کتلت قارچ با گوشت

– کتلت و شامی

کتلت قارچ با گوشت - کوک‌برگر

کتلت قارچ با گوشت


کوک‌برگر
کتلت قارچ با گوشت

(از دسته ی کتلت و شامی)

مواد لازم برای تهیه کتلت قارچ با گوشت برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت چرخ کرده 300 گرم
  • سیب زمینی (متوسط) 3 عدد
  • پیاز 3 عدد
  • سیر 2 حبه
  • تخم مرغ 3 عدد
  • قارچ (خرد شده) 3 پیمانه
  • روغن به مقدار لازم
  • آبلیمو به مقدار لازم
  • زعفران (آبکرده و غلیظ) 1 قاشق چای خوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه کتلت قارچ با گوشت

در صورت تمایل به جای آرد معمولی از آرد سوخاری استفاده کنید

در زمان اضافه کردن پیاز رنده شده به مایه گوشت با فشار دست آب اضافی پیاز را بگیرید

مقدار تخم مرغ ها بسته به اندازه آنها دارد ، ابتدا 2 تخم مرغ به مایه گوشت اضافه کنید و اگر احساس کردید نیاز است تخم مرغ سوم را نیز اضافه کنید اما دقت داشته باشید که مایه کتلت شل نشود و بتوانید با دست به آن شکل دهید

طرز تهیه کتلت قارچ با گوشت

1. در ابتدا 2 عدد پیاز و 1 حبه سیر را رنده کنید.داخل تابه روغن بریزید و پیازها را در آن نیمه سرخ کرده و بعد سیر را با کمی نمک مخلوط کنید تا به هم نچسبد و بعد به همراه پیاز تفت دهید تا نرم شود و بعد نمک و فلفل ر ا اضافه کنید.

2. در تابه ای جدا مقدار کمی روغن و آبلیمو ریخته و قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ ها سرخ شوند و آب قارچ ها کشیده شود ، پس از سرخ شدن آن را به پیاز اضافه کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.

3. سیب زمینی ها را با مقداری نمک و آب بپزید ، پس از پخت سیب زمینی ها پوست کنده و خوب بکوبید تا له شوند.

4. در ظرفی مناسب 1عدد پیاز و سیر باقی مانده را رنده کرده و به همراه گوشت چرخ کرده ، سیب زمینی های له شده ، تخم مرغ ها ، نمک و فلفل با دست خوب ورز دهید تا مایه کتلت یکدست شده و حالت چسبندگی داشته باشد.

5. دستان خود را مرطوب کنید و مقداری از مایه کتلت بردارید و کف دست تان خوب پهن کنید.

6. حدود 1تا2 قاشق از مایه قارچ در میان مایه کتلت بریزید و از اطراف با دست مایه کتلت را جمع کنید دقت کنید مایه قارچ به بیرون نفوذ نکند ، با دست به مایه کتلت شکل دهید و تمام کتلت ها را به همین صورت آماده کنید.

7. داخل ظرفی مقداری آرد الک شده بریزید سپس کتلت ها را به نوبت داخل آرد بزنید دقت کنید آرد زیادی دور کتلت ها نباشد ، این کار برای جلوگیری از خرد شدن یا چسبیدن کتلت میباشد

8. هر دو طرف کتلت ها را داخل روغن سرخ کنید تا برشته شوند سپس کتلت ها را در ظرف بریزید و بهمراه سالاد و چاشنی دلخواه سرو کنید

تصاویر تزئینات کتلت قارچ با گوشت

کتلت قارچ با گوشت - اینم کتلت من به شکل طاووس به عشق دختر گلم تبسم درست کردم تقدیم به نگاه مهربونتون - نودهی
کتلت قارچ با گوشت - ~moh@de3~
کتلت قارچ با گوشت - Hadis
کتلت قارچ با گوشت - Sahar
کتلت قارچ با گوشت - خوشمزززه بود - Elizabet
کتلت قارچ با گوشت - سلام دوستای گلم💞 امروز صبح یکی از دوستام گفت دوتا بچه شانزده وده سالش افسردگی گرفتن البته باشدتهای مختلف وباید دارو مصرف کنن.تقریبا اوضاع مالیشون خوبه ولی یه مشکلی که دارن همش دارن امروز را با دیروز مقایسه میکنن مثلا میگن پارسال اوضاع کار بهتر بود دوسال پیش بارندگی بهتر بود سه سال پیش مثلا برنج کیلویی انقدر بود .البته الان انگار همه همینطور شدناو تمام مجالس ومحافل فقط حسرت هست.ولی بیاین به خودمون وبخصوص بچه هامون رحم کنیم این نگرانیا رو توخونه مدام مطرح نکنیم بچه ها ونوجوانها که کاری از دستشون برنمیادبچه یک ثانیه دیرتر شیر ابو میبنده میگن ببین اب قطع شد تقصیر تو بود برق قطع شد چون چراغ اتاقت روشن بود. طرف یه کاسه ماست میزاره سر سفره ونوچ نوچ میکنه وااای ماست رو هفته پیش خریدم انقدر الان شده انقدر وقحطی نشه ادم ادم رو میخوره باید خاک وعلف بخوریم واای دوره اخر زمانه دیگه توسوپرام چیزی پیدا نمیشه فلان مغازه تعطیل شد نداشت اجاره بده و...اینا همه درست اینا رو ما بزرگترا میفهمیم ولی بچه پنج ساله درکی نداره یه نوجوان توانی برای مقابله نداره پیش خودشون فکر میکنن پدر ومادر که تکیه گاه ماهستن انقدر بدبخت شدن که دارن متلاشی میشن پس دیگه کارمون تمومه واحساس خفگی میکنن نه میتونن کمک مالی کنن نه دلار را ارزان کنن نه باران ببارن حتی بلد نیستن احساسشونم بیان کنن ونظر بدن بخوانم نظر بدن که بزرگترا فورا ساکتشون میکنن که در موردمطلبی که بهت مربوط نیست نظر نده خوب اگر بهشون مربوط نیست انقدر جلوشون در موردش حرف نزنید ونوچ نوچ نکنید پس فردا چندتا بچه افسرده رو دستتون میمونه که خودشونو مسول تمام بدبختیای مملکت وجامعه میدونن .پس بار سختیا وبدبختیا رو توخونه نیارین حتی پدر بزرگ مادر بزرگا هم چشمشون به ماجوانترهاست انقدر تو دل اونام خالی نکنین خیلی فشار رومون زیاده خیلی ولی ما خیلی سختی از سر گذروندیم امید بخدا این سختیام گذراست اینم میگذره .(این پست را گذاشتم صرفا برای اینکه بچه ها را نترسانیدچون منم تا امروز صبح خبر نداشتم حرفایی که جلوی بچه ها میزنیم تا چه حد میتونه روح بچه ها راخدشه دار کنه لطفا نظر سیاسی ندین وبه منم حمله نکنیدنه دل بی دردی دارم نه خیال اسوده و نه آقا زاده هستم نه دلال ارز وسکه و سر کوچمونم چیزی ارزان نمیفروشن.) - رامتین
کتلت قارچ با گوشت - کتلت#مرغ و#قارچ - P*A*P
کتلت قارچ با گوشت - اینم یه کتلت خوشمزه دیگه - نودهی

سوالات متداول

سلام من این کتلت قارچ باگوشت وپختم ولی موقع سرخ کردن همه ی کتلتهام ازهم وارفتن چیکارکنم راه حل بدین لطفا؟

✅ باید بیشتر آرد یا پودر سوخاری بریزید خیلی زیاد که وا نره تخم مرغش ولی کم باشه.

نظرات کاربران

ریحانه — جمعه، ۱۵ آذر ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۳
اصلن بدرد نخورد افتصاحه هرچی ارد زدم همش وا رفت کلی مواد حروم شد ریختم سطل اشغال باید سیب زمینی خام باشه آخه کی این دستورو با سیب زمینی پخته گذاشته ؟
رضوان — سه‌شنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۵
خوب بود ولی موادش زیاد است
هستی — شنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۲
خوب بکد
کانی — چهارشنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۶
منم میخوام درست کنم ولی میترسم وا بره😦
آدیناز — سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۷
سلام میشه ب جای گوشت قرمز از سینه مرغ استفاده کرد؟
melika — یکشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۲
آبلیموم تموم شده چی جایگزین کنم؟؟
Mona — دوشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۸
فوق العاده بوود
ثریا — یکشنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۸
غذای خوب و جدیدی بود...قارچ غذارو لذیذ میکنه...سپاس😋👏
sahar — پنجشنبه، ۳ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۱:۱۶
فرق کتلت و شامی چیه؟
هانیه — شنبه، ۴ آذر ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۹
عالی بود.
خانم آقاحامدم — یکشنبه، ۷ آبان ۱۳۹۶ - ۰۲:۴۳
سلام من این کتلت قارچ باگوشت وپختم ولی موقع سرخ کردن همه ی کتلتهام ازهم وارفتن چیکارکنم راه حل بدین لطفا؟
لیما — یکشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۳
باید بیشتر آرد یا پودر سوخاری بریزید خیلی زیاد که وا نره تخم مرغش ولی کم باشه
ستاره — سه‌شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۹:۲۳
خوشمزه بود
zahra — پنجشنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۲:۳۸
مزش واقعا خوب بود ولی شل بود و میچسبید برای حل این مشکل میشه از سیب زمینی خام استفاده کرد
hadis — سه‌شنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۳ - ۱۰:۵۴
این کتلت شکم پر عالیه من هروقت درست میکنم همه ازش تعریف میکنن