کلوچه زنجبیلی
– کلوچه و کوکی
کلوچه زنجبیلی
کوک‌برگر
کلوچه زنجبیلی
(از دسته ی کلوچه و کوکی)
مواد لازم برای تهیه کلوچه زنجبیلی برای 40 نفر
- مواد اصلی
- آرد 240 گرم
- زنجبیل متبلور 1/3 فنجان
- جوش شیرین 2 قاشق چای خوری
- نمک 1/4 قاشق چای خوری
- کره (متعادل شده در دمای اتاق) 170 گرم
- شکر قهوه ای (طلایی) 110 گرم
- شکر قهوه ای (تیره) 110 گرم
- تخم مرغ (بزرگ، متعادل شده در دمای اتاق) 1 عدد
- زنجبیل (پوست کنده و رنده شده) 1.5 قاشق چای خوری
- پودر زنجبیل 1.5 قاشق چای خوری
- شیره قند 1/4 فنجان
- دارچین 1 قاشق چای خوری
- میخک 1.5 قاشق چای خوری
- شکر 67 گرم
طرز تهیه کلوچه زنجبیلی
1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید، طبقه سوم و اول فر را آماده کنید دو عدد سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. آرد، زنجبیل متبلور، جوش شیرین و نمک را داخل یک کاسه متوسط مخلوط کنید.
3. به وسیله هم زن برقی کره را داخل یک کاسه بزرگ به مدت 2 دقیقه هم بزنید تا خامه ای شود.
4. سپس به تدریج شکر قهوه ای تیره و طلایی را به مدت 3 دقیقه اضافه کنید و هم بزنید.
5. تخم مرغ، شیره قند، زنجبیل رنده شده، پودر زنجبیل، دارچین و میخک را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند سپس مخلوط آرد را طی سه مرحله اضافه کنید و با سرعت پایین هم بزنید.
6. یک سوم پیمانه شکر را داخل یک کاسه کوچک قرار دهید.
7. یک قاشق غذاخوری خمیر را با دستتان به شکل یک توپ در بیاورید و کف دستتان تخت کنید و بعد داخل کاسه شکر بغلتانید و داخل سینی قرار دهید.
8. باقیمانده خمیر را به همین شکل درست کنید و داخل سینی قرار دهید و بعد آنها را به مدت 15 دقیقه داخل فر قرار دهید و بگذارید خنک شوند و بعد داخل یک ظرف در دار محکم در دمای معمولی اتاق قرار دهید
تصاویر تزئینات کلوچه زنجبیلی
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران