ژله تزریقی 2
– ژله
ژله تزریقی 2
کوک‌برگر
ژله تزریقی 2
(از دسته ی ژله)
مواد لازم برای تهیه ژله تزریقی 2 برای 10 نفر
- مواد اصلی
- پودر ژله (آلوئه ورا) به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه ژله تزریقی 2
مهمترین چیز در تهیه ژله تزریقی انتخاب ابزار هست برای اینکه بتونید بهتر و زیباتر کار کنید به نظر من از ابزار گلسازی استفاده کنید مثل طرح برگ گلبرگ و ...چون بعد از فرو بردن ابزار توی ژله پایه بعد از تزریق دقیقا همون شکل رو دارید
میتونید به جای خامه رنگ شده از دنت های رنگی هم استفاده کنید
موقع درست کردن گلها ، نباید سوزن رو خیلی عمیق فرو کنیم چون در واقع داریم ژله پایه رو سوراخ می کنیم . درنتیجه موقع برگردوندن ، ژله پاره میشه. سطحی از ژله پایه که موقع برگردوندن روی ژله گل دیده می شه باید نسبتا ضخیم باشه تا موقع برگردوندن ، استحکام ژله رو حفظ کنه.
قالب ژله را باید تقریبا تا لبه پر از ژله کنین که موقع برگردوندن فضای خالی زیادی بین ژله و ظرف وجود نداشته باشه، چون در حین جدا شدن از قالب به خاطر فاصله زیاد بهش نیرو وارد میشه و تالاپ میخوره روی بشقاب و میشکنه!
میتونین برای پرچمها از زعفران و خامه استفاده کنین وبرای گلبرگها تنها از خامه تا گلتون سفید شود یا میتونین برای پرچم از شکلات صبحانه و برای گلبرگها از زعفران وخامه استفاده کنین و یه گل آفتابگردان زیبا بوجود آورید.
هیچگاه ژله گلدار رو تو قالب طرح دار درست نکنید چون همه زحماتتون به باد میره
یه کار جالب و راحتی که من انجام میدم اینه که طرحای دلخواهم رو روی طلق سفت میکشم و بعد با چاقو اونو میبرم و ازش استفاده میکنم مثلا برای تهیه برگ یه برگ از درخت جدا میکنم و روی طلق درش میارم و اونو داخل ژله میبرم و تزریق میکنم که خیلی هم طبیعی میشه!البته میتونید طرحتون رو اگه خیلی بزرگ نیست روی قاشق یک بار مصرف هم در بیارید چون دسته داره و کار باهاش راحت تره
البته اگر میخواید کارتون راحت تر بشه طلق رو هم روی یه پایه که به عنوان دسته برای شما عمل کنه نصب کنید مثل نی یا همون قاشق یکبار مصرف!
طرز تهیه ژله تزریقی 2
1. برای تهیه ژله تزریقی حتما باید از ظرف شفاف استفاده بشه که میتونه شیشه ای یا یک بار مصرف شفاف باشه که به نظر من بهتره از یک بار مصرف شفاف استفاده کنید تا راحت تر از قالب جدا بشه!در ابتدا ظرفتون رو با آب سرد بشورید و 5تا10دقیقه داخل فریزر قرار بدید.بعد خارجش کنید و کاملا چربش کنید البته با روغن مایع!
2. هر بسته ژله آلویه ورا رو با 1لیوان آب جوش مخلوط کنید و داخل مایکروویو بذارید یا به روش بنماری کاملا مخلوط کنید تا ذره اضافی داخلش نباشه و بعد 2سوم لیوان آب سرد سرد بهش اضافه کنید و بعد مخلوط کنید و 4تا5 ساعت بذاریدش داخل یخچال اگه زمان کمتر بشه ژله موقع تزریق پاره میشه و اگه بیشتر بشه تزریق توش به خوبی انجام نمیشه.
3. چند ظرف کوچک انتخاب کنید و داخلش خامه بریزید و به هر کدوم چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید تا رنگی بشن.یه خورده شل میشه که اشکالی نداره. توجه کنین که خامه زیاد استفاده نمیشه پس زیاد رنگ نکنین که اضافه نیاد.
4. حالا ژله رو از یخچال میاریم بیرون و با توجه به تعداد گلامون شروع میکنیم به زدن پرچم های وسط گل. به این صورت که سر سوزنی سرنگو میاریم بیرون و خامه زرد میکشیم بعد تمیزش میکنیم و سر سوزن رو میزاریم و وارد ژله میکنیم تا ارتفاع دلخواه و به آرومی فشارش میدیم تا خامه ها تزریق بشه و همزمان از ژله خارجش میکنیم.
5. توجه کنید که برای زدن پرچم و همینطور گل به این صورت اگه سعی کنیم سرنگ رو به دفعات از یک قسمت وارد کنیم کارمون قشنگتر میشه.
6. ولی باید مراقب باشیم که ژله پاره نشه. توجه کنید که بعد از اتمام یک دور باید سرنگ رو برای دور بعد مایل تر وارد کنیم. نکته خیلی مهم اینه که بعد هر بار تزریق اگه خامه اضافی زد بالا حتما با دستمال تمیزش کنین که پشت کار کثیف نشه.
7. در کل برای پرچم شعاع کار شما نباید بیشتر از یه سکه 50تومنی جدید (هم اندازه سکه طلای بهار آزادی)بشه!
8. حالا برای تزریق گل رز، از قاشق چایخوری استفاده میکنیم به این صورت که قاشق رو از کنار قسمت پرچم ها به صورت مایل وارد میکنیم و سرنگ رو مماس بر پشت قاشق وارد میکنیم و تزریق میکنیم تا اون قسمت ایجاد شده پر بشه.
9. اینجا هم مثل قبل توی دورهای بعد باید قاشق رو مایل تر وارد کنیم.میتونید اونها رو با انگشت هم درست کنید که راحت تره ولی ممکنه دقیق نباشه به هر حال میتونید امتحانش کنید.
10. احتمالا تا اینجای کار به نظرتون میاد که ای وای حتما یه جا رو اشتباه کردم که اینقدر پشت کارم کثیفه اما اصلا اینطور نیست و اون طرف کار اوضاعش خوبه. بعد از هر چند تزریق از اون طرفش نگاه کنین ببینین اگر جایی خالی مونده، خامه تزریق کنید.
11. حالا شروع میکنیم به تزریق خامه با کارد میوه خوری. اون رو هم اول با شیب کمتری وارد ژله میکنیم و در دورهای بعد با شیب بیشتر و سرنگ رو مماس با کارد وارد ژله میکنیم و تزریق میکنیم.
12. حالا میرسیم به گل سوزنی که من اونو به رنگ آبی کار کردم. مثل زدن پرچمهاست و بنظر من ساده تر از گلای دیگست.
13. بعد از اتمام کار و تمیز کردن خامه های اضافی، ژله رو حدود نیم ساعت میزاریم داخل یخچال تا خامه ها هم سفت بشن و بعد برای درآوردن ژله کناره های اونو کارد میزنیم تا لبه هاش از ظرف جدا بشه و راحتتر برگرده و بعد اونو تو یه ظرف آب داغ میبریم.
14. اگه از ظرف شیشه ای استفاده کردین باید مدت زمان بیشتری توی آب بمونه تا حرارت منتقل بشه و بعد برش گردونید.برای اینکه گلها بیشتر خودشونو نشون بدن بهتره که زیر ژله سفید باشه. برای این کار میتونین اونو توی یک ظرفی که کاملا سفیده برش گردونین. راه دیگه اینه که یک بسته ژله آلویه ورا رو با 200 سی سی آب جوش هم میزنید و به جای 200 سی سی آب سردش بستنی میریزین.
15. حتما حتما حتما دقت کنین بستنی رو از قبل بیرون از یخچال بزارین تا کاملا آب بشه و اجازه بدین ژله های داغ و بستنی هم دما بشن و اصلا عجله نکنین وگرنه بستنی داخل ژله به صورت ذرات جدا از هم درمیاد. میشه به جای بستنی از شیر یا خامه استفاده کرد.
16. اگر هم دوس ندارین که زیر ژله سفید باشه میتونین رنگ دیگه ای بریزین. حتی میتونین به جای ژله اصلی از ژله آلویه ورا استفاده نکنین و یک ژله رنگی بریزین اما دقت کنین که گلی که داخلش میزنین رنگی باشه که خودشو نشون بده.
17. اینا رنگهای مکمله که خیلی خوب خودشو کنار هم نشون میده: سبز و قرمز - زرد و بنفش - آبی و نارنجی و ...!
تصاویر تزئینات ژله تزریقی 2
نظرات کاربران
همین مثل شما ممنون از طرح‌ها‌ی مختلف
سخته😁
مال من که اصلا خامش بد نبود
این ژله اصن خوشمزه نیست
همش فقط خوشکله
توضیحاتتون خیلی کانل و دقیق بود.
ممنون.
بااینکه یه چیز فلزی(زیره)بذار روی شعله گاز و ظرفی که توی اون ژله رو ریختی،بذار روی اونو و همش بزن.
شیر رقیقه
تزریقت خوب و تمیز از کار درنمیاد
فقط یک سوال داشتم این که چه شکلی توی جام درست می کنین چون باید برش گردوند ؟
و چطور برمی گردونید؟
یک ظرف کوچک به اندازه جام در نظر بگیر ،من از لیوان یا کاسه کوچک یکبار مصرف استفاده میکنم.بعد از بستن ژله،تزریق را انجام بدهید،همزمان هم داخل جام کمی ژله را بریزید تا ببندد. سپس در ژله جام با زنگ سبز چند برگ و یک ساقه بزنید. روی آنرا با دستمال تمیز کنید و بعد گل آماده شده را از لیوان یکبار مصرف خارج و در جام برگردانید.میتوانید با کمی ژله خنک شده دور آنرا نیز پر کنید
سطح رویی ژله باید یک لایه ضخیم ژله پایه داشته باشه کا وقتی برمیگردونی نشکنه
نمیشه به جای خامه از چیز دیگه ای استفاده کرد
تو اون ژله اولی انگار یکم رنگ به اطراف پس داده بود،اما تو این دومیه خیلی تمیزتره و رنگ پس نداده،دلیل خاصی داره؟اگه قلق خاصی داره میشه بگی عزیزم؟
لطفا جواب بدین
vali khoshgele
اگه راضی هستید لایک کنید
من تازه عضو شدم و هیچ لایکی ندارم و ۱۱ سالمه :-)
سوالات متداول
❓ چرا روی ژله رو یه قاشق ازش خالی میکنن همون اول کار؟؟
✅ چون وقتی تزریق میکنین خامه از کار میزنه بیرون و کل سطح کارو رنگی میکنه و تمییز کردنش سخت و زمان بره. اما وقتی سوراخه خامه داخل همون سوراخ جمع میشه و تهش خالیش میکنین و ژله ای که برداشتین رو دوباره توش میذارین..
❓ ببخشیدمنظورتون ازخامه چه خامه ای هست؟
✅ خامه صبحانه.
❓ به نظرم دو سه تا پاستیل بزرگ و خوشکل بندازی تو ژله الوورا هم راحت درمیاد هم وقتگیر نیست. چه کاریییه؟
✅ ولی تزریقی یه چیز دیگه میشه.
❓ سلام من خیلی دوسدارم ژله تزریقی یاد بگیرم ولی هرکاری میکنم نمیشه اصلا اون شکلی که میخوام درنمیاد و ژله پاره میشه چیکارکنم خوب دربیاد؟ ممنون میشم کسی توضیح بده
✅ شاید ژله رو شل درست کردی که پاره میشه.
❓ ژله رو چقدر باید توی مایکروویو بزارم؟؟؟
✅ در حدی عزیزم شفاف بشه و هیچ دونه ای از پودر ژله نمونه.
❓ از خامه صبحانه استفاده میشه یا خامه ای که تو قنادی هاست؟؟؟
✅ خامه صبحانه.
❓ چرا ژله من هیچ جوره از قالب درنمیاد؟😣😣
✅ عزیزم شما باید قبل اینکه ژله رو اماده کنی کل ظرفتو چرب کنی.
❓ خامه باید خامه صبحانه باشه؟
✅ اره عزیزم باید خامه صبحانه باشه.
❓ نمیشه با یه ژله دیگه درس کرد؟من اصلا مزه ژله الوورادوس ندارم
✅ اگه مزه ژله آلوورا دوس نداری میتونی یه کم گلاب یا عرقیات معطر بهش اضافه کنی خیلی خوب میشه.
❓ بجای خامه میشه از شیر استفاده کرد؟ واسه تزریق میگما
✅ از ماست هم میتونی بجای خامه استفاده کنی.
❓ من درست کردم اما مشکل هوایی بود که سرنگ میکشید. ولی یه لحظه نمیدونم چی شد درست شد سریع زدم. به نظرتون مشکل از سرنگه؟
✅ وقتی داری با سرنگ خامه میکشی باید حواست باشه قسمتاییی که خامه تموم شده هوا میکشه.
❓ سلام من خیلی ژله تزریقی دوست دارم. فقط یک سوال داشتم این که چه شکلی توی جام درست می کنین چون باید برش گردوند ؟ و چطور برمی گردونید؟
✅ برای درست کردن در جام.
یک ظرف کوچک به اندازه جام در نظر بگیر ،من از لیوان یا کاسه کوچک یکبار مصرف استفاده میکنم.بعد از بستن ژله،تزریق را انجام بدهید،همزمان هم داخل جام کمی ژله را بریزید تا ببندد. سپس در ژله جام با زنگ سبز چند برگ و یک ساقه بزنید. روی آنرا با دستمال تمیز کنید و بعد گل آماده شده را از لیوان یکبار مصرف خارج و در جام برگردانید.میتوانید با کمی ژله خنک شده دور آنرا نیز پر کنید.
❓ چه جوری تو جام درست کنیم؟؟لطفا جواب بدید
✅ توی لیوان یه بار مصرف شفاف درست کن بعد برش گردون توی جام ویه کمی ژله الوورا سرد بهش اضافه کن.
❓ چرا وقتی ژلمو برگردوندم مقداری ازش تو ظرف چسبید.تقریبا زحمتام به هدر رفت.هم ظرف رو چرب کرده بودم و هم در فریزر قرار داده بودم؟
✅ نباید خیلی عمیق تزریق کنی خوشگلم
سطح رویی ژله باید یک لایه ضخیم ژله پایه داشته باشه کا وقتی برمیگردونی نشکنه.