کباب عربی

– کباب

کباب عربی - کوک‌برگر

کباب عربی


کوک‌برگر
کباب عربی

(از دسته ی کباب)

مواد لازم برای تهیه کباب عربی برای 12 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت چرخ کرده (۲ بار چرخ شده) 1 کیلوگرم
  • بادمجان 8 عدد
  • پیاز ریز 500 گرم
  • گوجه فرنگی ریز 1 کیلوگرم
  • فلفل سبز قلمی 20 گرم
  • کره 100 گرم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • پیاز درشت 1 عدد

طرز تهیه کباب عربی

1. پیازهای ریز را پوست کنده و در بخارپز به مدت 10 دقیقه قرار دهید.

2. بادمجان ها را شسته و راه راه پوست بگیرید و نیم ساعت در آب نمک بخوابانید تا تلخی آن گرفته شود و دوباره آبکشی و حلقه حلقه کنید.

3. گوشت چرخ کرده را با پیاز درشت که رنده ریز کرده اید خوب مخلوط کنید. در این مرحله نمک و فلفل را هم اضافه کنید، سپس در سیخ های باریک یک حلقه بادمجان و یک حلقه کوچک از گوشت را قرار دهید و آنقدر این مرحله را تکرار کنید تا سیخ پر شود.

4. سیخ های آماده را در روی کباب پز بگذارید و نیم پز کنید، در این مرحله یک ظرف مخصوص فر را چرب کنید و تمام کباب ها و بادمجان ها که نیم پز شده اند را از سیخ به داخل ظرف منتقل کنید و لا به لای هر کدام از سیخ های کباب شده در ظرف، پیازهای پخته شده را بچینید و روی آن ها فلفل سبز قلمی که کباب کرده اید را قرار دهید.

5. 100 گرم کره را خرد کرده روی مواد بریزید و روی مواد را با کاغذ فویل بپوشانید و در فر با شماره 400 یا 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا کاملا جا بیفتد

تصاویر تزئینات کباب عربی

کباب عربی - با این تفاوت که من داخل ظرف چیدم وبه سیخ نزدم امیدوارم خوشتون بیاد - معصومه
کباب عربی - پروانه71
کباب عربی - سلام دوستای مهربونم، البته این کباب عربی نیست ولی به دلیل شباهتش به کباب عربی از این بخش برنامه فرستادم. #خورشت_بادمجان#کازان_کبابی مواد لازم: گوشت چرخ کرده 250 گرم بادمجان 4 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری روغن کمی جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری پیاز متوسط 1 عدد نمک، فلفل قرمز، ادویه وزردچوبه به میزان لازم آب 1 لیوان طرز تهیه: اول بادمجانها رو پوست میگیریم ومطابق شکل برش میدیم ونیم ساعتی در آب نمک میذاریم تا تلخیش گرفته بشه، پیاز رو رنده میکنیم وآبشو میگیریم وروی گوشت چرخ کرده میریزیم، جعفری، نمک وادویه جات رو اضافه میکنیم وخوب ورز میدیم، بادمجانها روآبکش میکنیم ودر روغن کمی سرخ میکنیم واز تابه درمیاریم وجاهای خالیشو با مخلوط گوشت چرخ کرده پر میکنیم، 1 قاشق رب گوجه را باکمی روغن ونمک وزردچوبه وفلفل قرمز ویک لیوان آب میذاریم تا بجوش بیاد همین که بجوش آمد بادمجانهایی که با گوشت پر شده رو داخلش میذاریم تا بپزد،( میتونیم توش تکه های سیب زمینی هم بریزیم)شعله رو ملایم میکنیم ومیذاریم 45 دقیقه بپزد وبه روغن بیفتد، این غذا رو به همراه برنج میتونین میل کنید - Shayli
کباب عربی - سلام دوستان عزیز..یه مدت گوشیم خراب بود.نتونستم به کلیپ برگر سربزنم.از لطف دوستانی که درنبودم ، جویای حالم بودند.سپاسگذارم.بعد ازمشکل برنامه کلیپ برگر هم ،عکسهای ارسالی بیشتراز چندتا برام باز نمیشه و برنامه قطع میشه.امیدوارم زودتر مشکل برنامه گوشیم حل بشه.تا بتونم برای کارهای زیباتون کامنت بذارم - نرگس
کباب عربی - هر چند کارام اصلا دیده نمیشه ولی بی خیال من باز برا دل خودم عکس میزارم - Maryam_ima
کباب عربی - کباب عربی.به سبک شایلی جون - Kimia*68*yazd
کباب عربی - سلام دوستان، قبلأ هم این غذا رو درست میکردم دستورشو از نت گرفته بودم اسمش کازان کباب بود یه غذا ازکشور ترکیه بود ولی اونروز دیدم تو کلیپ برگر اسمش کباب عربی هست منم خواستم عکسم بره تو برنامه به همین خاطر با این اسم فرستادم. عکسشو با مراحل فرستادم تا با طریقه برش بادمجانها آشنا بشین، خوشمزست، حتمأ امتحان کنین - Shayli
کباب عربی - خیلییییییی خوشمزس این غذا حتما امتحانش کنید🌹🌹🌹 - Mahsaaa
پاتلیجان کباب غذای ترکیه ای - سلام دوستهای گلم🤗 اومدم با یه غذای فوق العاده خوش طعم یکی از خوشمزه ترین کبابهای دنیا🤚 البته اگه بادمجون خور باشی 😋به امتحانش می ارزه#پاتلیجان_کباب خوراک سالم ورژیمی مخصوص کشور ترکیه است.این غذا به دو صورت طبخ میشه که هردو رو براتون توضیح میدم. 🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽 مواد لازم برای تهیه پاتلیجان کباب : گوشت چرخ کرده600 گرم( مخلوط گوسفندی وگوساله) بادمجان4 عدد نمک و فلفل و پودر سیر به میزان لازم پیاز1عدد متوسط 🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴 مواد لازم برای سس پاتلیجان کباب: گوجه فرنگی4 عدد سیر3 حبه کره2قاشق غذاخوری روغن زیتون2 قاشق غذاخوری نمک و پول بیبر (پرک فلفل قرمز ) ، اگه نبود فلفل سیاه به میزان لازم آب لیمو ترش2 قاشق غذاخوری طرز تهیه پاتلیجان کباب: 1_پیاز را رنده کنید و با نمک و فلفل به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید. 2_بادمجان ها را درشت حلقه کنید و 2 ساعت در آب نمک بخوابانید. 3_در این فاصله سس را آماده کنید. گوجه فرنگی و سیر و فلفل (میتونید فلفل دلمه ای هم اضافه کنید) را داخل غذاساز بریزید و خوب میکس کنید. ⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸ در ادامه دو روش وجود داره روش روی منقل یا روش داخل تابه که هردو بی نظیرن.😍😍😍 #پاتلیجان_کباب_روش_منقل_پز: ادامه تهیه سس برای روش منقل پز: 4_(کره را داخل تابه ریخته و موادمیکس شده را داخل کره تفت بدید تا کمی غلیظ شود و در آخر روغن زیتون و نمک و آب لیمو هم اضافه کنید و سس را کنار بگذارید.) 5_داخل سیخی (جوجه کباب )که باریکه یک عدد بادمجان بگذارید و کمی گوشت روی اون بچسبانید و یکی در میان کمی گوشت و یک حلقه بادمجان بگذارید.و موادرو به هم کاملا بچسبانید که فاصله دار نباشند. 6_کبابها را روی ذغال آماده کنید. همه ی کبابها را از سیخ خارج کنید و داخل ظرف بریزید و سس آماده شده و داغ را روی کبابها بریزید.این غذا هم با نان هم با چلو سرو میشود. #پاتلیجان_کباب_به_روش_تابه_پز : روش دوم مثل عکس صفحه آخر🤓🤓🤓 (وسط تابه هم دوتا بادمجون حلقه شده گذاشتم که وسطشون گوشت هستش وروی اونها هم گوجه حلقه شده😉) 4_بادمجانها وکبابهارا در تابه بچینید میتونید برای زیبایی بیشتر از سیخ چوبی هم استفاده کنید . 5_سپس مواد میکس شده را با نمک و کره و روغن، (اگه کمی چربتر دوست دارید بیشتر روغن بریزید)روی همه مواد میریزیم وبا حرارت ملایم ودرب بسته اجازه بدید تا یک ساعت آب غذا کشیده بشه وبه روغن بیفته وبپزه. غذای خوش طعم شما آماده است. نوش جان😍 - ❤Royal Fairy❤
کباب عربی - سبحان الله وبحمده تا خدا بنده نواز است به خلقش چه نیاز میکشم ناز یکی تا به همه ناز کنم - سارا

نظرات کاربران

M.Jozi — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۶
نظر خاصی ندارم
شیوا — دوشنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۱
عالیه
A.Alijani — یکشنبه، ۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۱:۲۰
ووووی
نازنین بانو — یکشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۱:۲۲
واقعا عالی خیلی ممنون کلیپ برگر😍
علی — چهارشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۷
بدبود
zeynab.sh — پنجشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۴ - ۰۹:۱۵
عالیه عالی خدا قوت
پرند — سه‌شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۹:۲۹
خیلی خوشمزه س
تبسم — جمعه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۰:۱۸
من خیلی دوست داشتم ممنون کلیپ برگر
مامان ایلیا — شنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۳ - ۱۵:۲۸
خوب بود و ساده
zohre — سه‌شنبه، ۲ مهر ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۵
آره
عاشقانه — یکشنبه، ۱۳ مهر ۱۳۹۳ - ۱۷:۱۱
خیلی ساده و دلپذیره