کباب لا پلو
– کباب#پلو..
کباب لا پلو
کباب#پلو
مواد لازم برای تهیه کباب لا پلو برای 4 نفر
- مواد اصلی
- برنج 4 پیمانه
- گوشت چرخ کرده 400 گرم
- پیاز متوسط 2 عدد
- نمک و فلفل و زرد چوبه و سماق به مقدار لازم
- سیب زمینی درشت 2 عدد
- گوجه فرنگی متوسط 2 عدد
نکته های مهم برای تهیه کباب لا پلو
ریختن سماق و گوجه فرنگی کاملا اختیاری میباشد ،پخت برنج حتمن باید به صورت دمی باشد نه کته
طرز تهیه کباب لا پلو
1. برنج را شسته و با نمک خیس میکنیم
2. پیازها را رنده میکنیم و آب آنها را خوب میگیریم و به گوشت چرخکرده اضافه میکنیم
3. نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را به گوشت و پیاز اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم
4. سیب زمینی ها را پوست کنده و بصورت حلقه حلقه برش میزنیم
5. گوجه فرنگی ها را هم به صورت حلقه های کلفت برش میزنیم
6. برنج را در آب درحال جوش ریخته و میگذاریم نیم پز شود و از صافی رد میکنیم تا آب اضافی آن خارج شود
7. گوشت را با دست شکل میدهیم و لا به لای پلو میچینیم
8. به این صورت که یک لایه برنج میریزیم یک لایه گوشت و سیب زمینی و گوجه فرنگی میچینیم و دوباره برنج به همین ترتیب
9. روی هر لایه که گوشت و سیب زمینی و گوجه چیدیم مقداری سماق میپاچیم
10. برنج را دم میکنیم و درآخر مقداری روغن داغ روی آن میدهیم میتوانیم مقداری زعفران دم کرده در آخر بعد از خاموش کردن زیر برنج روی آن بریزیم
نظرات کاربران
ممنون از توجهت مهربونم 💕
ممنون از دستور پختت
من اول جای دیگه دستور رو دیده بودم و درست کردم . کف قابلمه سیب زمینی چیدم که تهدیگ سیب زمینی بده و بعد یک لایه پلو و یک لایه گرد کباب چیدم . ولی برنج های بالایی دم نمیکشید و ریک مونده بود منم کمی آب اضافه کردم که بخار کنه اما زیری ها پخته بود و حتی داشت شفته میشد اما رو دم نکشیده بود. اشکالم کجا بوده آیا زمان دم کشیدن این غذا طولانی تر از حالت عادیه ؟
سوالات متداول
❓ سلام عزیزم ممنون از دستور پختت من اول جای دیگه دستور رو دیده بودم و درست کردم . کف قابلمه سیب زمینی چیدم که تهدیگ سیب زمینی بده و بعد یک لایه پلو و یک لایه گرد کباب چیدم . ولی برنج های بالایی دم نمیکشید و ریک مونده بود منم کمی آب اضافه کردم که بخار کنه اما زیری ها پخته بود و حتی داشت شفته میشد اما رو دم نکشیده بود. اشکالم کجا بوده آیا زمان دم کشیدن این غذا طولانی تر از حالت عادیه ؟
✅ سلام عزیزم،فکر میکنم اون لایه ای که کباب هارو چیدید تعداد کباب ها زیاد بوده و فضای خالی باز نذاشتید تا بخار از ته قابلمه به قسمت های رویی برسه بهتره از تعداد کمتری کباب در هر لایه استفاده کنید،زمان دم کشیدنش با پلوهای دیگه هیچ فرقی نداره.
❓ گوشت رو سرخ نمیخواد بکنیم..میپزه؟؟
✅ نه سرخش نکنید،خیالتون جمع جمع کاملا میپزه و مغز پخت میشه.