کباب لا پلو

– کباب#پلو..

کباب لا پلو - خانم آقا مصطفی

کباب لا پلو


کباب#پلو

مواد لازم برای تهیه کباب لا پلو برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • برنج 4 پیمانه
  • گوشت چرخ کرده 400 گرم
  • پیاز متوسط 2 عدد
  • نمک و فلفل و زرد چوبه و سماق به مقدار لازم
  • سیب زمینی درشت 2 عدد
  • گوجه فرنگی متوسط 2 عدد

نکته های مهم برای تهیه کباب لا پلو

ریختن سماق و گوجه فرنگی کاملا اختیاری میباشد ،پخت برنج حتمن باید به صورت دمی باشد نه کته

طرز تهیه کباب لا پلو

آموزش تهیه کباب لا پلو

1. برنج را شسته و با نمک خیس میکنیم

مراحل تهیه کباب لا پلو - تصویر 1

2. پیازها را رنده میکنیم و آب آنها را خوب میگیریم و به گوشت چرخکرده اضافه میکنیم

مراحل تهیه کباب لا پلو - تصویر 2

3. نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را به گوشت و پیاز اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم

4. سیب زمینی ها را پوست کنده و بصورت حلقه حلقه برش میزنیم

5. گوجه فرنگی ها را هم به صورت حلقه های کلفت برش میزنیم

6. برنج را در آب درحال جوش ریخته و میگذاریم نیم پز شود و از صافی رد میکنیم تا آب اضافی آن خارج شود

7. گوشت را با دست شکل میدهیم و لا به لای پلو میچینیم

8. به این صورت که یک لایه برنج میریزیم یک لایه گوشت و سیب زمینی و گوجه فرنگی میچینیم و دوباره برنج به همین ترتیب

9. روی هر لایه که گوشت و سیب زمینی و گوجه چیدیم مقداری سماق میپاچیم

10. برنج را دم میکنیم و درآخر مقداری روغن داغ روی آن میدهیم میتوانیم مقداری زعفران دم کرده در آخر بعد از خاموش کردن زیر برنج روی آن بریزیم

سوالات متداول

سلام عزیزم ممنون از دستور پختت من اول جای دیگه دستور رو دیده بودم و درست کردم . کف قابلمه سیب زمینی چیدم که تهدیگ سیب زمینی بده و بعد یک لایه پلو و یک لایه گرد کباب چیدم . ولی برنج های بالایی دم نمیکشید و ریک مونده بود منم کمی آب اضافه کردم که بخار کنه اما زیری ها پخته بود و حتی داشت شفته میشد اما رو دم نکشیده بود. اشکالم کجا بوده آیا زمان دم کشیدن این غذا طولانی تر از حالت عادیه ؟

✅ سلام عزیزم،فکر میکنم اون لایه ای که کباب هارو چیدید تعداد کباب ها زیاد بوده و فضای خالی باز نذاشتید تا بخار از ته قابلمه به قسمت های رویی برسه بهتره از تعداد کمتری کباب در هر لایه استفاده کنید،زمان دم کشیدنش با پلوهای دیگه هیچ فرقی نداره.

گوشت رو سرخ نمیخواد بکنیم..میپزه؟؟

✅ نه سرخش نکنید،خیالتون جمع جمع کاملا میپزه و مغز پخت میشه.

نظرات کاربران

مامان علی اکبر76 — شنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۵
من با برنج کته درست کردم به این صورت که برنج که جوش اومد و آبش تموم شد ریختم تو یه ظرف دیگه و بعد لایه لایه داخل قابلمه دم کردم
خانم آقا مصطفی — شنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۶
بله اونطوری هم عالی میشه
rAz — دوشنبه، ۳ دی ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۶
عالیه دوست عزیزم. همین الان این غذا رو با دستور شما درست کردم امیدوارم خوب بشه
خانم آقا مصطفی — پنجشنبه، ۶ دی ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۸
امیدوارم که خوب بشه و دوست داشته باشید من از بچگی عاشق این غذا بودم
مامان حسین — شنبه، ۴ آبان ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۱
چ خوشمزه ب نظر میاد حتما درستش میکنم
rAz — دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۵
عالی بود بانو. همسرم که عاشقش شد. ممنونم عزیزم
خانم آقا مصطفی — یکشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۹
خداروشکر که خوشتون اومد
زهرا از آستارا — دوشنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۳
سلام عزیزم من قبلا چند بار درست کردم ولی هر بار بوی گوشت از برنج می اومد اصلا خوب نشد البته با دستور شما درست نکردم میترسم بازم درست کنم خراب بشه
خانم آقا مصطفی — چهارشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۸
با همین دستور که گذاشتم درست کنید مطمئن باشید بوی گوشت نمیده حتمن سماق بریزید و بهتره برنجتون ایرانی باشه
زهرا از آستارا — چهارشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۳
یعنی خوب میشه ؟ بخدا دیگه استرس منو میگیره تا بخوام درست کنم ی بار سماق هم زدم ی بار دیگه هم دانه انار ترش زدم اصلا خوب نشد همسرم هم گفت دیگه درست نکن
خانم آقا مصطفی — دوشنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۶
یه کوچولو به گوشتتون زعفران دم کرده بزنید ولی من خیلی این غذارو درست میکنم اصلا بوی گوشت نمیده یا خام نمیمونه
زهرا از آستارا — سه‌شنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۲:۰۵
ممنون عزیزم
ممنون از توجهت مهربونم 💕
خانم آقا مصطفی — پنجشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۹:۵۸
خواهش میکنم عزیزم
فاطمه سادات — دوشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۷ - ۰۶:۱۴
سلام عزیزم
ممنون از دستور پختت
من اول جای دیگه دستور رو دیده بودم و درست کردم . کف قابلمه سیب زمینی چیدم که تهدیگ سیب زمینی بده و بعد یک لایه پلو و یک لایه گرد کباب چیدم . ولی برنج های بالایی دم نمیکشید و ریک مونده بود منم کمی آب اضافه کردم که بخار کنه اما زیری ها پخته بود و حتی داشت شفته میشد اما رو دم نکشیده بود. اشکالم کجا بوده آیا زمان دم کشیدن این غذا طولانی تر از حالت عادیه ؟
خانم آقا مصطفی — جمعه، ۱۵ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۳
سلام عزیزم،فکر میکنم اون لایه ای که کباب هارو چیدید تعداد کباب ها زیاد بوده و فضای خالی باز نذاشتید تا بخار از ته قابلمه به قسمت های رویی برسه بهتره از تعداد کمتری کباب در هر لایه استفاده کنید،زمان دم کشیدنش با پلوهای دیگه هیچ فرقی نداره
بهرخ بانو — چهارشنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۷:۰۶
جالبه درست میکنم😋
خانم آقا مصطفی — شنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۳:۲۲
حتمن امتحان کنید،مشتری میشید😂😂😂
سمانه — سه‌شنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۶ - ۲۰:۳۸
جالب بود👌 غذای خوشمزه و آسون
خانم آقا مصطفی — یکشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۶ - ۲۳:۴۶
ممنون عزیزم،واقعا آسون و خوشمزه اس
سمان گلی — سه‌شنبه، ۵ دی ۱۳۹۶ - ۱۹:۲۹
گوشت رو سرخ نمیخواد بکنیم..میپزه؟؟
خانم آقا مصطفی — دوشنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۵
نه سرخش نکنید،خیالتون جمع جمع کاملا میپزه و مغز پخت میشه
محنا — سه‌شنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۶ - ۲۲:۵۶
عالیه
خانم آقا مصطفی — دوشنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۵
ممنون عزیزم
فریبا❤مصطفی — یکشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۶ - ۰۱:۰۶
وای خیلی خوشم اومد حتما درستش میکنم ممنون از دستور عالی و خوشمزت
خانم آقا مصطفی — دوشنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۹
سپاس بانو
تارا®® — جمعه، ۲۴ آذر ۱۳۹۶ - ۱۱:۲۰
خیلی عالیهههه کدبانوووی عزیزم
خانم آقا مصطفی — جمعه، ۲۴ آذر ۱۳۹۶ - ۱۴:۲۰
ممنون دوست هنرمندم
مامان حسین — پنجشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۶ - ۰۸:۴۱
سلام دوست عزیز کارت مثل همیشه عالیه
خانم آقا مصطفی — پنجشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۶
لطف دارید عزیزم
مامان پریاورضا — پنجشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۶ - ۰۶:۴۸
پنج ستاره برای دستور خوبتون
خانم آقا مصطفی — پنجشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۶
ممنون دوست مهربونم
فاطیما،دخترنقاشم — پنجشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۶ - ۰۴:۰۹
این دستور رفت توی لیست ذخیره غذا هایی که میخوام درست کنم...احسنت بانو جان😍☺
خانم آقا مصطفی — پنجشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۶
ممنون دوست خوبم،حتمن درستش کنید پشیمون نمیشید
❤لی لی❤ — پنجشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۰
عالیه
خانم آقا مصطفی — پنجشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۵
ممنونم
aylin_aynoosh — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۶
من یبار ته چین اینجوری درس کردم ,جالب نشد
خانم آقا مصطفی — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۲
این ته چین نیست دوست عزیز
aylin_aynoosh — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۵
گوشت خونابه و کف پس نمیده تو برنج
خانم آقا مصطفی — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۲
نه اصلا
مامانِ مینا — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۹
واسه مواقعی که از خورش خسته شدیم خیلی خوبه
خانم آقا مصطفی — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۴
خیلی زود آماده میشه و خوشمزه اس
برکه — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۴:۲۸
نمیدونم چه جوریه ولی بدجور دهنم آب افتاد😍😍😍😍
خانم آقا مصطفی — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۳
وای من عاشقشم از بچگی
هاجر عسکری — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۴:۱۲
به نظر میاد خوشمزه بشه
خانم آقا مصطفی — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۳
عالی میشه
mam kian — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۴:۰۴
اگه گوشت بشه به نظر من بهتره
خانم آقا مصطفی — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۳
دستور اصلی و قدیمیش همینه