ژله مغزدار

– این ژله مناسب وشیک برای پذیرایی /مهمانی #مناسب برای افطار..

ژله مغزدار
ژله مغزدار - فاطمه جهان پیما

ژله مغزدار


این ژله مناسب وشیک برای پذیرایی /مهمانی #مناسب برای افطار

مواد لازم برای تهیه ژله مغزدار برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • ژله باهر طعمی 2 بسته
  • آب ولرم 3 لیوان
  • برای تهیه مواد لازم برای مغز ژله
  • پودر کاکائو 1 قاشق غذا خوری
  • نشاسته 3 قاشق غذا خوری
  • شکر 3 قاشق غذا خوری
  • آب 1 لیوان
  • بیسکویت یا کیک(خرد شده) به مقدار لازم

طرز تهیه ژله مغزدار

ژله مغزدار
آموزش تهیه ژله مغزدار

1. ابتدا پودر ژله ها را با سه لیوان آب ولرم باهم مخلوط وهم بزنید. سپس قالب مورد نظر بهتره بزرگ باشه ،اگر پلاستیکی بود یک ذره کم قالب چرب بکنید . اگر قالب سلیکسیونی بود نیاز نیست قالب چرب بکنید .وژله داخل قالب بریزید ودر یخچال بذارید تا زمانی که سفت شود وخودش را بگیرد .

ژله مغزدار
مراحل تهیه ژله مغزدار - تصویر 1

2. برای تهیه مغز ژله :نشاسته /شکر /پودر کاکایو / وآب را باهم مخلوط وداخل قابلمه بریزید وروی شعله گاز قرار دهید .مواد سس را هم بزنید تا زمانیکه به غلظت مورد نظر برسد . سپس سس شکلات که درست کردیم را کنار میگذاریم تا کمی سرد شود .

ژله مغزدار
مراحل تهیه ژله مغزدار - تصویر 2

3. من از خرده بیسکوییت پتی بور استفاده کردم وبه قطعات کوچکتری خرد کردم .شما میتونید از خرده کیک مونده هم استفاده بکنید . بیسکوییت خرد شده را به مقدار لازم به سس شکلات اضافه کنید وهم بزنید در حدی که باهم مخلوط شود .در صورت تمایل از مغز گردو هم اگر دوست داشتین میتونید استفاده بکنید .

4. در این مرحله قالب ژله را از یخچال خارج کنید وبا احتیاط قسمت وسط ژله به اندازه سر یک لیوان به صورت دایره مانند با قاشق یا اگر ژله خیلی سفت بود با استفاده از چاقو خالی کنید . فقط مواظب باشید قسمت دیواره های ژله داخل قالب آسیب نبیند ویک إلی دوسانت با قسمت دایره خالی فاصله داشته باشد . وهم خیلی داخل قسمت دایره لازم نیست خالی شود چون باعث میشه سطح روی کار ژله هم آسیب ببیند .

5. خرده ژله ها را کنار بذارید ،سپس مواد بیسکوییت که با سس شکلات مخلوط کردیم را داخل قسمت خالی وسط ژله با احتیاط میریزیم وروی سطح کار را صاف می کنیم .

6. در این مرحله خرده ژله ها را داخل یک ظرف وروی بخار سر کتری بگذارید تا آب شود .بعد از سرد شدن روی مواد داخل قالب بریزید .

7. قالب را داخل یخچال بگذارید به مدت یک شب تا صبح تا خوب ژله ومواد میانی آن خودش را بگیرد .

8. بعد از این مدت ژله را با احتیاط از قالب بیرون بیاورید .اگر قالب سلیکسیونی بود دور ژله را با استفاده از یک چاقو کم کم آزاد کنید وژله به راحتی داخل ظرف برگردونید .

9. اگر هم قالب شما پلاستیکی بود در حد چند ثانیه داخل آب ولرم قرار دهید وسریع برگردونید داخل ظرف اصلی .

10. ژله را داخل یخچال قرار دهید وبعد در کنار عزیزانتان نوش جان بکنید .هم خیلی خوشمزه وهم شیک ومجلسی . سوالی داشتین در خدمتم عزیزان

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

عالیه عزیزم حتما امتحان میکنم.ببخشید ی سوال،کیک درست کردنی اگه قالب سیلیکونی باشه نیاز به چرب کردن داره یا نه؟

✅ یه ذره چرب بکن قالبتون.

ببخشید برای تهیه مغز ژله با اون سه مواد چند لیوان باید آب اضافه کرد ؟

✅ طبق دستور دوست عزیز توصیح دادم.

ممنون عالیه فقط نمیشه به جای اینکه وسط ژله رو خالی کنیم اول نصف ژله رو بذاریم یخچال ببنده بعد مایع شکلاتی رو بریزیم روش در آخر هم مابقی ژله رو بریزیم بذاریم سفت بشه؟

✅ اونجوری امتحان نکردم ولی این روش که دستورش گذاشتم خودم امتحان کردم خیلی جالب میشه.

پودژله که ۱۰۰گرم هست من ۲۵ گرمش رواستفاده کردم میتونم بقیه ژله روبرای این بزنم اون موقع موادنصف میشه؟؟

✅ دوست عزیز بله.

مسقطی انجیرشما طرفدارخودم وفامیل شدمیتونم قلبهای سیلیکونی کوچک تک نفره بریزم شکل پروانه وگل دارم ونشاسته گل هست؟؟

✅ نوش جان دوست عزیز
بله داخل قالب هم میشه
بله نشاسته گل.

نظرات کاربران

اشپزخونه فرشته — دوشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۴
بسیارعالی .خسته نباشی کدبانو
مهدیسا — دوشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۳
ممنون از دستور خوبتون
Negar 2000 — شنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۶
بهتر نیست برای مغز ژله به جای آب شیر بریزیم؟ خوشمزه تر نمیشه؟
لیلابانو — چهارشنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۵
محشره بانوی هنرمند
💖💚🧡💜💛❤💖🧡💜💚💛♥️💖💚🧡💜💛♥️💖💚🧡💜♥️💛💚🧡💖♥️💜💛💖💚🧡♥️💜💛❤💖💚🧡💜💛❤💖🧡💜💚💛♥️💖💚🧡💜💛♥️💖💚🧡💜♥️💛💚🧡💖♥️💜💛💖💚🧡♥️💜💛❤💖💚🧡💜💛❤💖🧡💜💚💛♥️💖💚🧡💜💛♥️💖💚🧡💜♥️💛💚🧡💖♥️💜💛💖💚🧡♥️💜💛❤
ايهان وايلين — یکشنبه، ۹ تیر ۱۳۹۸ - ۰۰:۳۲
واقعا باسليقه ايد عااليه
فاطمه جهان پیما — چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۷
ممنون عزیز
Ahlam♥ — پنجشنبه، ۶ تیر ۱۳۹۸ - ۰۰:۳۰
احسنت سلیقه تون عالیه
فاطمه جهان پیما — چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۷
ممنون عزیز
StrawberrY — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۲
عالیه عزیزم حتما امتحان میکنم.ببخشید ی سوال،کیک درست کردنی اگه قالب سیلیکونی باشه نیاز به چرب کردن داره یا نه؟
فاطمه جهان پیما — چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۷
یه ذره چرب بکن قالبتون
zakiyeh — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۶
ببخشید برای تهیه مغز ژله با اون سه مواد چند لیوان باید آب اضافه کرد ؟
فاطمه جهان پیما — چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۶
طبق دستور دوست عزیز توصیح دادم
___زهرا — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۲
چه جالب مرسی بابت رسپی خوبتون👌
فاطمه جهان پیما — چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۶
ممنونـ عزیز
خواهش می کنم
mariya — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۴:۴۴
عالیه کدبانو 💗💗💟💟❤❤
فاطمه جهان پیما — چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۵
ممنون عزیز
لیلا — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۱:۵۲
ممنون عالیه فقط نمیشه به جای اینکه وسط ژله رو خالی کنیم اول نصف ژله رو بذاریم یخچال ببنده بعد مایع شکلاتی رو بریزیم روش در آخر هم مابقی ژله رو بریزیم بذاریم سفت بشه؟
فاطمه جهان پیما — چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۵
اونجوری امتحان نکردم ولی این روش که دستورش گذاشتم خودم امتحان کردم خیلی جالب میشه
ریحانه — سه‌شنبه، ۴ تیر ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۴
عالیه کدبانو چه هنرمندانه
فکر نمیکردم دشتورش راحت باشه همش منتظر یه دستور سخت بودم
فاطمه جهان پیما — چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۴
اتفاقا خیلی راحته
مامان الساجون — سه‌شنبه، ۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۶
مرسی بابت سلیقه محشرتون
فاطمه جهان پیما — سه‌شنبه، ۴ تیر ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۲
ممنون عزیز دلم
سمیه — سه‌شنبه، ۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۸
پودژله که ۱۰۰گرم هست من ۲۵ گرمش رواستفاده کردم میتونم بقیه ژله روبرای این بزنم اون موقع موادنصف میشه؟؟
فاطمه جهان پیما — سه‌شنبه، ۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۲
دوست عزیز بله
سمیه — سه‌شنبه، ۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۵
مسقطی انجیرشما طرفدارخودم وفامیل شدمیتونم قلبهای سیلیکونی کوچک تک نفره بریزم شکل پروانه وگل دارم ونشاسته گل هست؟؟
فاطمه جهان پیما — سه‌شنبه، ۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۲
نوش جان دوست عزیز
بله داخل قالب هم میشه
بله نشاسته گل
مرساناگلی — سه‌شنبه، ۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۱
احسنت بانوزحمت کشیدی👌👌👌ماشالله چقدر شما دستور پخت میفرستین برای کلیپ برگر😁
فاطمه جهان پیما — سه‌شنبه، ۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۳
مرسی عزیز