کوفته بروکلی با سس پیاز

1. ابتدا بادام ها را داخل غذا ساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا بادام ها اندازه برنج شوند. بروکلی ها را هم داخل غذا ساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا ریز شوند.

2. بادام ها و بروکلی های خردشده را داخل یک کاسه بریزید. پودر سوخاری، پنیر، نعنا، گوجه فرنگی، تخم مرغ ها، پودر سیر و به میزان لازم نمک و فلفل را هم اضافه کنید. مواد را خوب ورز دهید تا مایه کوفته آماده شود.

3. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. مایه را به صورت توپ های کوچک درآورید و روی سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده اید بچینید. سینی را به مدت 35-30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کوفته ها آماده شوند.

4. در این میان سس پیاز را آماده کنید. در یک تابه روغن زیتون را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس آرد را داخل آن تفت دهید. بعد از 2 دقیقه شیر و مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. مواد را روی حرارت ملایم به آرامی هم بزنید تا سس غلیظ شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید و بلافاصله پودر پیاز و پنیر را اضافه کنید. مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید.

5. کوفته ها را داخل ظرف مناسب بچینید و آن ها را همراه با سس پیاز گرم سرو کنید