کشک کله جوش

– غذایت_محلی استان #کرمان توی تابستون و برای ناهار عالیه..

کشک کله جوش - Mojde Eskandari

کشک کله جوش


غذایت_محلی استان #کرمان

توی تابستون و برای ناهار عالیه

مواد لازم برای تهیه کشک کله جوش برای 2 نفر

  • مواد اصلی
  • کشک خشک 7-8 عدد
  • روغن حیوانی 4-5 قاشق غذا خوری
  • گردو وپسته خردشده و کمی ساییده شده 1/2 استکان
  • نعنا و ترخون خشک(از هر کدام) 1 قاشق غذا خوری
  • سیر 2 حبه

نکته های مهم برای تهیه کشک کله جوش

بعد از این غذا یه خواب حسابی میچسبه.

پس موقعی که قصد دارین بعدش رانندگی کنین این غذارو نخورین که خوابتون میگیره

طرز تهیه کشک کله جوش

1. کشک ها رو یک ساعت بخیسونید.

2. بعد توی ظرف مخصوص که ما بهش میگیم تغار(یه کاسه سفالی که داخلش شیار های نسبتا تیز دلره که کمک میکته کشک ساییده بشه) بسابید.یا هر روشی که خودتون کشک میسایید.

3. وقتی نسبتا غلیظ و طعم دار شد(طعم آبکی نده)کنار میگذاریم.

4. توی قابلمه پخت روغن حیوانی ریخته و سیر رو خرد کرده تفت میدیم بعد هم.پودر مغز ها و نعنا و ترخون ریخته تفت کوچولو میدیم مواظب باشین اینا زود میسوزن.

5. بعد بلافاصله کشک ساییده شده رو میریزیم و در حد گرم شدن با شعله ملایم.حواستون باشه کشک نجوشه که خیلی ترش میشه

تصاویر تزئینات کشک کله جوش

کشک کله جوش - کله جوش اینم کله جوش خوشمزه و غلیظ ما حتما حتما حتما امتحانش کنید خیلی خوشمزه اس و صدالبته پرخاصیت درسته به قیافه اش نمیخوره ولی خب واقعا بمب کلسیمه اون گلدون پتوس رو هم مادرجاری جان(همسر برادر دوقلوی شوهرم)زحمت کشیدن برام قلمه زدن اوردن منم کاشتم تو این گلدون قشنگم خیلی دوسش دارم کلا گیاهانی که حالت رونده دارند و ریسه میشن رو خیلی دوست دارم - Fareqمامان مأوا
کشک کله جوش - کله جوش #خوشمزه این غذا واقعا بمبه بمببببببب💣💣💣💣💣💣 کله جوش پختم ی وجب روغن روشه یعنیاااااا من پیاز تفت میدم کمی سیر داغ و نعنا داغ میریزیم(همیشه ی ظرف آماده دارم تو یخچال)زردچوبه و نمک و فلفل و اویشن میزنم و کشک رو اضافه میکنم میزارم میجوشه با کمی گردو و البته سیب زمینی به درخواست همسرجان عاشق طعم سیب زمینی پخته شده تو کشکه😁😍😍😍منم که عاشق خودششش😁😘😇😇😙 البته با سنگک یا بربری خوشمزه تره اینا رو برای تزیین گذاشتم مثلا😉 - Fareqمامان مأوا
کشک کله جوش - پیازراخوب سرخش میکنیم بعدگردوی خوردشده رامیریزیم داخلش وتفتش میدیم بعدنعناع راداخلش سرخ میکنیم ونمک وفلفل وزردچوبه هم اضافه میکنیم وقتی خوب تفت داده شدجوری که نسوزه بعدکشک راباآب رقیق میکنیم وبهش اضافه میکنیم ودایم هم میزنیم تاکشک چندتاجوش که زدخاموشش میکنیم کالجوش آماده ست باگردووفلفل وپیازونون خشکه میخورندخیلی خوشمزه ست جاتون خالی - نیکا
کشک کله جوش - به به...خیلی خوشمزه و مقوی پیاز داغ درست میکنیم بعد بهش نعنا خشک و کمی زردچوبه و فلفل میزنیم.کشک اضافه کرده و بعد از چند جوش آماده اس - •مهسا،تبریز•
کشک کله جوش - مرضیه
کشک کله جوش - پیازراخوب سرخش میکنیم بعدگردوی خوردشده رامیریزیم داخلش وتفتش میدیم بعدنعناع راداخلش سرخ میکنیم ونمک وفلفل وزردچوبه هم اضافه میکنیم وقتی خوب تفت داده شدجوری که نسوزه بعدکشک راباآب رقیق میکنیم وبهش اضافه میکنیم ودایم هم میزنیم تاکشک چندتاجوش که زدخاموشش میکنیم کالجوش آماده ست باگردووفلفل وپیازونون خشکه میخورندخیلی خوشمزه ست جاتون خالی👌🏻😋 - نیکا

سوالات متداول

نون تلیت میکنن توش؟

✅ بله عزیزم.

با کشک پعکسزه میشه درست کرد؟ اگه اره مقدارش چقدر باشه

✅ میشه ولی مزه اش به کشک محلیشه یه دونه. کافیه اما بعید میدونم خوشمزه بشه نگین نگفتی.

عالیه گلم، با کشک پعکسزه چطوره؟

✅ به خوشمزگی کشک محلی نمیشه.بهتره با کشک های محلی استفاده کنین.خیلی خوشمزس.

نظرات کاربران

مامان الینا — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۱:۰۸
نون تلیت میکنن توش؟
mojde eskandari — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۵۹
بله عزیزم
LNB — جمعه، ۸ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۰
خیلی خوشمزه است، من به پیاز سرخ شده سیب زمینی اب پز له شده هم اضافه می کنم،
fahimeh — چهارشنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۱
عالیه غذای موردعلاقه ی من
سیما — دوشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۶:۰۰
به به غذای مورد علاقه من🤗👌
hanieh.samei — یکشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۶
کالجوش ما داریم اصفهان
ندا — سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۰
کشک محلی نداریم.کشک پعکسزه چند قاشق بریزم
mojde eskandari — سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۴
برای چند نفر؟؟دو نفری شش قاشق رقیق کن با آب بریز
ندا — سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۶
با کشک پعکسزه میشه درست کرد؟ اگه اره مقدارش چقدر باشه
mojde eskandari — سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۹
میشه ولی مزه اش به کشک محلیشه یه دونه. کافیه اما بعید میدونم خوشمزه بشه نگین نگفتی
Rahil.k.k — شنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۳
ما بهش گوجه پخته شده هم اضاف می کنیم عالیه😋
فقط خدا — یکشنبه، ۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۳
عالیه من عاشقشم همیشه درست میکنم
⇝✿★ Ŧคtє๓єђ ★✿⇜ — جمعه، ۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۱
عااااااااالییییییه👍👏
من عااااشق این غذام😍😘⚘⚘
هفته ای دوبار تو برنامه غذاییم هست😍
دخترم فاطمه — شنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۹
مابهش میگیم کشک مغز
zahra — یکشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۶
تو شهر ما میگن کشک مغز
فاطمه — یکشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۲
عالیه ما توی روغنش پیاز هم سرخ میکنیم محشر میشه
Zahra «1381» — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۶
عالیههههه مخصوصا با نون کرنون
سفیر سلامتی — پنجشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۱
عالیه گلم، با کشک پعکسزه چطوره؟
mojde eskandari — پنجشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۱
به خوشمزگی کشک محلی نمیشه.بهتره با کشک های محلی استفاده کنین.خیلی خوشمزس
پردیسا — پنجشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۲
عزیزم کارت عالیه
mojde eskandari — پنجشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۲
😍😘
آشپزخونه منیره — پنجشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۵
عالیه تو شهر ما بهش میگن قوروتی
نازنین زهرا — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۴
عالی اره ما هم میگیم قوروتی با گردو سبزی خوردن میچسبه
مامان علی کوچولو — دوشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۸
ای ول ماهم میگیم قروتی نمیگیم کشک کله جوش 😋😊