چیز کیک شکلاتی
– انواع کیک
چیز کیک شکلاتی
کوکبرگر
چیز کیک شکلاتی
(از دسته ی انواع کیک)
مواد لازم برای تهیه چیز کیک شکلاتی برای 6 نفر
- مواد اصلی
- شیر 2/3 لیوان
- شکلات تخته ای 100 گرم
- پنیر خامه ای 200 گرم
- پودر ژلاتین 1 قاشق غذا خوری
- خامه 200 گرم
- کره 100 گرم
- پودر قند 1 قاشق غذا خوری
- بیسکویت شکلاتی 250 گرم
نکته های مهم برای تهیه چیز کیک شکلاتی
بجای 1 قاشق غذاخوری پودر زلاتین میتوانید از 2 ورقه ژلاتینی بزرگ یا 4 ورقه ژلاتینی کوچک استفاده کنید ، بجای بیسکوییت شکلاتی از بیسکوییت ساده و سبوسدار نیز میتوانید استفاده کنید
طرز تهیه چیز کیک شکلاتی
1. بیسکوییت های شکلاتی ، پودر قند و کره را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود ( بجای استفاده از میکسر میتوانید بیسکوییت ها را خوب بکوبید سپس با کره نرم شده و پودر قند مخلوط کنید ).
2. کف قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس مخلوط بیسکوییتی را ته قالب خوب پهن کنید ، خوب فشار دهید و پرس کنید تا مواد یکدست و منسجم شوند سپس به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
3. تکه های شکلات و شیر را داخل کاسه ای بریزید و روی بخار آب قرار دهید تا شکلات آاب شود ( روش بن ماری )
4. ژلاتین را نیز داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق آب روی ان بپاشید ( هم نزنید ) و روی بخار آب قرار دهید تا ژلاتین حل شود.
5. پنیر خامه ای را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود
6. سپس مخلوط شکلات و شیر را اضافه کنید ، کمی هم بزنید سپس ژلاتین حل شده را اضافه و مخلوط کنید.
7. خامه را جداگانه داخل کاسه ای بزنید تا خودش را بگیرد سپس در انتها خامه را به مایه چیز کیک اضافه نمایید.
8. قالب چیز کیک را از یخچال خارج کنید سپس مایه چیز کیک را روی بیسکوییت هایی که سفت شده است بریزید و با قاشق صاف کنید
9. سپس قالب را به مدت 3-5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود.
10. پس از اینکه چیز کیک شکلاتی بسته شد از قالب خارج کنید ( قبل از جدا کردن با چاقو دور چیز کیک را از قالب جدا کنید ) ، روی چیز کیک را با سس شکلات و پودر گردو تزیین و سرو نمایید ( برای سس شکلات باید شکلات تلخ و همان مقدار کره و کمی پودر قند را مخلوط و روی حرارت بخار آب حل کنید )
تصاویر تزئینات چیز کیک شکلاتی
نظرات کاربران
لطفا پیج گرام من را دنبال کنید.
از ۳ فروین دراین پیج شاهد بهترین دستورهای کیک ها وشیرینی های خوشمزه خواهید بود.
آدرس :khorshid_khkh
😊فقط 😊
روشم رویه نوتلا ریختم عااالی بود
یعنی یک لیوان+ 0/2؟؟؟؟؟؟
لطفا کمک کنید😟😟😟
اندازه 2ساعت کارتون جلو ميوفته
واسه ژله و دسرم مى تونيد اين کارو بکنيد
فقط ديگه حدددددداکثرش 20دقيقه بيش از حد باشه که يخ بزنه خراب مى شه کارتون
ینی این دستور یه پاکت میخواد
حتما باید از پودر ژلاتین استفاده کنیم؟
لطفا ج بدید ممنون میشم????
تو دستور نوشته پنیر خامه ای
یعنی همین پنیر لبنه؟؟
*بیسکوییتش سفت نشد؟
*مایع چیز کیک روان نشد؟من چون یک دفعه تیرامیسو درست کردم موادش خیلی روان شد چشمم ترسیده!
*بعد مزه ی مایعش چه طوره؟
*خیلی مزه ی چربی یا خامه نمیده ؟
*از خامه ی قنادی استفاده کنیم یا خامه صبحانه؟
ممنون میشم به سوالام جواب بدین
برا این جرئت نکردم درست کنم فعلا
همه چی بی نظیر بود
سوالات متداول
❓سلام خوشکلا .پنیر خامه ی از ایناک واس صبحانه استفاده میکنیم هستش؟
✅ بله.
❓بسکویت کاکاوی منظورش چه بسکویتی باشه؟
✅ پتی بور.
❓ببخشید خامه قنادی؟
✅ خامه صبحانه ،پاکت صورتی. نمیشه خامه رو حذف کرد..
❓میشه خامه نریزیم و به جای شکلات تخته ای پودر کاکاعو بریزم؟
✅ ن شکلات تخته ای قضیه ش با پودر کاکائو متفاوته و این طعمو نمیگیره.
❓پنیر چه مارکی باشه؟؟ فرقی نداره ؟
✅ از پنیر ماسکار پونه استفاده کنی خیلی بهتره عزیزم.
❓خانه فتاده یا خانه صبحانه؟چه نوع پنيري
✅ قنادی پنیر ماسکارپونه.
❓سلام ببخشید یک سوال 1.2 یعنی چی؟؟؟؟؟ یعنی یک لیوان+ 0/2؟؟؟؟؟؟ لطفا کمک کنید😟😟😟
✅ نه عزیزم یعنی یک دوم به فرض لیوان یا پیمانه یعنی نصف.
❓ببخشید ی سوال ..اون پودر ژلاتین ک گفته چن قاشق اب دقیقا چن قاشقه؟؟میشه سریع جواب بدین لطفا
✅ باندازه نصف لیوان اب بریزین.
❓خامه باید خامه قنادی باشه یا خامه صبحانه؟
✅ قنادی.
❓چیز کیکم چرا خودشو نمیگیره مایه روی کیک 3 ساعت گذشته هنو سفت نشده چرا؟؟؟؟
✅ خیلی باید بمونه.
❓واینکه پودر قند همون خاکه قنده؟؟
✅ اره احتمال زیاد همون خاک قنده.
❓سلام ببخشید شکلات تخته ای چند درصد بگیریم..؟؟واینکه مقدار خامه به میلی لیتر چقدر میشه..چون رو پاکت خامه ها مقدار میلی لیتریشو زده..
✅ اگ اشتباه نکنم میلی لیتر همون سی سی میشه که روی پاکت خامه صبحانه نوشته شده
ینی این دستور یه پاکت میخواد.
❓پنیر خامه ایی که شوره مزش بد نمیشه؟
✅ پنیر خامه ای که شور نیست.
❓سلاااام به دوستای گلم من تازه ثبت نام کردم....چند تا سوال داشتم ممنون میشم جواب بدین........اول این که من نمیدونم پودر ژلاتین چیه از کجا باید تهیه شه بعدیش اینکه منظور از خامه چه جور خامه ای هستش؟؟؟؟؟ خامه ساده صبحانه؟؟؟؟من فردا میخوام درست کنم ممنون میشم جواب بدید
✅ سلام بانو.پودر ژلاتین برای اینکه زودتر موادمون خودشو بگیره استفاده میشه تو بعضی چیزا استفاده میشه مثله موقعی که میخاین پاستیل خونگی درست کنین یا همین چیز کیک و مارمالاد...ومیتونین از لوازم قنادیها تهیش کنین.واما خامه فرم گرفته که هم میتونین خودتون درست کنین هم از لوازم قنادیها تهیش کنین.😊.
❓طعم پنیرش معلوم نمیشه تو کیک ؟ برا این جرئت نکردم درست کنم فعلا
✅ سلام خانمی از پنیر خامه ایه ماسکار پونه استفاده کنین شور نیست.