کتلت شیرازی
– خوشمزه #عالی..
کتلت شیرازی
خوشمزه #عالی
مواد لازم برای تهیه کتلت شیرازی برای 6 نفر
- مواد اصلی
- آب 1 لیوان
- آرد گندم 1 لیوان
- کره یا روغن جامد 20 گرم
- سیب زمینی متوسط 3 عدد
- تخم مرغ 1 عدد
- آرد سوخاری 3-4 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- زردچوبه 1 قاشق چای خوری
- پیاز متوسط و آب گرفته 1 عدد
نکته های مهم برای تهیه کتلت شیرازی
اگر حرارت زیاد باشه کتلت زود میسوزه ووسطش خام می مونه ومزش هم تلخ می شه .
*اگر سیب زمینی ها حسالی نکوبید و له ویکدست نکنید کتلت وا میره ،مواد اگر داغ باشه وا میره .
*باید حرارت متوسط روبه کم باشه وآرام آرام سرخ کنید ومغز پخت بشه ،با این مقدار هفده کتلت به ما میده
طرز تهیه کتلت شیرازی
1. سیب زمینی را آبپز کنید ،وپوست بگیرید وداغ داغ بکوبید یا رنده کنید ،بعد کنار بزارید .
2. یک لیوان آب را به همراه کره در قابلمه نچسپ ریخته ،بعد زردچوبه را اضافه کنید ،وسریع باقاشق هم بزنید
3. حسابی با پشت قاشق آرد را سه دقیقه زیروروکنید تابوی خامی آرد از بین بره ،وآرد به شکل یه گلوله یه جا جمع بشه .
4. بعد از سه دقیقه حرارت را خاموش کنید واجازه بدید یکم خنک بشه
5. بعد سیب زمینی های کوبیده شده اضافه کنید ،نمک وپودر سیر وفلفل ،پیاز آب گرفته وتخم مرغ را به خمیر اضافه کنید ومخلوط کنید .
6. باید خمیر لطیف ونچسپ باشه ،بعد اجازه بدید خمیر کاملا خنک بشه ،یک کمی دستتون را چرب کنید بعد اندازه گردوی بزرگ برداشتهوبا دست شکل بدید ویه خط با چاقو وسط کتلت را برش بدید تا موقع سرخ کردن پف نکنه وسطش خمیر نشه .
7. موقع شکل دادن در دست تمام ترک های خمیر را بگیرید صاف ویکدست ودر روغن با حرارت متوسط سرخ کنید
تصاویر تزئینات کتلت شیرازی
نظرات کاربران
کاش قبل از اینکه دستور جدید بفرستین نگاه کنین ببینم قبلا فرستاده شده یا نه !
تعجب میکنم کلیپ برگر چطور تایید کرده ؟!
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ 😋😋شما هم شيرازي هستين?
✅ نه ،بچه لارستان هستم.
❓ میشه ارد گندم و ارد سوخاری نزنم؟
✅ اره.
❓ اینو که مارال جون قبلا فرستاده که! کاش قبل از اینکه دستور جدید بفرستین نگاه کنین ببینم قبلا فرستاده شده یا نه ! تعجب میکنم کلیپ برگر چطور تایید کرده ؟!
✅ من عزیز درست دقت نکردم،ولی دستور این کتلت از اینترنت گرفتم سرچ بکن خودت متوجه میشی ،فرستادم کلیپ برگر تاییدش کرد.