کلاف مرغ

– کلاف مرغ خوشمزه و دلبر و همه پسند😋خیلی خوشمزست امتحانش کنین حتما😍غذای جدید و متفاوت..

کلاف مرغ
کلاف مرغ - Poooneh00

کلاف مرغ


کلاف مرغ خوشمزه و دلبر و همه پسند😋خیلی خوشمزست امتحانش کنین حتما😍غذای جدید و متفاوت

مواد لازم برای تهیه کلاف مرغ برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 2 پیمانه
  • خمیر مایه 1 قاشق چای خوری
  • نمک 1/2 قاشق چای خوری
  • آب به مقدار لازم
  • روغن مایع 2 قاشق غذا خوری
  • تخم مرغ (سفیده) 1 عدد
  • برای تهیه مواد لازم داخل کلاف
  • سینه مرغ (چرخ شده) 1 عدد
  • پیاز رنده شده (متوسط) 2 عدد
  • سیر رنده شده 2 حبه
  • پنیر پیتزا 1/2 پیمانه
  • جعفری خردشده 2 قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • مواد رومال:
  • تخم مرغ (زرده) 1 عدد
  • زعفران به مقدار لازم
  • کنجد یا سیاهدانه ،تخم خرفه به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه کلاف مرغ

من گلوله هارو اندازه گردو قل کردم و 32گلوله بهم داد و در نتیجه 32کلاف مرغ داشتم

طرز تهیه کلاف مرغ

1. سینه مرغ چرخ شده رو با پیاز و سیر رنده شده و جعفری خورد شده و پنیر پیتزا رو باهم مخلوط میکنیم و نمک و فلفل و هر ادویه ک میدونین خوشمزش میکنه رو بزنین و کمی ورز بدین تا خوب مخلوط بشه

2. میتونین برای خوشرنگ شدنش زعفرون هم بریزین اگر مواد شل بود بهش 2قاشق آرد اضافه کنین باید طوری باشه ک بشه تو دست قل کرد

3. حالا میریم سراغ آماده کردن خمیر: داخل ظرف در دار خمیر مایه و شکر و آب ولرم میریزیم کمی بهمش میزنیم و در ظرف رو میبندیم تا 10دقیقه میگذاریم میگذاریم ک عمل بیاد .وقتی خمیر مایه عمل اومد پف میکنه میاد بالا و حباب هایی روش ایجاد میشه

4. حالا تو یه ظرف سفیده تخم مرغ و روغن مایع رو بریزین و هم بزنین و مایه خمیر عمل اومده رو اضافه کنین و کمی بهم بزنین و بعد آرد بریزین و ورز بدین تا جایی که بدست نچسبه

5. میتونین این خمیر رو استراحت بدین چون نرم تر و لطیف تر میشه نیم ساعت تا 45دقیقه جای گرم می گذاریم تا خمیر استراحت کنه تو این فاصله میریم سر وقت گرد کردن موادمون من به اندازه گردو برداشتم و قل کردم

6. میتونین برای خوشمزه تر شدنش بین گلوله ها زرشک و گردو بگذارین که سلیقه ایه و بدون اینها کاملا خوشمزه میشه وقتی گلوله ها گرد کردنشون تموم شد

7. میریم سراغ خمیر که عمل اومده: پف خمیر رو میگیریم و باز ورزش میدیم و سطحمون رو کمی آرد پاشی میکنیم تاجایی که امکان داره بازش میکنیم، که یه خمیر نازک پهن شده داشته باشیم

8. بعد خمیر رو با چاقو برش های نیم تا 1 سانتی میدیم که نوار های باریکی بدست بیاد فر رو از همین حالا روشن میکنیم تا گرم بشه فر با دمای 180 . اما چون من توستر داشتم و کمی سایزش کوچیکه دمای 125 تا 130گذاشتم

9. خب حالا کف سینی فر کاغذ روغنی میذاریم بهتره از قالب یا سینی آلومینیومی استفاده کنین چون ضخیمه خیلی بهتره و زیرشون زود نمیسوزه من از قالب آلومینیومی25 در 35 استفاده کردم

10. نوار ها رو نامنظم مثل کلاف دور گلوله ها میپچیم . وقتی تموم شدن میریم سراغ آماده کردن رومال زرده تخم مرغ با کمی رنگ زعفرون قاطی میکنیم و بهمش میزنیم بعد با فرچه روی کلاف ها میکشیم و تخم خرفه روشون میپاشیم

11. و بعد داخل فر به مدت نیم ساعت قرار میدیم همین که زیر کلاف ها طلایی بشه کافیه امیدوارم درست کنین و لذت ببرین از این غذای متفاوت

12. من این غذارو با برنج و سالاد فصل و گوجه کبابی شده سرو کردم بسیار خوشمزه و عالی شماهم هرطور دوس دارین میتونین سرو کنین☺️

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

چه نوع آردی باید استفاده کنیم ؟

✅ آرد سفید عزیزم و باید 3بار الک بشه
آرد گندم هم میتونین استفاده کنین اما 3بار الکش کنید.

نظرات کاربران

zahra — جمعه، ۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۶
میخوام امروز امتحانش کنم ب نظر خوشمزه میاد😍
فقط ی سوال ... ب جای مرغ بوقلمون میخام بزنم بدون اینکه بپزم باید چرخ کنمو قاتیه سایر مواد گلوله کنم و بزارم تو فر یا همون اول بپزمش ؟؟؟؟
zamani_79 — چهارشنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۴
من الان خمیرشو درست کردم گذاشتم استراحت کنه ولی احساس میکنم خمیرم ور نمیاد بنظرم نتونم از پسش بربیام
مامان رها — یکشنبه، ۸ دی ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۳
عالیههه عزیزم
زهرا — چهارشنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۷
سلام میشه بجای فر از قابلمه استفاده کنیم؟
مامان رضا و زینب — یکشنبه، ۱۷ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۵
وای من همین الان این دستور رو دیدم باید خیلی جالب باشه حتما امتحانش میکنم
پیتزامخلوط — سه‌شنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۵۷
بامزست
نوش جان
مامان محمدعلیرضا — دوشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۴
سلام،نوش جان
آیا تمام مواد گلوله مغزپخت میشه داخل فر؟خام نمیمونه؟
یگانه — دوشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۹
عالیه حرف نداره نوش جونت👌👌👌👌👌
mahak.noora — دوشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۰
عااااالی
♡Zeinab 87♡ — یکشنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۸
خوشبحالت😍دستورپختت رفت برترین های ماه❤
کوثر سادات — یکشنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۶
عااااااالی
یاس — یکشنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۲
بانوی هنرمندبسیارعالی بود
Leili — شنبه، ۹ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۵
عاوووولی
فاطمه — شنبه، ۹ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۰
ااا منم تو گروه اشمزی با عشق خانم غلامی بودم
❤️سمانه خانوم❤️ — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۲
عزیزم لطفا از مراحل درست کردنش هم عکس بذارید. ممنون 🙏
Amer — یکشنبه، ۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۵
سلام خوبی شمارت چنده بیایم بخوریم
poooneh00 — دوشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۴۰
دوستان بجای نمک ک تو مواد لازمه شکر باید استفاده بشه ک با خمیر مایه و آب ولرم مخلوط میشه
اشتباه تایپی شده ، نمک نیاز نیست
عاطفه — شنبه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۳
چه نوع آردی باید استفاده کنیم ؟
poooneh00 — دوشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۳۹
آرد سفید عزیزم و باید 3بار الک بشه
آرد گندم هم میتونین استفاده کنین اما 3بار الکش کنید
رها بانو — چهارشنبه، ۱۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۷
من چند سال پیش دستورشو دیدم ولی از اونجایی که تنبل آشپزی ام هنوز درست نکردم 😁
انشاءالله بزودی درست میکنم
sahar — چهارشنبه، ۱۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۸
خیلی عالیه من ی بار درست کردم اما بدون پنیرپیتزا ولی واقعا خوشمزه شده بود
آنجل — سه‌شنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۹
عالیه عزیزم
Asmae — سه‌شنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۱
عالیه بانو
مامان آقا آرتا — سه‌شنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۰
محشره عزیزم
پسرک اشپز???? — دوشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۵
خوشمزه 👌🏻👌🏻👌🏻💕💕💕❤❤❤
شهناز بانو — دوشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۸
امتحانش میکنم
شهناز بانو — دوشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۷
آفرین به این همه سلیقه،من عاشق غذاهای جدیدم.حتما امتحانش میکن
mona 81 — دوشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۱
خوبه بد نیست
مریم — دوشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۶
عالیه دوست من
leila sadri — دوشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۰
بنظر خوشمزه میاد. حتما امتحان میکنم.
ممنون بابت دستور پخت خوبتون.
..momo — دوشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۵
مرسی بابت رسپی خوبت 😘😍
اما بنظره بنده میشه این غذا رو خالی خورد
mozh banoo — دوشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۸
بسیارعالی خیلی خوشم اومد. مرحباکدبانو👌👌😍😍👏👏👏
افسانه — شنبه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۴
ببخشید توی مواد شکر نبود ولی دستور تهیه غذا شکر داره مقدارش چقدره ممنون از دستور پختتون
poooneh00 — دوشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۳۸
عزیزم تو مواد لازم ک نوشته نمک
حواسم نبوده . و اون شکر بوده
ک اشتباه تایپی شده
شکر 1/2ق.چ
نمک نیاز نیست