نان نارگیلی

1. ابتدا مایه خمیر را به همراه 1ق چ شکر در شیرگرم حل میکنیم 10 دقیقه زمان می دهیم تا عمل کند سپس تخم مرغ وروغن وشکر ونمک را با چنگال مخلوط می کنیم

2. سپس مخلوط شیر ومایه خمیر را اضافه می کنیم بعد آرد را کم کم اضافه کرده هم می زنیم تا خمیر وسط ظرف جمع شود،بعد صدبار خمیر را می کوبیم یا 10دقیقه ورز می دهیم،

3. سپس ظرف دیگری را کمی چرب میکنیم خمیر را داخل آن گذاشته روش سلفون می کشیم درجای گرم1/5 تا2 ساعت استراحت می دهیم تا حجم خمیر دوبرابر شود.

4. دراین فاصله موادمیانی را آماده میکنیم.کره نرم شده را با شکر باهمزن میزنیم بعد سفیده تخم مرغ وسپس نارگیل،نارگیل را تا جایی بزنید که مایه سفت نشه،اگرهم سفت شد چند قاشق شیر بزنید.

5. میز کار را آردپاشی کنید خمیر را به 12 چانه تقسیم کنید داخل هریک یک قاشق مربا خوری مایه ی نارگیلی بریزید و تهش راببندید و در قالب بچینید روی آن پارچه بکشید ونیم ساعت دیگه استراحت دهید

6. سپس روی آن زرده+شیر بزنید بعد مایه نارگیلی ، در فر180 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت،بعد گریل را روشن کنید تا روی آن هم طلایی شود