کیش قارچ و ژامبون

– پای و گراتن

کیش قارچ و ژامبون - کوک‌برگر

کیش قارچ و ژامبون


کوک‌برگر
کیش قارچ و ژامبون

(از دسته ی پای و گراتن)

مواد لازم برای تهیه کیش قارچ و ژامبون برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • برگ آویشن تازه 2 قاشق غذا خوری
  • پیازچه خرد شده 1/4 پیمانه
  • قارچ خرد شده 1.5 پیمانه
  • خامه ترش 225 گرم
  • تخم مرغ 2 عدد
  • پنیر موزارلا (موتزارلا) 3/4 پیمانه
  • ژامبون 4 ورق
  • خمیر پای 213 گرم

نکته های مهم برای تهیه کیش قارچ و ژامبون

این صبحانه را باید از یک شب قبل آماده کنید و صبح 10 دقیقه در فر گرم و سپس میل کنید

طرز تهیه کیش قارچ و ژامبون

1. فر را با دمای 450 درجه فارنهایت روشن کنید. خمیر پای را در قالب قرار دهید روی آن فویل بپیچید و 8 دقیقه بپزید. فویل را بردارید و 5 دقیقه دیگر بپزید. از فر خارج کنید و کنار بگذارید. دمای فر را به 375 درجه فارنهایت کاهش دهید.

2. در یک تابه بزرگ ژامبون ها را روی حرارت متوسط تفت دهید تا برشته شوند. قارچ ها را تفت دهید تا برشته و طلایی شوند.

3. ژامبون ها را خرد و پیازچه و آویشن را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه متوسط تخم مرغ و خامه ترش را با هم مخلوط کنید. مخلوط ژامبون و پنیر را با هم مخلوط کنید. سپس روی خمیر بریزید.

4. کیش را به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود. سپس آن را 2 تا 24 ساعت خنک کنید.

5. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید و 10 دقیقه کیش را گرم کنید

تصاویر تزئینات کیش قارچ و ژامبون

کیش قارچ و ژامبون - عزیز که پشتی ها و #قالیچه ی ایوونو جمع میکرد،  نشستم رو میله ها و پرسیدم: . چرا جمع میکنی عزیزجون؟ گفت: مادر #پاییز داره میشه، برگا میریزه رو قالیچه، تمیز کردنشون سخته، کلافم میکنه! . یه نگا به موهای حنا بستش میندازم و یواش میگم: مامان میگه اونموقع ها تا وسطای پاییز که هوا سرد شه، بساط ایوون پهن بود. . میگه:اونموقع ها این شکلی نبود مادر،پاییز که میشه تنگ غروبی دلت میخواد از غصه بترکه. پاییزاش یه شکل دیگه بود. . . شبا میشستیم دور هم انار خورون، گل میگفتیم، گل میشنفتیم. آقا جونت که رفت، دیگه پاییز اون پاییز نشد. . نگاش میکنم، روسریشو میگیره جلو صورتش و ریز میخنده: یادش بخیر یبار زهرا سادات نشست #انار دون کنه براش گفت بده مادرت انار با عطر دستای مادرته که خوردن داره... . میخندم باهاش: پس آقا جونم ازین حرفا بلد بود! . لپای بی جونش گل میندازن: . اونموقع مث الان نبود مادر.. دوس داشتن ورد زبون جوونا باشه. . . اونموقع ها دوست داشتنو دون میکردن تو کاسه انار، #گلپر میپاشیدن سرش... . آقاجونت که میخورد و میخندید . . پاییز نبود دیگه بهار میشد..! - مطهره سادات

نظرات کاربران

* H _ A * — شنبه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۸
خوب