کباب مرغ سوخاری

1. ابتدا سینه های مرغ را شسته و از استخوان و چربی اضافه و پوست پاک کرده و داخل آبکش قرار دهید تا آب آن کاملا برود.سپس یک اندازه خرد کنید و داخل ظرفی بریزید.

2. سس مایونز زعفران آبکرده،آویشن ، نمک و فلفل را جداگانه مخلوط کرده و به مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مواد باهم ترکیب شوند.سپس روی ظرف سلفون کشیده و آن را حد اقل 3ساعت داخل یخچال قرار دهید.

3. بعد از گذشت زمان مرغ را از یخچال خارج کنید و به سیخ چوبی مرطوب بکشید.سیخ های کباب را پس از آماده شدن داخل آرد سوخاری بزنید تا تمام سطح مرغ ها به آرد سوخاری آغشته شود.

4. داخل تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا داغ شود سپس سیخ های مرغ را داخل روغن قرار دهید و اجازه دهید مرغ ها سرخ و طلایی شوند سپس برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ و طلایی شود

5. پس از سرخ شدن کباب ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی کباب ها گرفته شود سپس بهمراه سس و سالاد دلخواه سرو کنید