کوکوی والک دورنگ

– کوکو

کوکوی والک دورنگ - آشپزی مثبت

کوکوی والک دورنگ


آشپزی مثبت
کوکوی والک دورنگ

(از دسته ی کوکو)

مواد لازم برای تهیه کوکوی والک دورنگ برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • والک پاک کرده 300 گرم
  • برگ کاهو پیچ 100 گرم
  • گردو خرد شده 100 گرم
  • تخم مرغ 8 عدد
  • پیاز متوسط 1 عدد
  • سیب زمینی متوسط 4 عدد
  • آرد 1 قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم
  • پودر گل سرخ 1 قاشق سوپ خوری
  • زعفران آب کرده 2 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه کوکوی والک دورنگ

1. سیب زمینی ها را شسته و با مقداری آب بپزید. والک ها را شسته و خرد کنید. برگ کاهو را هم ریز خرد کنید.

2. در یک کاسه مناسب چهار عدد تخم مرغ بشکنید و خوب هم بزنید. نمک، فلفل، زردچوبه و آرد را هم اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید تا یکدست شود.

3. حالا گردوی خردشده و پودر گل سرخ را به مخلوط بیفزایید. نوبت به سبزیجات (والک و کاهو) می رسد، آنها را هم به مایه کوکو افزوده و خوب هم بزنید.

4. در تابه ای مناسب روغن ریخته و روی حرارت بگذارید. روغن که داغ شد مایه کوکو را در تابه ریخته، صاف کنید. حرارت را ملایم کرده، در تابه را گذاشته و صبر کنید تا مایه کوکو خودش را بگیرد.

5. سیب زمینی های پخته را پوست کنده و با رنده ریز کنید. پیاز را هم پوست کنده و رنده کنید. مواد را در کاسه ای ریخته، چهار تا تخم مرغ باقی مانده را هم روی آنها بشکنید. مواد را خوب هم بزنید.

6. زعفران آب کرده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مایه کوکو سیب زمینی اضافه کرده و مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.

7. مایه آماده کوکو را روی کوکوی والک بریزید و با پشت چنگال صاف کنید. دوباره در تابه را بگذارید تا هر دو کوکو با حرارت ملایم بپزند. بهتر است شعله پخش کن بگذارید.

8. بعد از اینکه کناره های کوکو سرخ شد، با دقت کوکو را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. بعد از پخت کوکو را در ظرف موردنظر کشیده و سرو کنید

نظرات کاربران

نفس — شنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۱
خخخخخ من نمیدونستم این والکه فکر کردم تره فرنگیه باهاش خورش تره درست کردم
m.h — دوشنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۶
خورش بامیه
برکه — جمعه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۷
والک چیه
آشپزی مثبت — شنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۲
نوعی سبزی کوهی که در فصل بهار بیشتر پیدا میشه