کوکوی عدس

1. عدس رو سه چهار ساعت یا بیشتر خیس می کنیم.

2. سپس عدس را با کمی آب تا اندازه ای که روی عدس بیاد و کمی روغن می ذاریم بپزه. اواخر پخت هم نمک اضافه می کنیم.

3. عدس رو با گوشتکوب کمی له می کنیم. و منتظر می مونیم کمی سرد بشه.

4. پیاز رو رنده می کنیم.

5. عدس ، پیاز رنده شده، تخم مرغ ها ، فلفل دلمه ای ریز خرد شده ، پنیر ریز خرد شده و ادویه ها مخلوط می کنیم.

6. کمی روغن تو تابه نچسب می ریزیم .

7. بعد از اینکه روغن داغ شد با قاشق از مواد آماده شده کو کو می ریزیم تو روغن. در تابه رو می ذاریم.

8. وقتی کوکو خودش رو گرفت و یه طرفش سرخ شد برمی گردونیم اون طرفش هم سرخ شه