کدو تنبل پلو

1. ابتدا پس از پوست کندن و خرد کردن کدو حلوایی به صورت نگینی آن را در تابه همراه با شکر تفت می دهیم. در ظرفی جدا گوشت چرخ کرده را پس از ورز دادن به صورت کله گنجشکی گلوله کرده و با روغن به آرامی سرخ می کنیم.

2. پیاز نگینی شده را با روغن تفت می دهیم. برنج را که از قبل شسته ایم آبکشی کرده و در آب در حال جوش می ریزیم تا پخته شود.

3. آب برنج را گرفته ته قابلمه را آب و روغن می ریزیم سپس برنج ساده را کف قابلمه می ریزیم و بر روی آن لایه ای نازک از پیازداغ، کدو و گوشت می ریزیم.

4. مجددا روی مخلوط را برنج ساده می ریزیم. این عمل را تا انتهای برنج و مخلوط ادامه می دهیم. قابلمه را روی حرارت ملایم میگذاریم و برنج را دم میکنیم.

5. 1)در این گونه پلوها به یاد داشته باشید که به گوشت هیچ افزودنی اضافه نمی کنیم.

6. 2)اگر از گوشت تکه ای استفاده میکنید آن را با افزودنی های دلخواه آبپز کرده و اجازه دهید مقدار خیلی کمی زنده تر باشد و بعد آن را به همراه بقیه مواد لا به لای برنج دهید.

7. 3)بهتر است برای این غذا ته چین گوشت قرار دهید.

8. 4)اگر دوست دارید مقداری فلفل دلمه ای قرمز را هم به صورت نگینی خرد کرده و بعد از تفت دادن یا پختن با شکر بین برنج قرار دهید