چیز کیک قالبی

– انواع کیک

چیز کیک قالبی - ساهره

چیز کیک قالبی


ساهره
چیز کیک قالبی

(از دسته ی انواع کیک)

مواد لازم برای تهیه چیز کیک قالبی برای 10 نفر

  • مواد اصلی
  • بیسکویت پتی بور 2 بسته
  • کره 125 گرم
  • پنیر ماسکارپونه 250 گرم
  • شکر 50 گرم
  • پودر ژلاتین 1 قاشق سوپ خوری
  • آب 1/4 پیمانه
  • خامه‏ 200 گرم
  • وانیل‏ 1/4 قاشق چای خوری
  • پودر ژله به رنگ دلخواه 1 بسته

طرز تهیه چیز کیک قالبی

1. پودر ژله رو با یک و نیم لیوان آب جوش بن ماری می کنیم تا ذرات ژله کاملا حل شه، قالب مورد نظر رو چرب می کنیم یا اینکه یه آبکشی کرده تو فریزر میذاریم تا دونه های یخ ظاهر شن حدود دو تا سه دقیقه. ژله رو داخل قالب ریخته و میذاریم یخچال نیم بند شه. تو این فاصله مواد رویه رو آماده می کنیم.

2. ابتدا پودر ژلاتین رو با 1/4 پ آب میذاریم رو بخار کتری یا حرارت غیر مستقیم تا ذوب بشه. پنیر ماسکارپونه، شکر و وانیل رو در ظرفی ریخته و در حد مخلوط شدن با همزن می زنیم، خامه صبحونه رو هم اضافه کرده و می زنیم تا مخلوط شن، پودر ژلاتین رو که به روش بن ماری ذوبش کردیم به مخلوط اضافه میکنیم کاملا هم می زنیم،

3. قالب رو از یخچال بیرون میاریم و مخلوط به دست آمده رو روی ژله ریخته و صافش میکنیم و میذاریم تو یخچال تا کمی خودشو بگیره. بیسکوییت هارو پودر میکنیم، کره ذوب شده در دمای محیط رو به پودر بیسکوییت اضافه میکنیم و قاطیشون میکنیم تا کره کاملا به خورد پودر بیسکوییت بره، کرم پنیری که کمی سفت شد مخلوط پودر بیسکوییت و کره روی کرم پنیری می ریزیم و فشرده می کنیم و میذاریم یخچال تا سفت بشه(8تا 10 دقیقه زمان میبره که سفت شه).

4. 4 تا 5 ساعت به چیز کیک زمان میدیم تا لا یه ها به هم بچسبن، برای بیرون آوردن از قالب (برای من پلاستیکی بود) لبه هاشو با چاقو جدا می کنیم و حدود 30 ثانیه داخل آب جوش میذاریم و تو ظرف سرو بر می گردونیم و کمی به اطراف ضربه می زنیم تا از قالب جدا شه.

5. ژله و کرم پنیری رو لایه ای ریختم داخل قالب، به این صورت که اول یه لایه ژله ریختم بعد از بستن یه لایه کرم پنیری و بعد دوباره ژله و باز کرم پنیری و در آخر بیسکوییت. برای راحتی بیشتر میشه فقط به صورت سه لایه ژله، کرم پنیری و بیسکوییتی درست کرد

تصاویر تزئینات چیز کیک قالبی

چیز کیک قالبی - خانوم آقا حامدم❤
چیز کیک قالبی - چیز کیک یلدایی 98 واسه دورهمی خونه پدری - sr
چیز کیک قالبی - سلام سلام من برگشتم با این چیز کیک رز آبی خوشکل و خوشمزه..یه مدت برنامه رو نصب نداشتم الان نصب کردم کلیپ برگر یه سورپریز داشت برام دستور فیله استریپس و گذاشته بودم بعد 6ماه تایید شد ممنون میشم ببینید - مهناز
چیز کیک قالبی - سلام دوستان گلم این چیزکیک روچندوقت پیش درست کردم طبق دستور دوست گل کلیپ برگری البته من بجای بیسکویت چندتاکاپ کیک پختم وپودرکردم وفشرده کردم به نظرم اینطوری خوش طعم ترمیشه.بااضافه کیکام هم پاپ کیک درست کردم ورق بزنیدعکس بعدی هست. لحظاتتون پرازآرامش حضورخدادوستان... اللهم عجل لولیک الفرج🙏🙏🙏 - هستی طلا
چیز کیک قالبی - سفارش دوست گلم - معصومه نوری
چیز کیک قالبی - سلام دوستای گلم این چیز کیک خوشگل و گوگولی من که شکل دریاچه درستش کردم 😄😄 برای همون مهمونی پاگشا بود که یادم رفته بود عکسش و ارسال کنم 😅😅 دوستتون دارم و جای همه تون 👈❤👉اینجاست - سمانه حبیبی
چیز کیک قالبی - چیزکیک_قالبی 💖💖💖💖💖💖 مردم هیچ وقت بابت ضعفت ازت متنفر نیستن. اونا به خاطر قدرت و توانایی هات ازت متنفرن! پس سعی کن قوی باشی و به نظر دیگران بی اهمیت!! 👤 وودی آلن 🌹 - عزیزان دلم
چیز کیک قالبی - چیزکیک_قالبی 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 ❣5 نکته طلایی از دکتر حلت 1- قضاوت و نظر دادن بی جا در مورد دیگران انتقاد نیست توهین است. 2- هر کار یا حرفی که از عمد بزنیم در آخرش بگوییم شوخی کردم ، شوخی نیست حمله به شخصیت آن فرد است. 3- بازی کردن با احساسات مردم، زرنگی نیست، نامردی است. 4- خراب کردن یک نفر در جمع کار طنزی نیست، کمبود شخصیت است. 5- انگشت نما بودن بهتر از احمق بودن است 🌹 - عزیزان دلم
چیز کیک - سلام دوستای هنرمندم چیز کیک من با پایه ی کیک،خامه مورد استفاده من خامه صبحونه بود دیر فرم گرفت، ولی تجربه جالبی بود!!! بهترین ها رو براتون آرزومندم! - Anahita
چیز کیک - چیز کیک پاییزی که وسط زمستون سردراورده 🤭 #کیک#چیز_کیک#چیزکیک#چیزکیک_یخچالی#چیزکیک_ساده#دسر - ☆s@m@neh69☆

سوالات متداول

ژله باید کامل ببنده بعد لایه بعدو بریزیم یا نیم بند بشه ؟؟چقد زمان لازمه؟؟

✅ باید کامل کاملللللل سفت ببنده گلم.

عزیزم بایدحتما باهمزن برقی هم بزنیم؟؟

✅ همین که مواد کامل با هم مخلوط شن کافیه گلم، با همزن دستی هم میشه یا چنگال.

نظرات کاربران

ندا کلوچه☕ — چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۳
این دستور یه جای دیگم بود. گفته بود ژله کامل سفت ببنده ولی این گفته نیم بند😑😑
الهام — شنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۹
ژله باید کامل ببنده بعد لایه بعدو بریزیم یا نیم بند بشه ؟؟چقد زمان لازمه؟؟
ندا کلوچه☕ — چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۲
باید کامل کاملللللل سفت ببنده گلم
هستی طلا — چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۶
عزیزم بایدحتما باهمزن برقی هم بزنیم؟؟
ساهره — پنجشنبه، ۶ دی ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۹
همین که مواد کامل با هم مخلوط شن کافیه گلم، با همزن دستی هم میشه یا چنگال
هستی طلا — چهارشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۹
من این چیزکیک رودرست کردم وارسال کردم خییییلی عالی بودخوشحال میشم ببینیدونظرتون روبگید
هستی طلا — یکشنبه، ۹ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۶
ممنون بابت کمکتون دوست عزیز
پریسا — دوشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۰
سلام
یه سوال داشتم من تا به حال چیز کیک درست نکردم اگه برای بار اول چیز کیک قالبی درست کنم مشکلی پیش نمیاد .
لطفا راهنمائیم کنید ممنون
ساهره — چهارشنبه، ۹ آبان ۱۳۹۷ - ۰۹:۰۲
سلام عزیزم، برای بار اول اونم قالبی ممکنه سخت باشه برات مگه اینکه سلفون بذاری تو قالب تا موقع بیرون آوردن چیز کیک کارتو راحت کنه که اونم احتمال داره شکل و فرم قالبو نگیره، پیشنهاد میکنم چندبار ساده درست کنی تا دستت راه بیفته عزیزم
پریسا — شنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۰
ممنونم از لطفتون🌷
من همون روز درست کردم مواد بیسکوییتش خوب نشد ولی بقیش قابل تحمل بود
**taha** — چهارشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۶
بسیار زیباست
فاطمه علیزاده — جمعه، ۶ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۰:۴۰
وااای اخه کی دلش میاد اینو بخوره
مامان امیر — چهارشنبه، ۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۰
من درس کردم.بسکویتم سفت شده بودوموادکرمم شل وقتی بسکویت روروش ریختم کرمم سفت بودولی وقتی ازقالب برگردوندم شکل ضاهریش افتضاح شده بودوطعمشم دوس نداشتم
ساهره — چهارشنبه، ۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۴
بیسکوییت که سفت میشه چون کره بخوره بره تو یخچال سفت میشه، ده دقیقه قبل از سرو تو دمای محیط بمونه نرم میشه، اگه مواد کرمتون شل شد احتمالا پودر ژلاتین کم بوده، ژله رو حتما با یک و نیم لیوان آب جوش بن‌ماری کنین که دیگه مطمئن باشین شل نمیشه
مامان امیر — سه‌شنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۸
میشه ازخامه فرم گرفته استفاده کرد
آنا — سه‌شنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۳
سلام خدا قوت کارهاتون همگی قشنگن 👌👌👌
با دستور شما منم درس کردم این چیز کیک رو عالی شد همسرم خیلی خوشش اومد 😋😋😋
ساهره — چهارشنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۰:۴۵
نوش جونتون عزیزم
مامان امیر — یکشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۶
میشه ازپنیرخامه ای استفاده کنم
ساهره — چهارشنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۰:۴۵
بله عزیزم‌ میشه
مامان آویناطاهری — پنجشنبه، ۹ آذر ۱۳۹۶ - ۰۸:۵۶
من درست کردم مزش خوبه ولی قسمت بسکویتیش خیلی سفت شده
مامان آرسام — یکشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۰:۳۹
عزیزم اگر کره رو داغ کرده باشی و روی بیسکوییت ریختی داغی کره باعث سفتی میشه
ساهره — جمعه، ۲۴ آذر ۱۳۹۶ - ۰۰:۳۸
5 تا 10 دقیقه قبل از سرو بذار تو دمای محیط عزیزم
مامان آویناطاهری — چهارشنبه، ۸ آذر ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۶
من الان دارم درستش میکنم خداکنه خوب بشه...الان توی مرحله کرمشم😉
ساهره — چهارشنبه، ۸ آذر ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۷
امیدوارم راضی باشین
زهرابصیری — شنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۶ - ۰۱:۳۹
مرسی عزیزم.من منتظردستورباقالب بودم🌹🌹
SODABEH — سه‌شنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۵:۵۰
میشه از پنیر خامه ای استفاده کرد
ساهره — سه‌شنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۶:۳۷
بله عزیزم میشه
ریحانه? — شنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۱:۴۱
عااااالی😍😍😍😘😘😗
shamim — چهارشنبه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۳:۵۹
آفرین چ فشنگ
ZiZi — دوشنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۶:۳۴
عالیه حتما تستش میکنم
♥★ʝaŋaŋɨ★♥ — دوشنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۵
احسنت👍
sara — دوشنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۵
اولین لایک،عالیه دوست هنرمندم