ژله مغزدار

1. ابتدا پودر ژله ها را با سه لیوان آب ولرم باهم مخلوط وهم بزنید. سپس قالب مورد نظر بهتره بزرگ باشه ،اگر پلاستیکی بود یک ذره کم قالب چرب بکنید . اگر قالب سلیکسیونی بود نیاز نیست قالب چرب بکنید .وژله داخل قالب بریزید ودر یخچال بذارید تا زمانی که سفت شود وخودش را بگیرد .

2. برای تهیه مغز ژله :نشاسته /شکر /پودر کاکایو / وآب را باهم مخلوط وداخل قابلمه بریزید وروی شعله گاز قرار دهید .مواد سس را هم بزنید تا زمانیکه به غلظت مورد نظر برسد . سپس سس شکلات که درست کردیم را کنار میگذاریم تا کمی سرد شود .

3. من از خرده بیسکوییت پتی بور استفاده کردم وبه قطعات کوچکتری خرد کردم .شما میتونید از خرده کیک مونده هم استفاده بکنید . بیسکوییت خرد شده را به مقدار لازم به سس شکلات اضافه کنید وهم بزنید در حدی که باهم مخلوط شود .در صورت تمایل از مغز گردو هم اگر دوست داشتین میتونید استفاده بکنید .

4. در این مرحله قالب ژله را از یخچال خارج کنید وبا احتیاط قسمت وسط ژله به اندازه سر یک لیوان به صورت دایره مانند با قاشق یا اگر ژله خیلی سفت بود با استفاده از چاقو خالی کنید . فقط مواظب باشید قسمت دیواره های ژله داخل قالب آسیب نبیند ویک إلی دوسانت با قسمت دایره خالی فاصله داشته باشد . وهم خیلی داخل قسمت دایره لازم نیست خالی شود چون باعث میشه سطح روی کار ژله هم آسیب ببیند .

5. خرده ژله ها را کنار بذارید ،سپس مواد بیسکوییت که با سس شکلات مخلوط کردیم را داخل قسمت خالی وسط ژله با احتیاط میریزیم وروی سطح کار را صاف می کنیم .

6. در این مرحله خرده ژله ها را داخل یک ظرف وروی بخار سر کتری بگذارید تا آب شود .بعد از سرد شدن روی مواد داخل قالب بریزید .

7. قالب را داخل یخچال بگذارید به مدت یک شب تا صبح تا خوب ژله ومواد میانی آن خودش را بگیرد .

8. بعد از این مدت ژله را با احتیاط از قالب بیرون بیاورید .اگر قالب سلیکسیونی بود دور ژله را با استفاده از یک چاقو کم کم آزاد کنید وژله به راحتی داخل ظرف برگردونید .

9. اگر هم قالب شما پلاستیکی بود در حد چند ثانیه داخل آب ولرم قرار دهید وسریع برگردونید داخل ظرف اصلی .

10. ژله را داخل یخچال قرار دهید وبعد در کنار عزیزانتان نوش جان بکنید .هم خیلی خوشمزه وهم شیک ومجلسی . سوالی داشتین در خدمتم عزیزان