نان کروسان

1. آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کنید. تخم مرغ ها، کره، شکر، ماست چکیده و نمک را نیز با هم مخلوط کرده، به آرد و بیکینگ پودر اضافه نموده و ورز دهید تا خمیر یک دست شود.

2. سپس در دمای اتاق یک تا دو ساعت به خمیر استراحت دهید بعد روی یک سطح صاف آرد پاشیده، خمیر را به کمک وردنه به قطر نیم سانتی متر باز کرده و با رولت بر خمیر را به شکل مثلث برش دهید.

3. لبه خمیر مقداری از مخلوط کشمش، بادام و خلال پسته ریخته، خمیر را لوله کنید و به شکل کروسان فرم دهید.

4. خمیرها را روی سینی فر چرب شده با فاصله چیده و روی آن ها کمی آرد بپاشید.

5. فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) قرار داده، سپس نان ها را به مدت 20 الی 30 دقیقه در طبقه وسط فری که از یک ربع قبل روشن کرده اید، قرار دهید تا نان ها بپزند و رنگ آن ها طلایی مایل به قهوه ای شوند.

6. در پایان نان ها را روی توری فلزی قرار داده تا خنک شوند