کرپ گوشت

– پیش غذا..

کرپ گوشت - محدثه یاسی

کرپ گوشت


پیش غذا

مواد لازم برای تهیه کرپ گوشت برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت چرخ کرده 120 گرم
  • پیاز بزرگ 1 عدد
  • فلفل دلمه ای سبزو قرمز خرد شده 1 فنجان
  • جعفری خرد شده 2 قاشق غذا خوری
  • فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری
  • زردچوبه 1/2 قاشق مربا خوری
  • آویشن 1/4 قاشق چای خوری
  • نمک و روغن به مقدار لازم
  • رب گوجه ‌فرنگی 2-3 قاشق غذا خوری
  • مواد کرپ
  • تخم مرغ 4 عدد
  • آرد سفید 4 قاشق غذا خوری
  • آب 4 قاشق غذا خوری
  • زعفران آب کرده 1-2 قاشق مربا خوری
  • نمک 1/2 قاشق مربا خوری

نکته های مهم برای تهیه کرپ گوشت

میتونید قارچ ویا سوسیس وکالباس هم اضافه کنین

طرز تهیه کرپ گوشت

1. ابتداموادداخل کرب روآماده میکنیم:پیازرانگینی خردمیکنیم وباکمی روغن توماهیتابه سرخ میکنیم تا جایی که طلایی بشه وبعدشعله روکم میکنیم وبهش گوشت چرخ کرده رواضافه میکنیم وتفت میدیم.

2. وقتی رنگ گوشت قهوه ای شد فلفل دلمه ای (که جمعا یه فنجان بود) روهم اضافه میکنیم وتفت میدیم با بقیه مواد ونمک وادویجات وهم میزان میکنیم ورب گوجه فرنگی روهم میریزیم وباموادخوب هم میزنیم تا خوش رنگ بشه .

3. درپایان جعفری خردشده رواضافه میکنیم وهم میزنیم وزیزتابه رو خاموش میکنید سعی کنیدروغن اضافه رو دوربریزید.

4. تهیه کرپ:حالاتویه کاسه ای تخم مرغهارو می شکنیم وآب وزعفران ونمک رواضافه میکنیم وخوب باهمزن دستی یا چنگال هم میزنیم وسپس آرد اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تا مایه یکدستی بدست بیاد .

5. حالا تویه تابه تقریبا30 سانتی مقدارکمی روغن اضافه می کنیم وکمی که گرم شد مایع کرب رومیریزیم وصاف میکنیم تا ببنده وکمی طلایی بشه نبایدحرارت زیادباشه وزیادسرخ بشه چون موقع رول کردن میشکنه (پاره می شه)

6. بعدازطلایی شدن یه طرف ازروی حرارت برمیداریم تا خنک شه وخمیر روبرمیگردونیم تا طرف دیگش هم کمی طلایی بشه ازروی حرارت برمی داریم

7. وموادگوشتی روسطح خمیر پهن میکنیم و ازیه طرف شروع می کنیم به رول کردن,اگه نیازبود هرقسمت رول رویکم دیگه روحرارت می زاریم تا طلایی تر بشه ودرنهایت با برشهای دو ,سه سانتی برش بدین ومیتونین با سس کچاب ویا مایونز تزیین کنید

نظرات کاربران

mْiُss/K○s@r♾ — جمعه، ۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۴۳
عالی
khorykhanoom — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۸
من و مادرم خیلی وقت پیش درست کردیم خیلی خوش مزه بود اما سرخ کردن کرپش قلق داره.
مذهبی هاعاشقترند — سه‌شنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۱
عالیه دستت طلا
من میخوام واسه افطاری برای آقایی و خودم درست کنم
دعا کنین خوب بشه و آقایی خوشش بیاد😊
سلطان — چهارشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۹
واقعا عالیه
من روز شنبه امتحان آشپزی حرفه‌ای دارم. یکی از غذاهایی که باید درست کنیم همین کرپ گوشته که تا به حال من صابغه درست کردنشو نداشتم. ولی امروز با کمک شما درستش کردم. امیدوارم مورد توجه داورها هم قرار بگیره.
Sajedeh — جمعه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۳:۱۳
عالی عزیزم
sare — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۹
عالیه بانو
طناز — دوشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۵
بسیارعالی کدبانو👏👌✔
مایسا (مشهد) — دوشنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۶ - ۰۳:۴۹
خیلی عالی کدبانو
فاطمه محمدگنجی — یکشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۷
عالیه لایک👏👏
منایی — جمعه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۷
کاراتون عالیه عزیزم خسته نباشید موفق باشید
Mary — جمعه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۶:۳۲
کارات فوالعادس عزیزم
محدثه یاسی — جمعه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۱:۵۲
ممنون شمالطف دارین عزیزم
♡Little cook♡ — چهارشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۹
افرین .
خب منم درست کردم بیا تو صفحه ام
Z.R — چهارشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۷
عالیه
rana — شنبه، ۷ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۷:۰۲
مرسی بانو 😘😗
رها ١۴ ساله — سه‌شنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۳
خيلى خوشمزه
مریم جوادیان — جمعه، ۹ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۱
خیلی عالیه کدبانو جان
sadaf — سه‌شنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۷
خیلی عالی وشیک
الیسا — یکشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۱:۳۱
عالی بود مرسی
Yasaman — شنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۵:۵۲
چه شیک
sara.s — پنجشنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۴
عالیه. یک روزی درست میکنم
غزل جون — سه‌شنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۳:۰۴
عالیه گلم
Afsoon_cheef — سه‌شنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۳:۰۲
عالـــــــــی