پاستا پنه با سس آرابیاتا

1. روغن را داخل یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت می گذاریم. سیر را داخل آن ریخته و به مدت یک یا دو دقیقه تفت می دهیم. سپس گوجه فرنگی، نمک و فلفل و در صورت تمایل، مقداری فلفل قرمز به آن اضافه می کنیم. مواد را به مدت 10 دقیقه روی حرارت مخلوط می کنیم

2. مقداری از مواد را می چشیم و در صورت تمایل، مقدار فلفل آن را اضافه می کنیم

3. داخل یک قابلمه مناسب آب و نمک را می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید. سپس پاستا را داخل آن می ریزیم تا بجوشد و نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و باز هم داخل قابلمه می ریزیم

4. نیمی از سس گوجه فرنگی را به همراه ریحان و یا جعفری خرد شده روی پاستا می ریزیم و آن را روی حرارت، به مدت یک الی دو دقیقه مخلوط می کنیم. سپس داخل بشقاب ها ریخته و باقیماندۀ سس را روی آن می ریزیم