صفحه اول » طرزتهیه ها » کلوچه و کوکی

کوکی صبحانه

– کلوچه و کوکی

کوکی صبحانه
کوکی صبحانه - کوک‌برگر

کوکی صبحانه


کوک‌برگر
کوکی صبحانه
(از دسته ی کلوچه و کوکی)

مواد لازم برای تهیه کوکی صبحانه برای 12 نفر

  • مواد اصلی
  • گردو خرد شده 1/3 پیمانه
  • کشمش 1/3 پیمانه
  • دانه های سبوس‌دار غلات 1/2 پیمانه
  • جو دوسر پوست کنده 1/2 پیمانه
  • عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری
  • پوره هویج 1/4 پیمانه
  • تخم مرغ 1 عدد
  • شکر سفید 3 قاشق غذا خوری
  • شکر قهوه ای 1/4 پیمانه
  • روغن کانولا 1/4 پیمانه
  • کره 2 قاشق غذا خوری
  • نمک 1/4 قاشق چای خوری
  • جوز هندی 1/2 قاشق چای خوری
  • پودر دارچین 1 قاشق چای خوری
  • جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
  • آرد کامل 1/2 پیمانه
  • آرد شیرینی پزی 3/4 پیمانه

طرز تهیه کوکی صبحانه

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید.

2. در یک کاسه متوسط، آردها، جوش شیرین، دارچین، جوزهندی و نمک را با هم مخلوط کنید. در کاسه ای دیگر، کره، روغن و شکرها را با هم و با همزن برقی با سرعت بالا مخلوط کنید تا زمانی که شکرها حل و رنگ مواد روشن شود. ت

3. تخم مرغ، پوره هویج و وانیل را اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر هم بزنید. مخلوط آرد را اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر هم بزنید. در آخر، جودوسر، کشمش، گردو و غلات را اضافه کنید و تا زمانی هم بزنید که مواد کاملا با هم مخلوط شوند. خمیر به دست آمده در این مرحله باید بسیار چسبناک باشد.

4. کف سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید. حدود 3 تا 4 قاشق غذاخوری از خمیر را بردارید و شبیه توپ گرد کنید و روی کاغذ داخل سینی قرار دهید.

5. همین کار را با باقی مواد تکرار کنید و میان توپی ها حدود 7 سانتی متر فاصله بگذارید. برای اینکه خمیرها به دست نچسبند دست خود را خیس و سپس آنها را گلوله کنید. در انتهای کار، سینی را به مدت 12 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کوکی ها پخته شوند

تصاویر تزئینات کوکی صبحانه

کوکی صبحانه
کوکی صبحانه - کوکی_اسمارتیزی #کوکی #شکلاتی #شیرینی #دسر #کوکی_ اسمارتیزی موادلازم: تخم مرغ:2 عدد شکر:1 پیمانه روغن مایع: 1پیمانه کاکایو:2 ق غ آرد الک شده:3 پیمانه (اگر میخواهیدکوکی ها رو قالب بزنین 3 لیوان سر پر آرد بزنید ) وانیل :کمی بکینگ پودر:2 ق م اسمارتیز:برای تزیین طرز تهیه: ابتدا تخم مرغها را در ظرفی میریزیم بعد شکر و وانیل را اضافه کرده خوب میزنیم تا کرم رنگ بشه و روغن را اضافه کرده و هم میزنیم.بعد آرد را به همراه بکینگ پودروپودر کاکایوبا الک اضافه میکنیم. (دو ونیم پیمانه از آرد دستور را اضافه مابقی را کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود) .از خمیر گلوله 15 گرمی جدا کرده گرد میکنیم کمی فشار میدهیم ورویش اسمارتیز گذاشته روی کاغذ روغنی با فاصله قرار میدهیم. فر با دمای 160 درجه فقط از قبل هشت دقیقه گرم میکنیم .بسته به دمای فر 15 دقیقه میپزیم. نصف مواد 28 تا کوکی داد.مواظب باشد زیاد تو فر نمونه چون خشک میشه ولی کلا حالت ترد دارد.در ظرف دردار نگه داری شود. از لطفتون خیلی خیلی خیلی ممنون دلتون شاد😘😘😘😘 - Maral Farhadi
کوکی صبحانه
کوکی صبحانه - از روی یه کلیپ درست کردم 👌👌👌 😙😙😙😙 - Narges
کوکی صبحانه
کوکی صبحانه - کوکی اسمارتیز لطفا به بقیه کارامم سر بزنید ;-) - علی
کوکی صبحانه
کوکی صبحانه - من با یه دستور از درست کردم به شدت خشک شد میشه بعنوان مصالح ساختمانی ازش استفاده کرد،ضد آب،ضد ضربه،ضد حریق،ما اینیم😎💪💪 یه روز مش سکینه اومد وگفت بیا بریم خانم میخواد ببیندت،منم سرو وضعمو مرتب کردم ودنبالش راه افتادم،وارد اتاق شدم یه خانم مسن با موهای خاکستری وپیراهنی آبی رو صندلی نشسته بود سلام کردم ورفتم دستشو بوسیدم.رو کرد به سکینه خانم وگفت دختر زیباییه ،خواستم بیاد کارای منو بکنه ولی کوچیکه ،بهتره همون بیرونی باشه مواظب باش اینطرفا آفتابی نشه.مش سکینه گفت چشم خیالتون تخت. وقتی اومدیم بیرون یکم ناراحت بودم ،کاش خدمت خانمو میکردم اونوقت هر روز میشد وسایلای خوشگل تو خونه رو ببینم ولمس کنم.پشت سر مش سکینه راه میرفتم که حس کردم پرده یکی از اتاقای طبقه بالا تکون خورد.نگاه کردم ولی چیزی نبود. چند بار دیگه هم که از حیاط رد شده بودم همین حس رو داشتم،به مش سکینه گفتم کسی اتاق بالا هست،گفت نه چطور، گفتم انگار پرده تکون خورد ،گفت نه اشتباه فکر کردی لابد باد تکونش داده زود برو آشپزخونه. چند سال دیگه هم تو اون خونه کار کردم بدون اینکه اجازه رفت وامد به حیاط اصلی رو داشته باشم.اما کاملا از کارم وزندگیم راضی بودم وکاملا احساس خوشبختی داشتم،گاه گداریم به خانوادم فکر میکردم بخصوص اگر کسی با گویش ولهجه مردم ده ما یا اون حوالی حرف میزد ناخوداگاه از جام میپریدم،حس میکردم کسی اومده دنبالم ولی هیچکس طی اون سالها سراغی ازم نگرفت حتی دیگه هیچوقتم ننه بلقیس نیومد چون دیگه ازش کارگرنمیگرفتن.آخه چندماه بعد از من دوتا پسر آورد که گویا هر دوکچلی داشتن،خیلی خرج درمونشون کردن،آخرش به روش قدیمی مجبور شدن زفت بندازن رو سرشون،تا خوب بشن(زفت با کسره زیر ز خوانده میشه وماده ای قیر ماننده که رو زخم کچلی می گذاشتن تا هوا نکشه وقارچش از بین بره وبعد از مدت طولانی میکندنش ومشکل اینجا بوده که وقتی میکندن پوست سالم اطراف زخمم کنده میشد ومکافاتی بوده)ودرنهایتم پسشون دادن به ننه بلقیس وگفتن دیگه نیا. خلاصه دیگه کلا هیچ خبری از ده واهالیش وخانوادم نداشتم. حدودای دوازده ساله بودم که شور وشوقی درخونه به راه افتاد وگفتن پسر کوچیکه آقا قراره از فرنگ برگرده .همه به تکاپو افتادیم ومهمانی بزرگی ترتیب دادن واز اونجایی که دوتا از کلفتا شوهر کردن ورفتن تعداد کارگرا کم شده بود ومنم باید میرفتم درحیاط اصلی برای پذیرایی وکار.مهمونی بزرگی دادن مردا رفتن منزل پسر بزرگ آقا وزنا درحیاط نشستن از بهترین میوه ها روی میزا چیده شد ومدام با شربت وبستنی سنتی وبهترین شیرینی ها که عطر روغن محلیش هوش از سر آدم میبرد پذیرایی میشدن اون شب مطرب آورده بودن ورو حوض رو با تخته پوشونده بودن ومطربا رو از عصر نشونده بودن رو حوض وچشماشونم با پارچه سفت وسخت بسته بودن. کارگرا میگفتن بین خانم وآقا بحث گرفته که مطرب بی کلاسه وزشته الان میگن رو حوضی آوردن،ولی آقا گفته چون میخوام زنا ودخترا دوتا از کارخونه دارا رو هم دعوت کنم که مومنن مطرب چشم بسته بهتره تازه تمام اتاقا وایوان وحیاطم که پرشده از میز وصندلی بهترین جا براشون رو حوضه. آقا برای مهمانیهای مردانه ارکستر میاورد وخواننده یه جوان شیک فوکول کراواتی بود هر چند اونام فقط سنتور وضرب میزدن،ولی خوب اونروز اینطور تصمیم گرفته بودن.تازه با اینحال وقتی اون دوتا خانواده اومدن زنا ودختراشون همچنان باچادر نشستن وروشونم محکم گرفته بودن.درحالی که بقیه خانما از جدیدترین ژورنالا با بهترین پارچه ها لباسای مد روز اروپا رو تهیه کرده بودن وپوشیده بودن. موقع شام هم آشپز سنگ تموم گذاشته بود وچند مدل خورشت تو بشقابای خورشت خوری برای هر دو نفر یکی گذاشته بود وتو دیسای کوچیک مرغ خوری نصف مرغ سرخ کرده چیده بود.همه حسابی پذیرایی شدن ورفتن.وما موندیم واینهمه ظرف وظروف که باید تا صبح شسته میشد وخشک میشد ودر کمد دیواریا چیده میشد. وفردا هم مراسم شستن ولکه بری از اینهمه پارچه سفید سفره هارو داشتیم وشستن وروفتن حیاط وایوانم که با نوکرا بود. تا صبح آب جوشوندیمو ظرف شستیم وخشک کردیم درعین حال گفتیم وخندیدیم وگاه گاهی به باقیمانده غذاها وشیرینی هام ناخنک میزدیم. دم دمای صبح کارمون تموم شد ورفتیم کمی خوابیدیم .ودوباره روز از نو روزی از نو ومشغول سفره ها شدیم وچون خیلی بلند بالا بودن بردیم در حیاط اصلی پهن کردیم. من داشتم سفره ها رو پهن میکردم که چشمم به پنجره اتاق بالا افتاد بازم حس کردم که یکی از پشت پرده نگاه میکرد وپرده تکون خورد.به آمنه گفتم ولی اونم گفت نه حتما خیالاتی شدی بازم هر چی نگاه کردم دیگه چیزی ندیدم. روزها میگذشت وخانم وآقا درتکاپو برای پیدا کردن یه دختر خوب برای آخرین پسرشون بودن. بالاخره با تصمیم آقا قرارشد که دختر یکی از اون خانواده های مومن کارخونه دار را بگیرن،دوباره اختلاف بین خانم وآقا در گرفت.خانم میگفت ما که با فرنگیا رفت وآمد داریم آخه اینا چادرین وبه ما نمیخورن ولی آقا میگفت درعوضش چندتا کارخونه دارن ما میتونیم باهم همکاری وشراکت محکمی داشته باشیم. روز خواستگاری منو صدا کردن تا برم وکمکشون تا هدایا وسوغاتی هایی که مثلا داماد آورده بود را براشون ببرم .اونروز اولین بار بود که هوشنگ خان رو میدیدم - رامتین
کوکی صبحانه
کوکی صبحانه - کوکی اسمارتیزی بالایی سمت چپ طبق دستور آشپز خونه فریبا اما بعد پخت خشک شد.اما پایینی با همین دستور ولی آرد وکم تر ریختم کاملا نرم وعالی شد. .. از وقتی کلیپ برگر وبه روز رسانی کردم تو ارسال عکس خیلی مشکل دارم حتمادوستان هم همین مشکل ودارن لطفا رسیدگی بشه کلیپ برگر عزیز - تانی
کوکی صبحانه
کوکی صبحانه - خیلی عالی و خوشمزه بود حتما امتحان کنید - ❤الهه❤
دسته بندی:
کلوچه و کوکی
کانال:
کوک‌برگر
زمان آماده سازی:
20 دقیقه
زمان پخت:
12 دقیقه
قابل سرو برای:
12 نفر
درجه سختی:
نیمه حرفه‌ای
#کلوچه و کوکی
#گردو
#کشمش
#دانه های سبوس‌دار غلات
#جو دوسر
#عصاره وانیل
#پوره هویج
#تخم مرغ
#شکر سفید
#شکر قهوه ای
#روغن کانولا
#کره
#نمک
#جوز هندی
#پودر دارچین
#جوش شیرین
#آرد کامل
#آرد شیرینی

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

❓ سلام شماها که درست کردین لطفا بگید پوره هویج منظورش چیه؟ عصاره وانیل از کجا تهیه کنم؟ دانه های سبوس دار چه دانه هایی هستن؟ روغن کانولا چه روغنی هست از کجا تهیل کنم؟ مرسی بابت جواب شرمندا زیاد سوال داشتم

✅ عزیزم حق داری اینهمه سوال کنی چون مواداین رسپی بشدت زیاد و عجیب غریبن ..

نظرات کاربران

yasna — جمعه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۴:۵۲
چقد چیز داره😦
نسیم — یکشنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۶
ماباچیزهای خیلی ساده تر کوکیهای عالی درست میکنیم
نسیم — یکشنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۵
وای چقد پرهزینه است
سیلیا — جمعه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۶
سلام شماها که درست کردین لطفا بگید پوره هویج منظورش چیه؟
عصاره وانیل از کجا تهیه کنم؟
دانه های سبوس دار چه دانه هایی هستن؟
روغن کانولا چه روغنی هست از کجا تهیل کنم؟
مرسی بابت جواب
شرمندا زیاد سوال داشتم
نسیم — یکشنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۶
عزیزم حق داری اینهمه سوال کنی چون مواداین رسپی بشدت زیاد و عجیب غریبن .
گردالی — یکشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۶
جو دوسرودانه های غلات میپزن؟
سفت نمیشن؟
ندا — شنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۵ - ۰۸:۵۲
چقدر مواد اولیه ش زیاااااااده کاش یکی درست کنه بده به من
ملیکا — جمعه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۵:۳۶
عاااااااااالی ترد و لذیذ
gazal — جمعه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۷:۵۰
سلام سهیلا هستم من درست کردم به خدامحشربود یه کم هم آلوی شیرین ریختم توش حرف نداشت ممنون کلیپ برگر
سودا — جمعه، ۱ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۴:۱۵
من که درست کردم خوب شد عکسش رو هم گذاشتم ولی پخش نمیکنند ثمیه جون اگه در فهرست مواد لازم روی آرد کامل یه کلید کنی توضیح میده که آرد کامل چیه
lila — چهارشنبه، ۳ دی ۱۳۹۳ - ۱۵:۴۸
اگر تمام میزان ارد را از ارد شیرینی پزی استفاده کنیم ایا خراب میشود
maryam — چهارشنبه، ۱۹ آذر ۱۳۹۳ - ۰۱:۴۸
توضیح ارد کامل نوشته شده. منظور ارد سبوس دار هست.
somaye — یکشنبه، ۹ آذر ۱۳۹۳ - ۰۰:۱۴
منظور از آرد کامل چیه
ندا — شنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۵ - ۰۸:۵۲
جایی که وسایل قنادی دارن بگین خودشون میدن
HOORYEH — سه‌شنبه، ۴ آذر ۱۳۹۳ - ۱۹:۳۱
خیلی حوشمزس من درست کردم و عالی بووود:-) :-* :-* :-*

دستورپخت های مرتبط

نان صبحانه
نان و خمیر
نیمه حرفه‌ای
نان صبحانه
― این نون کمی شیرینه برای همین برای میان وعده و صبحانه استفاده میشه.از همین خمیر برای درست کردن دونات هم میشه استفاده کرد..
شکلات صبحانه خانگی
سس ورب
نیمه حرفه‌ای
شکلات صبحانه خانگی
― تصویر از mahlaaa..
کوکی میکری
کلوچه و کوکی
آسان
کوکی میکری
― تصویر از مامان پریاورضا..
کلوچه زنجبیلی
کلوچه و کوکی
نیمه حرفه‌ای
کلوچه زنجبیلی
― کلوچه و کوکی
پیتزا صبحانه
پیتزا
آسان
پیتزا صبحانه
― ایده_مامان_زینب_سادات برای بچه هایی که به خوردن پیتزا علاقه دارن،ولی صبحانه نمیخورن،خیلی خوبه..
کوکی شکلاتی
کلوچه و کوکی
نیمه حرفه‌ای
کوکی شکلاتی
― یه طعم شکلاتی بی نظیر این کوکی ها بافت نرمی دارند و خشک نیستند کوکی های نرم و خوشمزه..
نمایش موارد بیشتر