پودینگ برنج با کرم بروله

1. شیر، برنج، دارچین و نمک را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت نسبتا زیاد جوش بیاورید.

2. حرارت را روی نسبتا پایین قرار دهید و بگذارید با در باز آهسته بجوشد و گاهی هم بزنید و کف قابلمه را بتراشید تا مطمین شوید برنج ته نگرفته است. بگذارید 20 دقیقه تا زمانی که برنج نرم شود بپزد.

3. لوبیای وانیل را از وسط از طول نصف کنید و دانه های آن را جدا کنید و به همراه غلاف و 1 فنجان شکر در قابلمه بریزید.

4. بگذارید 5 تا 7 دقیقه آرام بجوشد و هم بزنید تا کمی غلیظ شود.

5. قابلمه را از روی شعله بردارید و غلاف لوبیای وانیل را بیرون بیاورید و پودینگ برنج را در یک ظرف مخصوص فر بریزید. بگذارید 20 دقیقه بماند و خنک شود.

6. 3 قاشق شکر باقیمانده را روی پودینگ بپاشید و آن را زیر کباب پز فر قرار دهید تا شکر کاراملی شود و یک رویه سفت درست کند.

7. حواستان به شکر باشد و ظرف را بچرخانید تا همه ی شکر یکدست کاراملی شود.

8. روی پودینگ توت تازه قرار دهید و بلافاصله سرو کنید