کباب گوشت فرانسوی(فرنچ رست بیف)

– دستورپخت فرانسوی

کباب گوشت فرانسوی(فرنچ رست بیف)
کباب گوشت فرانسوی(فرنچ رست بیف) - کوک‌برگر

کباب گوشت فرانسوی(فرنچ رست بیف)


کوک‌برگر
کباب گوشت فرانسوی(فرنچ رست بیف)

(از دسته ی دستورپخت فرانسوی)

مواد لازم برای تهیه کباب گوشت فرانسوی(فرنچ رست بیف) برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • گشنیز 50 گرم
  • روغن زیتون 3 قاشق سوپ خوری
  • آب گوشت 1/2 پیمانه
  • آب مرغ 1/2 پیمانه
  • موسیر 5 عدد
  • پودر سیر 2 قاشق مربا خوری
  • سیر 5 حبه
  • گوشت (قلوه گاه یا راسته گوساله (یک تکه و بدون چربی) 500 گرم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • هـویج (اختیاری) 1 عدد
  • برگ بو (اختیاری) 5 عدد
  • فلفل دلمه ای (اختیاری) 2 عدد
  • آویشن 2 قاشق چای خوری
  • گوجه فرنگی 3 عدد
  • پیاز 1 عدد
  • کرفس 2 ساقه
  • زعفران (آب کرده و غلیظ(اختیاری)) 2 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه کباب گوشت فرانسوی(فرنچ رست بیف)

1)در صورت تمایل مقدار کمی رب انار هم به غذا اضافه کنید.

2)میتوانید از سبزیجات بیشتری استفاده کرده و بقیه را داخل سینی هم بچینید.

3)اضافه کردن زعفران و برگ بو مزه ایرانی به غذا میدهد(در دستور اصلی مواد اختیاری وجود ندارد).

4)بهتر است این غذا را با سیب زمینی و سایر سبزیجات مثل کلم بروکلی پخته شده سرو کنید.

5)به جای روغن زیتون میتوان از کره استفاده کرد

طرز تهیه کباب گوشت فرانسوی(فرنچ رست بیف)

1. برای تهیه این غذا باید از گوشت یک تکه و قالبی استفاده کنید تا نتیجه مناسبی بگیرید.در ابتدا گوشت را شسته و از هر گونه چربی اضافه پاک کنید.

2. سپس گوشت که حالت مکعب مستطیل دارد را روی سینی کار قرار داده و قسمت زیبا تر و سالم تر را در زیر و قسمت دیگر را روبروی خود قرار داده و با فاصله های منظم 5 سوراخ روی گوشت ایجاد کنید.

3. داخل هر حفره یک عدد سیر،1عدد موسیر،مقداری فلفل دلمه ای،مقداری هویج،1عدد برگ بو و مقداری آویشن قرار داده و بعد با مقداری نخ سفت و تمیز گوشت را محکم ببندید تا درزها کاملا بسته شوند.

4. حال سینی فر را چرب کرده و بقیه مواد را روی آن بریزید و زعفران را اضافه کنید وگوشت را روی آنها قرار دهید ، روی سینی را با فویل بپوشانید و در طبقه میانی فر با حرارت 160 درجه سانتیگراد بپزید.

5. مقدار پخت بسته به ذایقه شما دارد ، میتوانید گوشت را تا جایی که خوب پخته شود درون فر بگذارید ، در انتهای زمان پخت میتوانید فویل را بردارید و کمی روی آن را با حرارت بالایی برشته کنید

تصاویر تزئینات کباب گوشت فرانسوی(فرنچ رست بیف)

کباب گوشت فرانسوی(فرنچ رست بیف)
کباب گوشت فرانسوی(فرنچ رست بیف) - رست_بیف مواد لازم: راسته گوساله : 500گرم قارچ : 200 گرم فلفل دلمه ای(ترجیحا قرمز) : 50 گرم پیاز(در صورت دلخواه) : 2 عدد متوسط خیارشور(قلمی) : 7تا10 عدد گوجه فرنگی : 3عدد سس مایونز : 3الی4 قاشق غذاخوری پنیر پیتزا یا پنیر چدار : به مقدار لازم طرز تهیه: راسته گوساله را به همراه آب ،1عدد پیاز،ادویه،(در صورت تمایل چند ساقه جعفری و کرفس) بپذید. بهتره تو این غذا از ساقه های قارچ استفاده نکنید. فیله گوجه هارا نیز جدا کنید(فیله گوجه یعنی باید اول گوجه رر به 4قسمت تقسیم کنید و با نوک چاقو دونه های گوجه را از گوشت گوجه جدا کنید) 1عدد پیاز،قارچ ها،فیله های گوجه و فلفل دلمه را به صورت خلالی خورد میکنیم پس از اینکه راسته پخت و سرد شد آن را ریش ریش کنید(سعی کنید کمی ظخیم و بلند بلند باشه). در تابه کمی روغن بریزید و گوشت هارا سرخ کنید برای اینکه گوشت ها سفت نشوند آبگوشتی که قبلا از پخت راسته به دست اومده را در حین سرخ شدن گوشت ها با یک ملاقه بعضی وقتا 1 کمی روی گوشت ها بریزید بعد از اینکه راسته کمی تفت خورد قارچ ها را اضافه کنید(از این مرحله به بعد نباید ابگوشت روی مواد بریزید) بعد از قارچ نوبت پیاز است(در صورت دلخواه) بعد از چند دقیقه که پیاز تفت خورد حالا باید فلفل دلمه ای و خیار شور و در آخر فیله های گوجه را اضافه کنید نمک،فلفل و سس فلفل را هم روی مواد بریزید حالا باید 3الی 4 قاشق سس مایونز به مواد اضافه کنید و نهایتا 1 دقیقه مایونزها را با مواد تفت دهید در انتها پنیر پیتزا یا پنیر چدار را روی مواد بگذارید حرارت را خاموش کنید و در تابه را بگذارید و چند دقیقه صبر کنید تا پنیرها آب بشه نکته: تمام مواد(فلفل دلمه ای_پیاز_فیله گوجه_خیارشور)حتما باید خلالی خورد شوند - لنا

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

نظرات کاربران

اسما — شنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۱
عالیست
ملیکا — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۴
عالییییییییییی
لیلا اوتادی — دوشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۶:۳۳
خوب
arshida — جمعه، ۲۱ تیر ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۶
تو واقعا لیلا اوتادی هستی؟
Z.R — دوشنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۶ - ۱۴:۰۳
یه سوال داشتم تو مایکروویو هم‌ میشه درست کردم
Z.R — دوشنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۶ - ۱۴:۰۳
ببخشید درست کرد؟؟؟
maryam — دوشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۵ - ۰۱:۰۵
عالیه هههههه
Ghazal — یکشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۴ - ۲۲:۵۹
واهاییییییییییییییی
zeinab — یکشنبه، ۲۹ شهریور ۱۳۹۴ - ۰۹:۴۷
فوق العااااااااااده بود
همدم همدم — چهارشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۵:۱۸
خبل..چسبید