوان کره 120گرم آرد 4پیمانه شکلات به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا شیر ولرم شده را با یک قاشق از شکر حل کنید و خمیر مایه را اضافه کنید روی ظرف در گذاشته و ده دقیقه استراحت بدهید.. 50گرم کره به دمای محیط رسیده و تخم مرغ و نمک و باقی مانده شکر را با هم مخلوط کنید و مخلوط شیر رو اضافه کنید آرد را به تدریج اضافه کرده مخلوط کنید و تا جایی آرد بریزید که خمیرتان به دست نچسبد(بسته به آردتون امکان داره بیشتر یا کمتر از مقدار گفته شده ارد استفاده بشه) یک ظرف را کمی چرب کنید خمیر را به ظرف منتقل کنید روی ظرف را با سلفون یا پلاستیک بپوشانید و در محیط نسبتا گرم یک ساعت استراحت بدهید... بعد این زمان از خمیر چونه های یک اندازه بگیرید. چونه ها رو با وردنه شکل دایره پهن کنید روش کره نرم شده بمالید و چونه دیگه رو که شکل دایره پهن کردید روش قرار بدید دوباره کره بمالید و به همین ترتیب لایه ها رو روی هم بزارید و 15-20دقیقه توی یخچال استراحت بدید بعد از زمان استراحت مجدد از یخچال در بیارید و خمیرهای روی هم گذاشته رو با هم به شکل دایره پهن کنید. حالا با چاقو باریک تر از برش های پیتزا خمیر رو ببرید و روی قسمت پهن خمیر کمی نوتلا یا شکلات خرد شده یا هرچی دلتون خواست بذارید ومثل کروسان بپیچید بعد با زرده که 1قاشق شیر و کمی زعفرون اب کرده اضافش کردید رومال کنید(من روش شکر دانه درشت هم پاشیدم) حدود 15 دقیقه زمان بدید تا مجدد توی سینی استراحت کنه و توی فر با دمای 170 درجه حدود 15 دقیقه قرار بدید(بازم بسته به دمای فرهای مختلف این زمان متغیره) نوش جان #نان#نان_کراسان#نان_کراسان_سیب_گردو#خوشمزه#تارا - تارا

نان مغزدار کراسان - اینا رو برای دختر همسایه درست کردم یه بار براش درست کردم عاشقشون شد😁😁😁دستورشم بهش دادم خودش درست کنه دیگه از این به بعد فک کنم فقط عکس نون و شیرینی از من ببینید😂😂😂😂 آخه عاشق خمیر جادویی ام😍😍😍😊 بس که عالیییییه😋😋😋 - مامان فاطمه زهرا

نان مغزدار کراسان - خمیرش جادوییه و مغزشم شکلات بن ماری شده س😊😋😋😋 - مامان فاطمه زهرا

نان مغزدار کراسان - نان نوتلای بسیار لذیذ من جاتون خالی دوستان - Kianasweet

نان مغزدار کراسان - البته من از خمیر جادویی استفاده کردم 😆😆😆😆 برای داداش جونم درستیدم که سربازه😙😙😙😙😙 - مامان فاطمه زهرا

نان مغزدار کراسان - سکینه

دسته بندی:

نان و خمیر

زمان آماده سازی:

زمان پخت:

قابل سرو برای:

درجه سختی:

نیمه حرفه‌ای

#دستورپخت فرانسوی

#نان و خمیر

#ماست چکیده

#بیکینگ پودر

سوالات متداول

❓ ماست چكيده همون ماست معمولى هست ؟

✅ ماستی که ابشو گرفته باشین سففت باشه.

نظرات کاربران

homamansouri — پنجشنبه، ۱۸ مهر ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۶

میشه توماکروویودرست کرد

سارا — یکشنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۵

عشقولی تو کیک پز یا قابلمه میشه

delnavz — یکشنبه، ۱۷ تیر ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۷

عزیزم به جای ماست چکیده چی میتونیم استفاده کنیم

سکینه — یکشنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۲:۳۲

البته من نان شکم پر درست کردم

لیلا معمارزاده — جمعه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۸

ببخشید پنج تا پیمانه ارد چند تا نون میده

MOBINA — جمعه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۰

10 تا 12 عزیزم

ندا کلوچه☕ — دوشنبه، ۲ دی ۱۳۹۸ - ۱۵:۰۱

بجای بکینگ پودر میشه خمیر مایه بزنم؟ 🤔

? — دوشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۶ - ۲۳:۰۴

همیشه مبینا ها فوق العادن شماهم از همشون عالی تر
من عاشق و کشته ی این شیرینی شدم
خوشحال میشم منو فالو کنید

MOBINA — پنجشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۶ - ۰۶:۲۷

عزییییز دلم😍😍
شما لطف دارید بانو
چشششم حتما به پیجتون سر میزنم
مطمعنا کارهاتون عالی و پرفکت هست💖💟💟💖💟💖💟💖💟💖

? — شنبه، ۱۷ تیر ۱۳۹۶ - ۲۰:۱۸

ممنون از لطفتون به پای کارای شما که نمیرسن ❤️
به جمع دوستان من خوش 🌹
خوشحال میشم شماهم منو فالو کنید❤️🌹💋

MOBINA — یکشنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۶ - ۰۵:۴۰

با کمال میل دوست عزیزم😘😘

پرنيان — دوشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۶ - ۲۱:۴۰

ماست چكيده همون ماست معمولى هست ؟

MOBINA — پنجشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۶ - ۰۶:۲۶

ماستی که ابشو گرفته باشین سففت باشه