کلوچه آجیلی

– دستور کلوچه آجیلی یک میان وعده عالی برای بچه مدرسه ای ها و عصرانه #کلوچه #آجیل#مدرسه..

کلوچه آجیلی - مرجان

کلوچه آجیلی


دستور کلوچه آجیلی یک میان وعده عالی برای بچه مدرسه ای ها و عصرانه
#کلوچه #آجیل#مدرسه

مواد لازم برای تهیه کلوچه آجیلی برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • آب 1/4 پیمانه
  • شکر 40 گرم
  • خمیر مایه 1/2 قاشق چای خوری
  • کره نرم شده 1/4 پیمانه
  • تخم مرغ 1 عدد
  • نمک 1 پنس
  • شیر خشک 1.5 قاشق چای خوری
  • بیکینگ پودر 1/4 قاشق چای خوری
  • ماست‏ 1/4 پیمانه
  • آرد 250 گرم
  • مواد میانی
  • گردو خردشده 1/2 پیمانه
  • شکر 1/2 پیمانه
  • پودر بادام وپسته با هم 1/2 پیمانه
  • کنجد 2 قاشق غذا خوری
  • جوز هندی نوک قاشق چای خوری
  • روغن مایع 2 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه کلوچه آجیلی

شیر خشک ذکر شده در دستور مخصوص قنادیه اگر در دسترس نبود از کافی میت استفاده کنید یا حذفش کنید

کلوچه ها رو ظرف 2 روز مصرف کنین اگرم تعدادش براتون زیاده بقیه شو حتما فریز کنین

طرز تهیه کلوچه آجیلی

1. برای درست کردن خمیر ،آب ولرم ،1ق چ از شکر دستور و خمیر مایه را در ظرف کوچیکی ریخته و مخلوط میکنیم و روشو یه نعلبکی میذاریم و حدود 10 دقیقه صبر میکنیم تا خمیر عمل بیاد

2. کره نمک بقیه شکر تخم مرغ و شیر خشک رو با هم مخلوط میکنیم حالا خمیر مایه عمل اومده رو اضافه و مخلوط میکنیم !

3. بکینگ پودر و ماست رو مخلوط و به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم

4. آرد رو کم کم به مایه اضافه تا خمیر لطیفی به دست بیاد خمیر رو کمی ورز میدیم و حدود 1 ساعت با پوشش توی محیط آشپزخونه استراحت میدیم

5. تو این فاصله مواد میانی رو با هم مخلوط و آماده میکنیم

6. بسته به بزرگی یا کوچیکی کلوچه ها خمیر رو به قسمت های مساوی تقسیم میکنیم حدودا 10 تا متوسط میشه و قسمتها رو چونه میکنیم

7. مواد میانی رو هم به همون تعداد تقسیم میکنیم حالا چونه ها رو توی دست کمی باز و گود میکنیم و مواد میانی میریزیم و خمیرو جمع میکنیم ،

8. گلوله ها رو با وردنه باز میکنیم خیلی فشار نیارین که خمیر پاره شه و موادبزنه بیرون ،کلوچه ها رو داخل سینی فر میچینیم و مهر میزنیم و نیم ساعت استراحت میدیم

9. بعد کلوچه ها رو با زرده تخم مرغ زعفرون رومال میکنیم و کنجد یا سیاه دونه  و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه میپزیم به مدت تقریبا 20_30 دقیقه

تصاویر تزئینات کلوچه آجیلی

کلوچه آجیلی - Sedi

سوالات متداول

مایه خمیر رو چجوری باید درست کنیم؟

✅ مایه خمیر بصورت آماده رو میتونین از لوازم قنادیا تهیه کنین ! و طبق دستور عمل آوری،کنین.

عالیه, ببخشید میشه کره را به گرم بگید ؟ممنون میشم

✅ ببخشید اینقدر برای پاسخگویی دیر شد
حدود 70 گرم.

نظرات کاربران

فریبا — چهارشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۵
مایه خمیر رو چجوری باید درست کنیم؟
مرجان — یکشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۲
مایه خمیر بصورت آماده رو میتونین از لوازم قنادیا تهیه کنین ! و طبق دستور عمل آوری،کنین
شقایق — چهارشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۶:۰۴
عالیه, ببخشید میشه کره را به گرم بگید ؟ممنون میشم
مرجان — شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۶:۰۹
ببخشید اینقدر برای پاسخگویی دیر شد
حدود 70 گرم
مطهره — شنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۰
عالیه گلم
M?z — شنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۹
سلام مطهره جون میخوام برای عید قابلمه سرویس بخرم لطفا راهنمایی کنید
❤fateme❤ — جمعه، ۲۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۷
عالیه دوست هنرمندم👌👌
ریحانه — جمعه، ۲۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۸
عالی و هوس برانگیز 😋😋😋😋😋😋😋
فاطمه یک گیلانیم — جمعه، ۲۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۷
عالیه
عاطفه — جمعه، ۲۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۲
عالیه