کنافه پنیری

1. ابتدا شربت را تهیه کنید : آب را به جوش رسانده و شکر را افزوده تا حل شود.سپس زعفران و گلاب را بیافزایید و شعله را ملایم کنید تا شهد غلیظ بدست بیاید و در نهایت شعله را خاموش کنید.

2. رشته های کادایف را با دست کمی خرد کنید و کره بنماری و دو ق غ زعفران دم کرده به آن اضافه کنید و کاملا آغشته کنید .

3. کف ظرفتان را با کره چرب کرده و کمی بیش از نصف رشته ها را کف ظرف ریخته و با پشت قاشق خوب فشرده کنید و دیواره ها را نیز بپوشانید.

4. پنیر ماسکارپونه و خامه را مخلوط کرده و روی رشته ها پخش کنید . پنیر پیتزا را روی مواد خامه ای پخش کنید .

5. در آخر هم ظرف را با مابقی رشته ها کاور کرده و خوب فشار دهید . فر را روی 170 درجه گرم کنید و کنافه را در طبقه وسط قرار دهید.

6. 30 دقیقه زمان برای پخت کافیست و حدود 5 دقیقه هم با حرارت ملایم گریل کنید تا روی کنافه طلایی شود.

7. شهد خنک شده را بلافاصله روی کنافه بریزید و با پودر پسته و ... تزیین کنید