هالاو

– هالاو# غذای سنتی سنندج از پرطرفدارترین غذاهای آبگوشتی سنندج..

هالاو - Nouha (نها )

هالاو


هالاو# غذای سنتی سنندج
از پرطرفدارترین غذاهای آبگوشتی سنندج

مواد لازم برای تهیه هالاو برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت گوسفندی به همراه دنبه 500 گرم
  • نخود 1/2 لیوان
  • سبزی (جعفری،تره،اسفناج،نعنا) 250 گرم
  • بلغور 2 قاشق غذا خوری
  • آبغوره 1-2 لیوان
  • پیاز کوچک 1 عدد
  • زردچوبه 1 قاشق مربا خوری
  • روغن 2 قاشق غذا خوری
  • سبوس گندم 1 قاشق غذا خوری
  • نمک 1-2 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه هالاو

✔دوستان گلم برای مقدار سبزی؛ من همیشه نیم کیلو از مغازه میگیرم و استفاده میکنم. مقدار نعناع به نسبت بقیه کمتر باشه.

✔میتونید چند تا بادمجان سرخ کنید و همرا گوشت سرو کنید. چون جزو دستور اصلی غذا نبود من تو نکات گفتم ولی کنار این غذا خیلی خوشمزه میشه.

✔آبغوره رو بتدریج اضافه کنید و بچشید تا مزه دلخواهتون به دست بیاد.

✔در فصل گوجه سبز میتونید به جای آبغوره از گوجه سبز ترش (یا اینکه از ترکیب هردو) استفاده کنید. که در این صورت گوجه سبزها رو جداگانه پخته و به صورت رب درمیاریم _یعنی بعد از پخت از صافی رد کرده و هسته وپوستش رو جدا می کنیم

طرز تهیه هالاو

1. ابتدا پیاز رو ریز خورد کرده و در روغن تفت می دیم.

2. گوشت رو اضافه کرده و اجازه میدیم مقداری با پیاز حرارت ببینه. بهتره همراه گوشت به اندازه نصف قوطی کبریت دنبه هم بریزیم.

3. نخودها رو که 24 ساعت خیس خورده اند به گوشت اضافه میکنیم.آب جوش رو به اندازه ای که مقدار کمی روی گوشت رو بگیره میریزیم و میگذاریم گوشت و نخود بپزه.

4. بعد از پخت گوشت و نخود، سبزی ها رو که در حد سبزی آش خورد کردیم به همراه بلغور و سبوس ونمک اضافه میکنیم.

5. بعد از پختن سبزی و بلغور؛ آبغوره رو می ریزیم و میزان آبغوره بستگی به ذایقه خودتون داره اگر ترش تر دوست داشتید بیشتر بریزید.

6. در مرحله آخر دنبه رو داخل کاسه ای گذاشته و زردچوبه میزنیم و با گوشتکوب میکوبیم و به غذا اضافه میکنیم. و اجازه میدیم مقداری بپزه تا غذا جا بیفته

نظرات کاربران

مامان آشپز — یکشنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۸ - ۱۲:۱۹
عالی عالی عالی.توضیحاتتون عالی
nouha (نُها ) — یکشنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۸ - ۱۲:۴۲
فدات عزیزم.. ان شاالله درستش کنید خیلی خوشمزه است
kawan — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۷
ایمه جوریکی تر دروستی اکین پیشی الین ترخینه ولی هروا تامی خوشه😀
سپاس بو دستور جوان کتان😘
nouha (نُها ) — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۵
ترخینه هر دوینه س؟؟ ئه وه که وشکی اکن؟؟ تک هالاو فرقی هس. ئه ویش فره خوشه☺☺☺ قزاات لیم غذای کوردی گشتی خوشه☺☺☺
kawan — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۶:۰۰
وله گلاله گیان ایمه شیلم لگل گینم تیکل اکین و دای انین ترش ببی جا وشکی اکین و پی الین ترخینه
گینم و دوسویر یش تی کل اکین پی الین دوینه لای ایمه له بانه وای پی الین مطمئنم
جا هر وک هی تو نیسک و نوک و لوبیاشی تی اکسن شاید بعضیکیش چوندر و کشمش و گویزی تی بکن😀😊😃
nouha (نُها ) — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۲:۲۰
پس وایه😊😊 له مهابادی؟؟
kawan — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۱
نوله ل بانه م بانه ایم😘
اتوسا — سه‌شنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۴
😞😞
اتوسا — سه‌شنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۴
در حدود خوب بود
پسرک اشپز???? — سه‌شنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۵
بهترین غذاس 😍😘😍😘😍😍😘😍😘😍😘😍😘😍😘😍😘😍😘😘😍😘😍😘😍😘😍😘😍😘😍😘😍😘😍😘😍😘😍😘😍😘😘😘😘😍😘😍😘😘😘😍😘😍😘😍😘😍😘😍😘😍😘😍😘😘😍😘😍😘😍😍😍😍😘😍😘😍😘😘😘😘😘😘😘😘
nouha (نُها ) — سه‌شنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۴
سپاس😊😊😊😊
کیژی لادێ — چهارشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۸
من زۆرحه زئه که م ڕایه بیخۆم به ڵام ده ستوورێ ترم هه س برنجی هاتیاوسه وزیش ته نیا اسفناجی هاتیا
nouha (نُها ) — جمعه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۵۹
کیژه گیان سه وزی فقط اسفناج ناویت حتما لم ترکیبه استفاده بکه.. فره کس برنج استفاده اکن ولی به پرشته و چتی تره من خوم خوشم نای به برنج بو به ر چیشت. له گشت دستوره کوردیه کانا به جی برنج پرشت استفاده اکم فره خوشمزه تره👌👌👌☺☺☺💖💖💖💖😙😙😙😙😙😙
کیژی لادێ — جمعه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۷:۳۴
باشه سپاااس داده گیان
ندا کلوچه☕ — چهارشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۰۳
سلام عزیزدلم خوبی
گلاله ی خوبم. 🤗 🤗 مرسی بابت دستور
nouha (نُها ) — چهارشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۴۲
سلام ندا جونم☺☺☺ خواهش میکنم عزیزم قابل شمارو نداره😉
rojine — سه‌شنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۰
مثل همیشه عاااااااالی👌😘❤🙆‍♀️
nouha (نُها ) — چهارشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۳
فدایی داری روژین گلم😘😘😘💖💖💖💖💖☺☺☺
leili.a — سه‌شنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۵
چقدر خوب گلاله جونم عاشق غذاهای سنتی و محلی ام ممنون گلم واسه رسپی خوبت
nouha (نُها ) — چهارشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۳
قربونت برم لیلی جون☺☺☺ مطمئنا همسر گرامیتون این غذا رو میشناسه ... همه کوردا عاشقشن😊😊😊
خانوم خونه — سه‌شنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۰
عالیه عزیزم 😍
nouha (نُها ) — چهارشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۹
قربوونت برم من😘😘😘💖💖💖
خانوم خونه — چهارشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۸
خدا نکنه عزیزم 💋
nouha (نُها ) — سه‌شنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۶
فدات مریم جونم☺☺☺💖💖💖😘😘😘
ℳaℓყaო — سه‌شنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۹
عالییییی👌
مامان ماردین — سه‌شنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۸
دست خوش بیت زور جوانه نوش گیانتان 👌👌😍😍😍😍😍
nouha (نُها ) — سه‌شنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۵۸
قزات لیم☺☺☺💖💖💖
کوثر سادات — دوشنبه، ۷ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۷
فوق العاده است
nouha (نُها ) — سه‌شنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۵۷
مرسی سادات جون☺☺☺💖💖💖
کوثر سادات — شنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۰
خواهش میکنم عزیزم ببخشید اینترنت ضعیف بود نتوانستم جوابت را بدم
nouha (نُها ) — یکشنبه، ۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۲:۵۶
☺☺❤❤❤ خواهش میکنم گلم مرسی😙😙
Mehrdaneh — دوشنبه، ۷ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۸
عالییییییی ❤️ ❤️ ❤️
nouha (نُها ) — سه‌شنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۵۴
خیلی ممنونم مهردانه جون☺☺☺💖💖💖