پنکیک هوت تیوک

1. همه مواد را داخل کاسه ای با هم مخلوط کنید. به دلخواه می توانید از مغز های مختلف استفاده کنید اما در این دستور تهیه از گردو بادام فندق استفاده شده است. آرد را الک کنید و در کاسه ای بزرگ بریزید، نمک، مخمر و شیر را به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید تا شکل خمیری پیدا کند، روی کاسه را سلفون بکشید و در دمای اتاق بگذارید تا عملیات تخمیر انجام شود و حجم خمیر دو برابر شود (بسته به کارایی مخمر و درجه حرارت اتاق زمان متفاوت است اما حدودا 1 ساعت طول می کشد). بعد از این که خمیر پف کرد، با انگشت چند سوراخ در آن ایجاد کنید تا گاز ایجاد شده از آن خارج شود. مجددا روی آن را بپوشانید و 20 دقیقه به آن استراحت دهید. بعد از اینکه خمیر آماده شد مقداری روغن به دست های خود بزنید تا خمیر به دستتان نچسبد، سپس خمیر را به 6 قسمت با اندازه متوسط تقسیم کنید. خمیر را در دستتان پهن کنید تا بتوانید یک قاشق غذاخوری از مخلوطی که برای داخل پن کیک کره ای آماده کردید را در آن بریزید. بعد از اینکه مواد را داخل خمیر قرار دادید گوشه های خمیر را به هم برسانید و آن را ببندید. ماهیتابه را گرم کنید، مقداری روغن داخل آن بریزید. خمیر را داخل روغن بگذارید و آن را با استفاده از قاشق پهن کنید و روی حرارت متوسط سرخ کنید. بعد از اینکه یک طرف پن کیک طلایی رنگ شد آن را برگردانید تا هر دو طرف کامل سرخ شود. حرارت را کم کنید و در ماهیتابه را بگذارید تا شکر داخل آن کامل آب شود. پن کیک کره ای شیرین شما آماده است، آن ها را گرم میل کنید