نان پوک صبحانه
– نان و خمیر
نان پوک صبحانه
Maral Farhadi
نان پوک صبحانه
(از دسته ی نان و خمیر)
مواد لازم برای تهیه نان پوک صبحانه برای 8 نفر
- مواد اصلی
- آرد ۴ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- کره ۳ قاشق سوپ خوری
- شیر ۱/۲ پیمانه
- آب ۱/۳ پیمانه
- خمیر مایه ۱ قاشق سوپ خوری
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- بهبود دهنده ۱ قاشق چای خوری
- شکر ۵ قاشق سوپ خوری
- خامه صبحانه ۱/۲ پیمانه
- شیر خشک ۳ قاشق سوپ خوری
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
نکته های مهم برای تهیه نان پوک صبحانه
آرد را به تدریج اضافه کنید که آرد زیادی به خورد خمیر نرود
طرز تهیه نان پوک صبحانه
1. یک قاشق سوپخوری شکر وآب ولرم را مخلوط کرده وخمیر مایه را اضافه کرده وظرف را تکان میدهیم تا خمیرمایه خیس شود درب ظرف را گذاشته واجازه میدهیم تا عمل بیاید
2. آرد وبهبود دهنده وشیرخشک ونمک را سه بار الک میکنیم
3. تخم مرغ وشیر ولرم وخامه وکره ذوب شده را حدود 4تا 5 دقیقه هم میزنیم.
4. خمیر مایه عمل آمده و آرد را به مایع تخم مرغی اضافه کرده وهم میزنیم تا جایی آرد اضافه میکنیم که خمیر جمع شود.
5. خمیر را ده دقیقه ورز میدهیم یا اینکه صد ضربه میزنیم درون ظرف چرب شده قرار داده وروی ظرف را میپوشانیم ودر جای گرم یک ساعت استراحت میدهیم.
6. بعداز استراحت پف خمیر را گرفته وشکل دلخواه میدهیم ودوباره بیست دقیقه استراحت میدهیم ویک عدد زرده تخم مرغ را هم زده ورومال میکنیم.
7. فر را با دمای 180درجه از یک ربع قبل گرم میکنیم(یک ظرف آب درون فر قرار میدهیم.حدود 20 دقیقه میپزیم
تصاویر تزئینات نان پوک صبحانه
نظرات کاربران
معمولا چه مقدار؟
ممنون میشم راهنمایی کنین 🌹🌹❤
سوالات متداول
❓سلام دوستان بهبود دهنده توی نون های دیگه هم استفاده میشه ؟ معمولا چه مقدار؟ ممنون میشم راهنمایی کنین 🌹🌹❤
✅ سلام تو همه نونها میتونید استفاده کنید یک قاشق چایخوری کافیه.
❓سلام مارال عزیزم بهبوددهنده چیه؟
✅ درست کردی این نون؟ راضی بودی؟.
❓سلام مارال جون شیرخشک نزنیم بدمیشه؟لوازم قنادی های اطرافمون نداشتن اخه؟😓
✅ سلام گلم من بدون شیر خشک امتحان نکردم فکر نکنم بد بشه.
❓بهبود دهنده ندارم. میتونم نزنم؟ 🤔 🤔 اصلا چیه بهبود دهنده؟
✅ گلم اشکال نداره واسه ماندگار وبافت نون هست.
❓مارال جون شیرخشک همینی ک بچه ها میخورن؟؟؟ جایگزین هم داری؟؟
✅ اونی نه بچه ها میخورن نه ؛ یا شیرخشک نیدو ویا شیر خشک قنادی ؛همه لوازم قنادیها دارن جایگزین نداره گلم.
❓سلام، مارال جان بهبود دهنده با بکینگ پودرفرق میکنه؟
✅ سلام بله گلم فرق داره .لوازم قنادیها دارن.
❓ببخش بهبود دنده چیه؟؟
✅ گلم بهبود دهنده پودر سفید رنگی هست که همه لوازم قنادیها دارن باعث میشه نون بافت متخلخلی پیدا کنه.
❓سلام ببخشيد بهبود دهنده چيه ؟؟؟
✅ سلام عزیزم؛پودر سفیدی هست که تو لوازم قنادیها به اسم بهبود دهنده موجود هست به منظور ترد کردن وبهبود بافت انواع نون به کار برده میشه؛.