کیک آلبالو اسفنجی

– یک کیک سبک و پوک با طعم ملس دوست داشتنی، یک عصرانه و حتی صبحانه ی کامل مناسب فصل تابستان #کیک_آلبالو_اسفنجی_لیلا_تابع_بردبار_لی_لی..

کیک آلبالو اسفنجی - ❤لی لی❤

کیک آلبالو اسفنجی


یک کیک سبک و پوک با طعم ملس دوست داشتنی، یک عصرانه و حتی صبحانه ی کامل مناسب فصل تابستان
#کیک_آلبالو_اسفنجی_لیلا_تابع_بردبار_لی_لی

مواد لازم برای تهیه کیک آلبالو اسفنجی برای 12 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 2.5 پیمانه
  • شکر دانه ریز 1.5 پیمانه
  • روغن 1 پیمانه
  • شیر 1/2 پیمانه
  • تخم مرغ درشت 4 عدد
  • بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
  • جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
  • وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
  • آلبالو هسته گرفته 1 پیمانه
  • پودر قند و خامه به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه کیک آلبالو اسفنجی

این کیک بافتی سبک و اسفنجی دارد اما بدلیل وجود آلبالو قابل فیلینگ گذاری نیست و تنها میتوانیم با خامه و پودرقند کاور کنیم که قطعا طعم شیرین خامه و پودر قند مکمل مزه ی ملس کیک آلبالو خواهد بود

اگر تمایل به استفاده از مربای آلبالو دارید از چند ساعت قبل در صافی بریزید تا شهد اضافی آن خارج شود

بدلیل وجود جوش شیرین پف کیک بسیار مطلوب خواهد بود.میتوانید جوش شیرین را حذف کرده و در عوض از قالب سایز 23 دیواره بلند یا قالب 25 میان تهی و یا لوف 30در8 ارتفاع دار استفاده کنید

طرز تهیه کیک آلبالو اسفنجی

1. ابتدا تمامی مواد را به دمای محیط رسانده،سپس روی آلبالو ها را چند قاشق شکر میپاشیم و کنار میگذاریم(ترجیحا از یک ساعت قبل این کار انجام شود تا هم طعم آلبالو مطلوب شود و هم دانه های شکر آب شوند).

2. زرده و سفیده را جدا میکنیم.سفیده را بادور تند همزن میزنیم تا پفکی شود سپس نیمی از شکر را افزوده و میزنیم تا کاملا سفت و براق شود

3. زرده وانیل و مابقی شکر را با دور متوسط بخوبی میزنیم تا ذرات شکر تقریبا حل شوند و مایع سفت و سفید شود

4. در ادامه شیر را افزوده و حدود یک دقیقه میزنیم،سپس روغن را اضافه کرده و یک دور ده ثانیه ای میزنیم

5. همزن را کنار گذاشته و مخلوط آرد بکینگ پودر و جوش شیرین را دو سه مرتبه الک میکنیم

6. به تناوب از سفیده و آرد به مخلوط زرده افزوده و با لیسک ترکیب میکنیم تا مواد یکدست شوند.(زیاد هم نمیزنیم در حد ترکیب و یکدست شدن).

7. قالب سایز 25 دیواره بلند را آماده کرده و نیمی از مواد را میریزیم،روی آن را با نیمی از آلبالو میپوشانیم،سپس مابقی مواد را ریخته و مجددا مابقی آلبالو را روی این لایه میچینیم.

8. قالب را در فر گرم شده با حرارت 180 به مدت تقریبی 50 دقیقه قرار میدهیم.با توجه به تنوع فر ها ممکن است مدت زمان پخت متغیر باشد.

9. بعد از اتمام پخت و خنک شدن با پودر قند و خامه ی قنادی تزیین میکنیم

تصاویر تزئینات کیک آلبالو اسفنجی

کیک آلبالو اسفنجی - کیک آلبالو برگردان - Delsa
کیک آلبالو اسفنجی - &Baran&
کیک آلبالو اسفنجی - سلام عزیزای دلم🙋‍♀️ روزتون بخیر😘 حرفاتون بوی زندگی🌿 بوی دوست داشتن🌹 بوی عشق و مهربانی👭 و بوی امید میده💕 الهی🤲 زندگیتون مثل حرفاتون پراز عطرخوش صفا و صمیمیت باشه🙏 الهی🤲 زندگیتون مث حرفاتون پر از عشق و امید و یکرنگی باشه🙏 الهی🤲 همونطور که دل منو شاد کردید،خدای مهربون دل تک تکتونو شاد کنه🙏 دست دونه به دونه تونو میبوسم و براتون سلامتی و تندرستی،ثروث،شادی و رسیدن به تمام اهداف و رویاهاتونو، آرزو میکنم💕 بابت همه چه از صمیم قلبم ازتون ممنونم و حضورتونو سپاس میگم و منو خیلی خیلی ببخشید که نتونستم تک تک جواب بدم🙏😘🙏اما به تمام دوستای عزیزی که زحمت کشیدن و برام وقت گذاشتن حتما سرمیزنم،هرچند نمیتونم لطفتونو جبران کنم❤😘❤سعی میکنم گوشه ای از محبتهاتونو جوابگو باشم💕 دلم نمیخواد بیشتر از این شرمنده بشم و ذهن دوستای قشنگمو درگیر این مساله کنم.برای همین دیگه این موضوع رو همین جا بخاک میسپارم😘 🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿 #کیک_آلبالو_اسفنجی - ❤لی لی❤

سوالات متداول

میشه بحای شیر ماست شیرین زد؟؟

✅ بله میشه فقط کمی با قاشق بزنیدش ک رقیق بشه.

عالیه عزیزم 🤗🤗من کیک آلبالو درست کردم با دستور کیک شیر داغ آلبالو ها رو لایه به لایه لای کیک ریختم ولی بعد از پخت همه ی آلبالو ها اومده بودند روی کیک چرا؟به خاطر پف کیک وسبکیشه ؟ممنون میشم پاسخ بدید عزیزم 😚😚😚

✅ روی کیک یا ته کیک؟قطعا سبکی بافت کیک دلیلش نبوده چون این کیک خیلی سبک و اسفنجیه ولی روش نیومد و بیشتر ته نشین شد و وسط موند....

مثل همیشه عالیه دوست خوبم.از آلبالوی فریز شده هم میشه استفاده کرد؟

✅ آره عزیزم چرا که نه...من خودم برای کیک فریز کردم.

نظرات کاربران

⚘ بهار ⚘ — سه‌شنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۹
دوستم اگه بجای شیرماست بریزین و البالو هارو هم تواردبغلطونین بعدبه کیک اضافه کنین دیگه تهنشین نمیشن و کف قالب نمیسوزن وسط کیک قرارمیگیرن چون چنتا ازدوستان با این دستوردیدم البالوها کف قالب سوخته واگرنه بافت و همه چیش عالیه
خاله جون مریم — شنبه، ۲۲ تیر ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۳
بود، بعد هم آلبالو ها رو با اینکه سعی کردم یکدست پخش کنم تا روی هم نیفته و سنگین نشه بیشتر به سمت پایین کیک جمع شد و یک مقدارش هم متل ته دیک روی قالب موند و خیلی هم برشته شد و باعث شد کیک به سختی از قالب کنده بشه
ممنون
خاله جون مریم — شنبه، ۲۲ تیر ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۳
سلام بر لی لی خانم و تمام خانم های هنرمند
من امروز عصرابن کیک رو درست کردم بافت. اسفنجی نرمی داره با ظاهری زیبا وشیرینی متعادل البته من از همان مقداری که برای شکر گفته شد روی آلبالو هام ریختم که لی لی خانم لطفا بگه که درست انجام دادم یا نه ‌اید کمی به شکر بیش‌تر نیاز
❤لی لی❤ — سه‌شنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۱:۱۸
سلام عزیزم بله کار درستی انجام دادید
ببینید آلبالو میوه ی سنگینیه و طبعا بالا نمیمونه و ته نشین میشه ، سعی کنید از آلبالو های ریزتر استفاده کنید تا سبک باشن،بعد از ریختن شکر میتونید با پشت قاشق کمی فشار بدید تا سبکتر بشن
محبوبه — پنجشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۶
لی لی جون جالب نشد
البالوها رفت ته ظرف و خیلی هم شیرین بود.
دستور کیک انگلیسی به نظرم خیلی خوب تر بود
اولش پف داشت ولی پفش خوابید.ولی درکل خوب بود احتمالا من یه چیزایی و رعایت نکردم درست
❤لی لی❤ — سه‌شنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۱:۱۴
کیک انگلیسی ک عالیه
اما خب این کیکم اگه نکاتش بدقت رعایت بشه و قلق دستگاه و همزنتونم کامل دستتون باشه عالی میشه🌼
محبوبه — چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۱
میشه بحای شیر ماست شیرین زد؟؟
❤لی لی❤ — سه‌شنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۱:۱۲
بله میشه فقط کمی با قاشق بزنیدش ک رقیق بشه
مامان رضا و زینب — چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۰۷:۴۴
من کیک بستنیش کردم ولی خود کیک آلبالوشم به تنهایی فوق العاده بود البته من آلبالوها رو لایه لایه نریختم بلکه تو آرد غلتوندم و توی موادکیک پخششون کردم که خیلی خوب شد
مامان رضا و زینب — چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۰۷:۴۱
خیلی ممنون دوست گلم از راهنماییتون و وقتی که برا من گذاشتید امروز این کیک رو درست کردم خوب بود همه راضی بودن ان شاالله فردا عکسش رو میگذارم
❤لی لی❤ — سه‌شنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۱:۱۱
نوش جونتون عزیزم🍀🌼
مریم بانو — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۷
سلام بانو من البالو ندارم میشه با گیلاس درست کنم
❤لی لی❤ — سه‌شنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۱:۱۱
سلام بله میتونید
مامان رضا و زینب — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۵
سلام من فردا میخوام این کیک رو درست کنم میخوام وسطش بستنی بذارم و یه کیک بستنی آلبالویی داشته باشم به نظرتون این ایده اولیه یا نه خواهش میکنم جواب بدین فردا تولد پسرانه میخوام براش درست کنم
❤لی لی❤ — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۹
سلام بله میتونید اینکار رو انجام بدید
مامان رضا و زینب — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۴
خیلی ممنونم دوست گلم از پاسخ گوییتون چون تو دستورشم گفته بودید قابل فیلینگ نیست ترسیدم مبادا خراب بشه بازم ممنون که جواب دادین
❤لی لی❤ — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۷
سرشو ک میخواید جدا کنید یه مقدار با فاصله از بدنه برش بدید
❤لی لی❤ — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۶
بجای اینکه نصفش کنید سرشو برش بزنید و آروم بردارید یه مقدار توشو خالی کنید اما به کف و دیواره آسیب نرسه بعد بستنی رو بریزید و خوب فشرده کنید و بعد مجددا اون قسمت سرشو ک جدا کرده بودید روش بذارید و محکمش کنید و بذارید فریزر اگر فردا تولد پسرتونه اینکارو باید حداقل دیروز انجام میدادید
mina — جمعه، ۷ تیر ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۲
عالیه
مامان میلاد — سه‌شنبه، ۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۸
مقدار شیر نصف پیمانه است یا یک پیمانه و نصف؟
زهره مامان یونس — سه‌شنبه، ۴ تیر ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۴
نمیشه آب بریزیم به جای شیر؟؟؟
من همه چیشو دارم شیر ندارم😦
آشپزی با عشق — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۰
دست گلت درد نکنه عزیزم عالیه
Ronia — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۴
ممنونم دوست خوبم بابت رسپی
ناهید بانو — سه‌شنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۳
عالی
زهرا از آستارا — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۳
به به
سکو|__¤_¤__| — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۵
خیلی دوسش دارم😋😋😋
❤لی لی❤ — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۴
قابلی نداره😁😉
سکو|__¤_¤__| — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۰
😍😍😍😍
مطهره — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۹:۱۶
عالیه عزیزم 🤗🤗من کیک آلبالو درست کردم با دستور کیک شیر داغ آلبالو ها رو لایه به لایه لای کیک ریختم ولی بعد از پخت همه ی آلبالو ها اومده بودند روی کیک چرا؟به خاطر پف کیک وسبکیشه ؟ممنون میشم پاسخ بدید عزیزم 😚😚😚
❤لی لی❤ — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۹
روی کیک یا ته کیک؟قطعا سبکی بافت کیک دلیلش نبوده چون این کیک خیلی سبک و اسفنجیه ولی روش نیومد و بیشتر ته نشین شد و وسط موند...
مطهره — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۹
روی کیک اومده بود
❤لی لی❤ — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۰
احتمالا آلبالوها از بافت کیک سبک تر بودن🤔
ترنم و طلوع — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۸:۴۷
بسیار عالی
❤لی لی❤ — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۸
😘😘
نیلا — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۸:۳۴
مثل همیشه عالیه دوست خوبم.از آلبالوی فریز شده هم میشه استفاده کرد؟
❤لی لی❤ — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۷
آره عزیزم چرا که نه...من خودم برای کیک فریز کردم
نیلا — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۲
ممنونم که جواب دادی عزیزم
❤لی لی❤ — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۴
خواهش میکنم
آسنا دهقانی — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۵
عزیزم میشه از مربا آلبالو استفاده کرد
❤لی لی❤ — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۷:۳۶
بله عزیزم توی نکات توضیح دادم